권력과 거친 분류에 대하여
프로페셔널 상용 오븐에 대해서는 얘기하지 않겠습니다. 우리 국내 가정용 오븐이라고 합시다. 국내 가정용 오븐의 전력은 일반적으로 500 ~ 2300W 사이이며, 그 전력은 상자의 부피에 따라 설계된다. 가정용 1200W 이상의 규격을 선택해야 합니다. 고전력 오븐이 빠르게 가열되고, 발열이 적고, 전력 소비량이 상대적으로 적기 때문입니다. 가정용 오븐의 기능은 일반적으로 온도 조절, 타이밍, 전력 이전 등을 포함한다. 구매할 때는 기능이 많고 편리하고 실용적인 제품을 최대한 구매해야 합니다. 현재 시중에 나와 있는 전자오븐은 종류가 다양하며 일반단순형, 자동제어형, 온도조절형, 삼제어형, 원적외선 등 스타일도 다양하다. 구운 음식을 자주 즐겨 먹는 가정은 자동 제어형, 온도 조절형, 원적외선 등 등급이 높고 기능이 많은 품종을 선택해야 한다. , 많은 기능, 베이킹 효과, 하지만 가격이 비교적 비싸기 때문입니다. 일반적으로 요구 사항이 높지 않고, 자주 사용하지 않는 가정을 사용하면 보통 단순형을 선택할 수 있다.
가정용 오븐 품질 선택
주의할 사항: 1, 외관 확인: 상자의 페인트와 결합이 정교하고 잘 되어 있는지, 외관은 긁히거나 찰과상이 없어야 합니다. 각 기능 손잡이는 유연해야 한다. 2. 타이밍, 자동온도 조절 등의 기능이 설명서와 일치하는지 확인합니다. 3. 안전성능: 하우징 누전 없음, 상자 내 전열소자 접촉 강화, 전원 플러그선 손상 없음. 마지막으로 구운 접시, 그릴, 포크 등 액세서리가 완비되어 있는지 점검한다. 4. 무게선택: 이 지표는 절대적이지는 않지만 보통 같은 용량의 오븐이 무거울수록 품질이 좋습니다. 보온 효과와 견고함은 비교적 가벼운 오븐보다 낫다.
용량 및 온도 제어 옵션
오븐의 선택에 대해, 나는' 차라리 남용하지 말라' 는 말에 찬성하지만, 초보자는 맹목적으로 높은 브랜드를 추구하지 마라. 그렇지 않으면' 얼다' 는 것도 낭비이다. 하지만 정말 베이킹을 좋아하는 가정은 용량이 큰 것을 선택해서 온도를 위아래로 조절할 수 있는 것을 추천한다. 용량이 클수록 내강 온도가 더 균형이 잡히기 때문이다. 기봉을 굽고 싶다면 40 리터 이상의 오븐이 좋다. 24 리터 이하의 오븐을 추천하지 않는 한, 단지 물고기 한 마리를 굽고 닭날개를 만들고 간단한 에그 타르트를 만드는 데 사용하지 않는 한, 24 리터 이하의 오븐은 추천하지 않는다. (알버트 아인슈타인, 음식명언)
PS: 국내 대부분의 오븐은 온도 조절을 홍보하지만 실제로는 온도를 조절할 수 없습니다. 상하 온도가10 C 미만이고 베이킹 케이크는 실제로 30 C, 베이킹 과자는 50 C 간격으로 해야 하기 때문입니다. 국내의 많은 오븐은 이 점을 할 수 없어 바닥이 타는 경우가 많다.
가열 방법 선택 및 가열 관 분포
전기 오븐의 발열관 소재는 석영관과 금속관으로, 구매할 때 금속 발열관을 고려하는 것이 좋습니다. 석영관 가격은 비교적 낮지만 가열 후 쉽게 손상될 수 있어 저가 제품에 계속 사용하고 있습니다. 금속 발열관은 내구성이 있지만 대부분 U 자형이기 때문에 음식 가열의 균일성이 좋지 않다. 예를 들면 창설과 같은 브랜드는 현재 인터넷에서 잘 팔리고 있다. 가격이 낮을수록 초보자가 선호하지만 변쇼는 능력 있는 가정이 이중 U 형 발열관이나 4 개 이상의 발열관을 선택하는 오븐 (발열관이 밀밀착될수록 좋음) 을 추천한다. 물론 온도 조절이 더 균일한 가열망도 있지만 가격은 보통 너무 비싸서 당분간 추천하지 않는다.
요약: 시중의 화려한 포장과 많은 기능과는 별개로 가정용 오븐은 다음과 같은 것만 할 수 있다면 살 만한 좋은 오븐이라고 생각합니다.
1, 전력은 1500W 이상입니다.
2, 3-5 층, 최소 3 층;
3, 용량 40 리터 이상;
4, 이중 절연 유리 문, 이중 청구 개방 라인;
5. 온도는 위아래로 조절할 수 있고, 독립적으로 켜거나 끌 수 있으며, 온도는 60 C 이상으로 분리될 수 있습니다.
6. 상하에 4 개 이상의 발열관이 있습니다. 가장 좋은 것은 금속 발열관입니다.
7. 만약 네가 충분히 운이 좋다면, 이것은 더 좋은 가정용 오븐이 될 것이다. 상하관 온도가 나타난다.