주영 쌀가루 1 작은 바
렌즈 콩, 표고버섯, 유채, 셀러리 잎, 돼지고기100g
양념 샐러드 오일 2 큰술 간장 2 큰술 식초 2 큰술 생강 마늘 4 큰술 양념주 2/3 큰술 향신료 5- 향신료 가루 1 찻숟가락 홍고추.
쌀가루의 방법
1. 마른 쌀가루는 끓는 물에 담가 준비한다. 채소는 잘게 썰어 썰고, 개양은 황주나 양념주 두 숟가락으로 담그고, 육사는 양념주 한 숟가락, 간장 한 숟가락, 오향가루 한 숟가락, 생강말 약간 절여 준비한다.
2. 냄비에 기름을 넣지 말고 고기 중 비교적 뚱뚱한 부분을 취하여 정련하고, 기름이 나온 후 남은 고기를 넣고, 작은 불이 변색될 때까지 볶는다.
3. 파, 생강, 마늘, 건고추 등 향신료를 붓고 고기볶음 기름으로 볶은 다음 유채, 샐러리 잎 이외의 야채를 붓고 잘 볶는다.
4. 두반장과 매콤한 콩 두부를 넣고 볶습니다. 양념주 한 숟가락을 넣고, 붉은 기름이 진하면 물을 넣고 간장 한 숟가락, 굴 소스 반 숟가락, 식초 두 숟가락으로 간을 맞춘다.
5. 물이 끓으면 쌀실을 넣고 국물의 짠도에 따라 소금을 넣는다.
6. 불린 쌀국수는 약간 삶아 유채와 셀러리 잎을 넣고 살짝 데친다.