에틸아세테이트의 물리화학적 특성은 다음과 같습니다.
물리적 특성:
밀도 0.902g/cm3, 녹는점 -84℃, 끓는점 76.6~77.5℃, 인화점 -4℃(CC), 굴절률 1.372(20℃), 포화증기압 10.1kPa(20℃), 임계온도 250.1℃, 임계압력 3.83MPa, 발화온도 426.7℃, 폭발상한 (V/V) 11.5, 외관은 무색이며 물에 약간 용해되며 에탄올, 아세톤, 에테르, 클로로포름 및 벤젠과 같은 대부분의 유기 용매에 용해됩니다.
화학적 특성:
에틸 아세테이트는 알코올 분해, 가암모니아 분해, 에스테르교환, 환원 및 기타 일반적인 에스테르 시너지 반응을 겪을 수 있습니다. 이는 금속 나트륨 존재 하에서 자체 응축되어 3-하이드록시-2-부탄온 또는 에틸 아세토아세테이트를 생성하고, 그리냐르 시약과 반응하여 케톤을 생성하고, 추가로 반응하여 3차 알코올을 얻습니다. 에틸아세테이트는 열에 비교적 안정적이며 290°C에서 8~10시간 동안 가열해도 변화가 없습니다.
300~350℃로 가열된 아연분말을 통과하면 에틸렌과 아세트산으로 분해되며, 수소, 일산화탄소, 이산화탄소, 아세톤, 에틸렌으로 분해됩니다. 360℃에서 탈수 알루미나에 의해 물, 에틸렌, 이산화탄소, 아세톤으로 분해됩니다. 에틸 아세테이트는 자외선 조사로 분해되어 일산화탄소 55개, 이산화탄소 14개, 수소 31개 또는 메탄 및 기타 가연성 가스를 생성합니다. 오존과 반응하여 아세트알데히드와 아세트산을 생성합니다.
기체 할로겐화수소는 에틸 아세테이트와 반응하여 할로에탄과 아세트산을 형성합니다. 그 중 요오드화수소가 반응성이 가장 크며, 염화수소는 5염화인과 함께 150°C까지 가열해 가압하여 염화에틸과 염화아세틸을 생성한다. 에틸 아세테이트는 금속염과 다양한 결정 복합체를 형성합니다. 이들 복합체는 무수 에탄올에는 용해되지만 에틸 아세테이트에는 용해되지 않으며 물에 의해 쉽게 가수분해됩니다.
용도:
GB2760-1996은 식용 향신료의 사용을 허용한다고 규정하고 있습니다. 목련, 일랑일랑, 계수나무, 토끼 귀 꽃, 화장수, 과일 향 및 기타 향료에 소량으로 사용하여 신선한 과일 향을 강화할 수 있습니다. 특히 향수 에센스에 사용되어 반올림 효과를 줍니다. 체리, 복숭아, 살구, 포도, 딸기, 라즈베리, 바나나, 배, 파인애플, 레몬, 멜론과 같은 음식 맛에 적합합니다.
브랜디, 위스키, 럼, 막걸리, 화이트 와인 등의 와인 맛에도 사용됩니다. 에틸아세테이트는 가장 널리 사용되는 지방산 에스테르 중 하나로 용해도가 우수한 속건성 용매이며 컬럼 크로마토그래피의 용리액으로도 사용할 수 있습니다.
니트로셀룰로오스, 에틸셀룰로오스, 염소화고무 및 비닐수지, 셀룰로오스아세테이트에스테르, 셀룰로오스부틸아세테이트 및 합성고무에 사용 가능하며 복사기용 액상니트로셀룰로오스 잉크에도 사용할 수 있습니다. 접착제의 용제, 스프레이 페인트의 희석제로 사용할 수 있습니다. 에틸아세테이트는 다양한 유형의 수지에 효율적인 용매이며 잉크 및 인조 가죽 생산에 널리 사용됩니다. 분석 시약, 크로마토그래피 분석 표준 물질 및 용매로 사용됩니다.