갈치는 보통 먹을 수 있지만, 물고기 안에 기생충이 있기 때문에 씻기 어렵고 잘 익지 않기 때문에 몸에 좋지 않은 영향을 주지 않도록 갈치를 먹지 않도록 한다. 만약 갈치자 중독, 주요 증상은 메스꺼움 구토, 복통 설사, 현기증 두통, 일부 사람들은 입 건조, 식은땀, 현기증, 심장 박동 가속, 부정맥, 흉민, 심한 경련, 경련, 혼수, 병세가 급속히 발전하여 사망을 초래할 수 있다. 이 경우 제때에 치료할 수 있고, 황산동으로 구토를 재촉하고, 50ml 50% 황산마그네슘으로 설사를 유도해 위 안에 남아 있는 독소를 배출해 환자를 줄일 수 있다. 동시에 대량의 물이나 담염수를 마시고 위를 씻어서 독소의 흡수를 줄일 수 있다. 이 방법들은 매우 효과적이다.