두부는 특히 당뇨병, 고콜레스테롤혈증, 동맥경화증 등 질병을 앓고 있는 환자들에게 인기 있는 식품이다. 두부에는 단백질, 칼슘, 마그네슘, 철분 등 미네랄과 각종 비타민이 풍부하기 때문에 꾸준히 섭취하면 비만, 고지혈증, 빈혈을 예방 및 치료할 수 있으며 호흡기에도 유익합니다.
그러나 다음과 같은 사람은 두부를 섭취하는 것이 적합하지 않다는 점에 유의할 필요가 있다.
1. 두부에 퓨린이 많이 함유되어 있기 때문에 퓨린 대사 장애와 혈액 및 요산이 있는 통풍 환자 키가 큰 환자는 두부를 먹으면 안되며 그렇지 않으면 상태가 악화됩니다.
2. 두부는 성질이 차갑기 때문에 평소에 배탈이 나는 사람이나 두부를 먹은 후 가슴이 답답하고 메스꺼움, 발열을 느끼는 사람은 두부를 먹지 말아야 한다.
3. 설사와 복부 팽만감이 있는 사람, 신장이 허약하여 정자가 자주 발생하는 사람은 두부를 먹으면 안 된다.
4. 테트라사이클린계 약물을 복용할 때에는 두부에 칼슘과 마그네슘이 더 많이 함유되어 있으므로 두부를 먹지 않는 것이 좋습니다. 테트라사이클린이 칼슘이나 마그네슘을 만나면 화학 반응이 일어나 체내 테트라사이클린 흡수에 영향을 미칩니다.