고등어 식단
가다랑어 포
재료
고등어 레몬 400g 1 소금.
작업 방법
고등어를 토막으로 썰어 깨끗이 씻고 물기를 빼냅니다.
아스팔트를 한 후 접시에 넣고 적당량의 소금을 뿌려 고르게 펴서 30 분 동안 양념을 한다.
그런 다음 레몬을 반으로 자르고 레몬즙을 짜서 한쪽에 놓아 준비한다.
그런 다음 냄비를 데우고 적당량의 기름을 붓고 기름이 뜨거워지면 잘게 썬 고등어를 넣고 1 분 동안 튀길 수 있다.
1 분 후, 작은 불을 돌려 고등어를 양면에 노릇하게 볶고 레몬즙을 약간 넣고 1 분을 볶는다.
최종 완제품이 완성되었다. 모두 모아서 하자.
기교
신선한 식재료를 선택해 주세요.
냄비에서 1 스푼의 맑은 물을 부어서 물고기가 너무 많이 빠지지 않도록 한다.
생선을 맛에 절여서 생선을 구울 때 소금을 넣지 않아도 된다.
간장 고등어
재료
고등어 소금 3 개, 설탕 반 티스푼, 옥수수가루 반 티스푼, 옥수수가루 적당량, 간장 1 티스푼 식용유 적당량, 물 적당량 100ml.
작업 방법
생선을 깨끗이 씻고, 30 분 동안 절이고, 냄비에 기름을 데우고, 고등어를 솥 앞 양쪽에 옥수수 가루를 묻혀서 냄비가 붙지 않도록 한다.
노란색으로 볶으면 쟁반을 건져낼 수 있다. 소스와 기름을 끓일 준비가 되면 생선구이 냄비, 물, 간장, 설탕, 옥수수가루를 넣고 생선을 끓이면 먹을 수 있습니다!
갓 익힌 고등어
재료
고등어, 마늘, 고수 2 개, 소금 적당량, 홍고추 적당량.
작업 방법
고수, 홍고추 절임, 마늘 슬라이스, 접시 준비, 고등어 절임, 적당량의 소금으로 절임.
냄비에 적당량의 기름을 넣고, 냄비를 데우고, 먼저 산초와 마늘을 볶고, 적당량의 물을 붓고, 고등어를 넣고, 솥뚜껑을 덮고, 뜸을 들이고, 마지막으로 고수를 뿌리면 먹을 수 있다.
마늘 고등어
재료
고등어 한 마리, 마늘 3 쪽, 생강사 조금, 소금 조금, 간장 조금, 설탕 조금, 조금, 맑은 물 반 그릇, 생가루 조금, 기름 조금, 양념주 조금.
작업 방법
1. 죽인 고등어를 깨끗이 씻은 다음 물고기 뱃속의 검은 막을 깨끗이 씻어서 생선 비린내가 나지 않도록 한다. 두껍게 썰어 소금과 생강실로 15 분 절여주세요.
2. 냄비가 데워진 후 생강 두 조각으로 냄비를 닦고 기름을 붓는다. 소금에 절인 생선이 물기를 빼낸 후 냄비에 넣고 (절개가 아래를 향함) 작은 불로 양면을 구워 익히면 상에 올라갈 수 있다.
3. 간장, 소금, 설탕, 묵은 식초를 다른 빈 그릇에 넣고 물 반 그릇과 생가루를 넣고 잘 섞는다.
4. 냄비에 기름을 좀 더 붓고 냄비에 마늘을 볶는다. 위에 양념을 냄비에 붓고 구운 생선을 냄비에 넣고 약간의 양념주를 붓고 중불에서 약 2 ~ 3 분 정도 끓여주면 먹을 수 있다.
된장 고등어
재료:
1(550-600 그램) 고등어
중간 양파 (컷 와이어)
간장/된장
막걸리
작업 방법
고등어를 깨끗이 씻고, 잘게 썰고, 마른 물을 떨어뜨리고, 소금을 조금 넣는다. 냄비 안의 열 1 인치 기름, 고등어구이, 건져내다.
양파는 채를 썰고, 냄비에서 뜨거운 기름을 꺼내서 1 2T 스푼을 남기고, 중불에서 양파를 약간 볶은 다음 간장을 넣고 설탕이 녹을 때까지 볶는다. 1 물 한 잔을 붓고 끓인다.
튀긴 생선 덩어리를 넣고 약한 불에서 약 5 분 정도 끓여주세요. 냄비가 나오기 전에 1 스푼의 막걸리를 붓고 향기를 더합니다.
커민 고등어
재료
고등어 반 마리, 파, 소금, 검은 후추, 생가루, 후춧가루, 커민 가루.
작업 방법
1. 고등어는 잘게 썰어 소금과 검은 후추로 2 시간 동안 절인다.
2. 철판이 데워진 후 고등어에 생가루를 조금 바르고 철판에 튀겨주세요.
3. 고등어 양면이 노랗게 변하면 후춧가루와 커민 가루를 뿌린 다음 익힐 때까지 계속 구우세요.
4. 마지막에 파를 뿌린다.