1. 냉장고에 넣고 떡 표면을 깨끗이 닦아 냉장고의 깨끗한 격자판에 펼쳐서 냉장 보관하세요.
2. 찬물에 담가두었다가 큰 그릇을 준비하고 찬물을 부어주세요.
3. 냉동보관의 경우 떡의 뚜껑을 떼어내고 냉장고에 넣어 바로 냉동시켜주세요.
4. 떡 제품 가공은 떡을 녹여 떡 반죽을 만든 후 틀에 넣고 건조하고 서늘한 곳에 보관합니다.
5. 떡볶이 떡에 전분을 입혀 팬에 볶으면 유통기한이 길어집니다.
6. 떡을 떡으로 썰어 식용소금에 담갔다가 꺼내어 깨끗이 씻어서 사용하세요.