하지만 많은 사람들이 생선국을 만들 때 비린내를 맡을 수 있는데, 주로 정확한 방법을 파악하지 못한 것이다. 다음은 생선탕의 정확한 방법을 가르쳐 드리겠습니다. 신선하고 예쁜 생선탕을 만들 수 있도록 하겠습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 생선명언)
첫 번째 단계: 재료 준비. 전체 물고기를 구입 한 후, 다진 고추의 머리를 독립적으로 자르고, 다진 고추의 머리는 다진 고추의 머리로 먹을 수 있으며, 나머지 생선과 생선은 조각으로 잘라 그릇에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 신선한 두부 한 조각을 가지고 두부를 작은 조각으로 자른다.
생선 튀김 덩어리. 이곳의 방법은 생선을 국물로 만드는 것이지만 수프를 만들기 전에 튀긴 작은 물고기를 직접 튀겨 생선의 맛이 더 향기로워지도록 해야 한다. 냄비에 기름이 끓으면 튀긴 생선을 붓고 볶고 생강 몇 조각을 넣어 생선의 비린내를 제거한다.
3 단계: 적당량의 막걸리를 넣는다. 생선을 황금색으로 볶은 후 끓인 물을 첨가할 수 있다. 조리 과정에서 대량의 흰색 거품이 있을 것이다. 국물의 맛을 더 좋게 하기 위해서 너는 숟가락으로 거품을 걷어내야 한다. 10 분 정도 끓이고 소금을 넣고 두부를 냄비에 붓고 끓인다.
우유를 넣다. 두부와 생선을 다 만든 후 급하게 솥에서 나오지 마라. 어떤 사람들은 두부어탕을 만들고 나서 솥에서 낸다. 이것은 사실 정확하지 않고, 여전히 중요한 단계가 부족하다. 이 단계는 곧 생선국이 맛있는지 안 먹느냐에 달려 있다. 이 단계는 순우유를 넣는 것이다.
5 단계: 순우유를 넣으면 주스의 풍미가 더 짙을 뿐만 아니라 더욱 신선해질 것이다. 우유를 넣고 잠시 끓이면 냄비에서 나와 국에 양파를 조금 뿌릴 수 있다. 두부어탕의 맛은 이렇게 이루어진다.
이렇게 만든 두부생선탕은 정말 연하고 연하다. 이 단계의 약세 집단에 특히 적합하다. 임산부든 방금 수술을 마친 환자든 두부어탕을 많이 먹을 수 있다. 특히 수프에 있는 것은 수프 몇 그릇을 더 마실 수 있다. 이 요리는 간단합니까? 가족을 위해 맛있는 두부어탕을 만드는 게 어때? 반드시 너의 가족 앞에서 실력을 과시하여 온 가족이 탄복하게 할 것이다. 하지만 생선국을 만들 때 마지막 중요한 단계를 잊지 마세요.