대추를 깨끗이 씻어 작은 입으로 썰다. 적어도 한참 동안 담가야 부드러워질 수 있다. 우리 집 대추는 오래 놓아두었는데, 신대추는 매우 고생했다. ) 담근 후 약 50 그램의 대추물을 남기고 나머지는 버린다.
대추를 핵으로 제거하고 물을 넣고 믹서에 넣고 흑설탕을 넣고 함께 으깬다 (믹서기 없이 잘게 썰면 좋다)
대추를 꺼내서 대야에 넣고 식물성 기름, 소금, 계란액을 넣는다.
밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 3 을 체질합니다.
스크레이퍼로 고르게 썰어 반죽을 피하고 힘줄을 만듭니다. 이때 국수의 습도는 습하고 걸쭉한 배터여야 한다.
구운 접시에 구운 종이나 은종이를 깔고 스크레이퍼로 반죽을 직접 구운 접시에 긁어 넣는다. 반죽의 크기는 자신의 취향에 따라 하지만 골고루 해야 한다. 그런 다음 스크레이퍼로 정형화하고 함께 찍으면 됩니다. 두꺼울수록 좋습니다. 이렇게 하면 맛이 좋습니다.
오븐 예열 180 도, 구이 15-20 분. 베이킹의 기준은 몇 개의 손가락으로 편평하게 누르면 반등하여 회복되고 눌린 자국이 남지 않는 것이다. 굽는 시간이 짧고, 내부 조직이 떡처럼 눅눅하고, 굽는 시간이 길면 부드러워진다. 억지로 굽지 마라, 복숭아가 될 것이다.
기교
1. 옥수수 가루나 쌀가루, 옥수수 가루 20 그램, 글루텐 가루 80 그램을 넣을 수 있지만 체질할 때는 굵은 옥수수 알갱이를 골라야 합니다.
2. 표면은 계란액이나 기름을 칠할 수도 있고, 바르지 않을 수도 있고, 껍질을 약간 바삭하게 칠하지 않고, 아주 좋다 ~
이런 과자는 식힌 후에 밀봉하여 보관해야 한다. 그렇지 않으면 단단하게 마를 것이다.