휘발을 방지하기 위해 백주를 어떻게 수집합니까?

내 생각에 가장 좋은 저장 방식은 도자기로 지하에 묻히는 것이다. 물론 밀봉해야 한다. 조건이 있으면 지하 저장고에 저장하고, 노천에서는 지세가 높은 곳을 찾아 하수가 침투하는 것을 막아야 한다. 50 도 이상의 고도의 백주는 일반적으로 순곡으로 양조되고, 휘발성 물질이 적고, 술은 변질되지 않아 장기 보관에 적합하다. 50 도 이하의 저급백주에 향을 많이 넣어서 시간이 지날수록 서서히 사라진다. 동시에 낮은 백주는 변질되기 쉽다. 불투명포장 디자인의 백주는 밀봉성이 좋아 장기 보존에 적합하다.