그래서 흔히 폴리페놀로 불린다. 차 폴리 페놀은 과거에 차 타닌과 차 탄닌이라고 불렸다. 차의 차 폴리 페놀
보통 그 함량은 15%-20% 입니다.
황탄올은 차 폴리 페놀의 주성분이고, 황탄올은 카테킨이다.
물질이 주도적이다. 카테킨의 함량은 차 폴리 페놀의 약 70% 를 차지합니다.
차 폴리 페놀의 약리학 적 효과;
1. 유해한 자유기반을 제거하는 강력한 역할을 한다.
2. 안티에이징 효과.
3. 방사선 방호.
암세포에 대한 억제 효과.
5. 항균 및 살균 효과.
6. HIV 에 대한 억제 효과.
사실 찻잎의 많은 기능은 찻잎에 들어 있는 차 폴리 페놀 때문이다. 차가 많다
페놀은 식품보신방부, 무독성 부작용, 식용안전에 쓰일 수 있다. 찻잎은 오랫동안 보관할 수 있다.
변질되지 않는 시간은 다른 잎, 채소, 꽃이 따라올 수 없는 시간이다. 차 폴리 페놀
다른 유기물 (주로 음식) 을 첨가하면 보존 기간을 연장하여 음식물이 퇴색되는 것을 막을 수 있다.
섬유소의 안정성을 높여 음식의 각종 영양 성분을 효과적으로 보호한다. 주요 용도는 다음과 같습니다
1. 케이크와 유제품에 사용됩니다. 월병이나 과자와 같은 고지방 케이크와 유제품의 경우
케이크 라면 분유 치즈 우유 등. , 차 폴리 페놀을 첨가하면 원래 상태를 유지할 수있을뿐만 아니라
풍미, 방부, 유통기한 연장, 식품 퇴색 방지, 세균 억제 및 살해, 추출물
높은 식품 위생 기준은 식품의 판매 수명을 연장시켰다. 또한 달콤한 "산 꼬리" 를 만들 수 있습니다.
사라지면 맛이 달다.
2. 음료 생산에 사용되는 차 폴리 페놀은 과일맛 차, 레몬차 등을 만드는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라
두유, 탄산음료, 주스 등 음료 중 VA, VC 등 비타민의 분해를 억제한다.
좋지 않습니다. 그래야 음료의 각종 영양성분을 보장할 수 있습니다.
신선한 과일과 채소에 저농도 차 폴리 페놀을 뿌려 신선하게 보관하십시오.
용액은 세균 번식을 억제하고 과일과 채소의 원래 색깔을 유지하여 신선함과 예방의 목적을 달성할 수 있다.
부패의 목적.
4. 차 폴리 페놀은 가축육류제품, 육류 및 절인 제품 (예: 소시지, 통조림 고기,
베이컨 등. , 품질과 손실 방지 효과가 우수하며, 특히 통조림 식품의 내열 싹에 적합합니다.
세균은 눈에 띄는 억제와 살멸 작용이 있어 악취와 생선 비린내를 없애고 산화를 막을 수 있다.
변색의 작용.
식용유 저장에 차 폴리페놀을 첨가하면 불포화지방산의 자동화를 방지하고 늦출 수 있다.
산화 분해, 이로 인해 기름이 변질되는 것을 방지하고, 기름의 보존 기간을 두 배 이상 연장한다.
또한 차 폴리페놀의 부산물 카페인은 카페인이라고도 하며, 흰색 결정체나 분말이다.
마지막으로 물, 에탄올 등에 용해된다. 대뇌 피질을 흥분시킬 수 있으므로 상쾌한 효과가 있습니다. 공동제도
이 약은 벤조산 카페인, 일종의 중추 흥분제로 대뇌피질을 증강시킬 수 있다
흥분과정은 신경쇠약과 정신우울증과 복합아세틸살리실산과 암모니아를 준비하는 데 쓰인다.
비 커피 정제는 의료 기기로 사용됩니다.