포도는 뿌리 체계가 잘 발달하고 토양에 대한 적응성이 넓어 거의 모든 토양에서 재배 및 재배가 가능합니다. 포도 재배에 가장 적합한 토양은 토양이 느슨하고 다공성이 적당하며 부피 밀도가 작은 사양토 또는 경질 양토입니다. 이 유형의 토양은 통기성, 배수성, 물 및 비료 보유력이 좋아 포도 뿌리 시스템의 성장에 도움이 됩니다. 사질토양은 느슨하고 통기성이 좋으며 배수가 잘되고 잡초와 가벼운 해충 및 질병이 적으나 번식이 쉽지 않고 낮과 밤의 온도차가 커서 영양축적에 유리하며, 영양분 함량이 낮고 비료 및 수분 보유력이 낮으며 열전도율이 높으며 온도가 상승하고 식물은 겨울과 봄에 서리 피해를 받기 쉽습니다. 이런 유형의 토양에서 자란 포도는 흔히 일찍 익고 당도가 높지만 열매가 더 작습니다.
자갈과 거친 모래가 많이 함유된 토양도 포도 재배에 적합하다. 통풍과 배수가 좋을 뿐만 아니라, 낮과 밤의 기온차가 커서 영양분 공급에도 좋다. 축적, 꽃눈 형성 및 과일 품질.
무거운 점토질 토양은 통기성이 좋지 않고 장마철에 수분이 축적되어 뿌리를 질식시키기 때문에 포도에 가장 불리합니다. 가뭄 중에 굳어지기 쉬우며 포도 뿌리와 지상 부분에 해를 끼칩니다. 성장과 과일 품질 모두 좋지 않습니다.
토양의 깊이, 수분 함량, 지하수위 모두 포도 뿌리 체계의 분포에 영향을 미칩니다. 토양층의 두께는 1m 이상이고 질감이 양호하며 뿌리계통이 깊고 넓어야 하며 가지와 덩굴이 튼튼하게 자라야 하며 스트레스에 대한 저항력이 강해야 합니다. 토양 표면이 너무 얇으면 포도 성장에 도움이 되지 않습니다. 포도뿌리는 통기성이 강하고 수분이 적당하며 산소함량이 높은 토양환경에서 잘 자랍니다. 토양수분은 밭의 최대 보수력의 60~80%가 되어야 하며, 30% 미만이면 식물의 성장이 멈추고, 5% 이하로 떨어지면 잎이 시들게 됩니다. 필연적으로 공기가 상대적으로 감소하고 산소가 부족하면 수소와 같은 독성 물질이 뿌리 활동을 억제합니다. 지하수위가 너무 높거나 너무 낮은 것은 포도 재배에 적합하지 않습니다. 일반적으로 수위가 1.5~2m 이하가 좋습니다. 토양 pH도 포도의 성장에 영향을 미치며, 일반적으로 pH는 5~7이며, 가장 적합한 pH는 6~6.5입니다. pH가 5보다 낮거나 8보다 높으면 포도가 잘 자라지 않습니다. 종마다 pH에 대한 반응이 다릅니다. 미국 종과 유럽 및 미국 잡종 종은 염-알칼리 저항성이 약하고 적응성이 낮습니다.
포도밭의 경사와 경사도 산지 포도 재배에 영향을 미치는 요소 중 하나입니다. 경사는 200°~250° 미만이어야 합니다. 50°~100°의 완만한 경사는 배수가 잘되고 찬 공기가 쌓일 가능성이 적으며 채광 조건도 평지보다 좋아 포도 재배에 가장 적합합니다. 경사면 선택 측면에서 남쪽 경사면이 북쪽 경사면보다 우수하며 동쪽 경사면과 서쪽 경사면의 장단점이 북쪽 경사면과 남쪽 경사면 사이에 있습니다.