개방 분류: 중국, 차, 문화, 다도.
정교하고 풍미가 독특한 양질의 찻잎을 가공하다.
중국의 명차 이론은 당대에서 시작되었다. 당시 사람들이 공인한 명차는 검남의 몽정석화차, 호주고죽의 자존차, 동천의 신천소단과 창명수안차, 주하의 벽검 악명, 방서주원의 반우, 복주의 향산차, 여주의 향산차, 강릉의 남목차, 호남의 형산차, 추주? 호수의 밀크티, 상주 이흥의 자순차, 오주의 동백차, 주목적 구갱차, 홍주 서산의 백로차, 수주 호산의 황야차, 저우치 기문황차. 고죽자순과 상주양현차가 공물로 등재되어 가치가 만만치 않다. 차 위주의 당대제차는 송대까지 발전한 두차는 완전히 예술적이다. 그것의 "재료 선택, 제작, 제품 1 위, 요리는 모두 훌륭하다." 건안단차 (즉 북원차) 가 가장 비싸는데, 그중에서 낙찰된 제품은 백아와 용조의 낙찰설이다. 명대에 이르러 꼬임, 볶음, 베이킹으로 만든 산차들이 당송 () 시대에 쪄서 연구하고 구워 만든 제과차를 대신했다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 볶은 차, 볶은 차, 볶은 차, 볶은 차, 볶은 차) 마지막으로 연구한 당송 시대의 음주 방법은 끓인 물을 마시는 방법이 되었다. 명대 명차의 명목은 매우 다양하며, 가장 칭찬받는 6 품은 호추차, 천지차, 양현차, 육안차, 용정차, 천목차입니다. 명대 산차들의 대표로 쓸 수 있다. 청대 명품은 쑤저우 동정로비, 김양군산 은침, 안계철관음, 기홍 등과 같이 배출되었다. 지금까지 중국 차류의 기본 구도인 녹차, 홍차, 화차, 우롱차, 백차, 압차를 마련했다. 중화인민공화국이 성립된 후 명차가 대량으로 쏟아져 나왔다. 그중 녹차는 가장 유명한 차로 차명이 우아하여 차의 아름다움을 상징한다.
홍차: 신선한 차 싹의 잎을 시들고, 비비고, 발효하고, 건조하고, 찻잎을 만드는 것을 홍차라고 합니다. 홍차는 세계에서 거래량이 가장 많은 차입니다.
녹차: 녹차는 중국에서 가장 큰 차입니다. 그것에는 고대부터 현재까지 명차가 수천 가지나 있다는 특징이 있다.
백차: 백차는 중국 푸젠성의 몇 개 현에서만 생산된다. 가공 과정에서 튀기지 않고 문지르지 않으면 가공 공예가 매우 정교하다.
홍차: 홍차는 후발효차로, 일반적으로 압차를 만들어 판매하는 것이 주를 이룹니다. 주로 호북 호남 쓰촨 운남 광시 등지에서 생산된다.
황차: 황차는 가벼운 발효차에 속하며, 가공 과정에서 답답하고 노랗며, 황차황탕의 특징을 가지고 있습니다. 군산은침과 몽정황아는 황차의 대표 제품이다.
우롱 차: 우롱 차는 반 발효 차입니다. 1979 년 우롱차는 일본에서 다이어트를 시작하여 우롱차의 이름을 세상에 널리 알렸다.
압축 차: 일종의 재가공 차입니다. 일반적으로 줄기가 긴 잎이 두꺼운 홍차, 늙은 녹차를 원료로 증기압을 거쳐 건조시켜 다양한 모양의 다벽돌, 다과를 만든다.
화차: 찻잎과 향꽃을 섞어서 향기가 넘치고, 찻잎에 꽃의 싱그러운 정신이 있고, 차띠꽃의 맑은 향기가 술취한 즐거움을 선사합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
중국의 명차는 주로 다음과 같은 범주로 나뉜다. ① 녹차, 예를 들면 서호 용정, 태호벽라춘, 명산 맹정, 여산 오운, 태평원숭이 퀘벡, 군산 은침, 고죽자순, 신양모첨, 황산모봉, 화딩 오운, 옹계호청, 경정여설, 아미 ② 안후이 () 의 홍홍 (), 윈난 () 의 홍홍 (), 광둥 () 의 홍영 () 과 같은 유명한 홍차. ③ 우롱차, 우이암차, 안계철관음, 봉황단총과 대만의 얼어붙은 우롱차와 같은 우롱차. ④ 백차와 명차, 예를 들면 백밀리 은침, 백모란차. ⑤ 복주 재스민 제청, 항주 자스민 제청, 소주 자스민 제청 등 유명한 화차. ⑥ pu' er 차, liubao 차 등과 같은 유명한 차를 누르십시오. 각기 다른 명차는 모두 독특한 풍미를 가지고 있는데, 대부분 역사 문화 명차입니다.
중국 10 대 명차
동정벽라춘
벽라춘' 은 중국 고대의 유명한 풍경구 장쑤 () 성 쑤저우 () 시 오현 동정산 () 에서 생산되어' 동정벽라춘' 이라고도 불린다.
벽라춘의 명성은 아름다운 전설과 불가분의 관계에 있지만, 독특한 성장환경과 정교한 가공공예가 그 유통과 발전의 근본이다. 벽라춘차향은 태호의 해안동정호의 동산과 서산이다. 이곳은 환경이 아름답고, 과수와 차나무가 간작하여 정원이 되어, 성장이 무성하여, 풍경 관광지이다. 동정산은 기후가 온화하고 토양이 비옥하며 산천이 수려하고 구름이 감돌고 공기가 맑아 차나무 성장에 적합하다.
벽라춘은 일반적으로 7 등급으로 나뉜다. 일반적으로 순엽은 등급 1-7 에 따라 점차 증가하고, 솜털은 점차 줄어든다. 벽라춘의 찻잎은 매우 연약하니 반드시 제때에 꼼꼼히 따야 한다. 채집, 채집, 제작에 이르기까지 세 가지 과정은 모두 매우 정확해야 한다. 섬세한 새싹잎과 정교한 공예만이' 벽라춘' 색, 향, 맛의 독특한 스타일을 형성할 수 있다.
천천히' 벽라춘' 의 꽃향기와 과일향을 마시다. 첫 번째 동작은 담백함, 향기, 단아함이다. 둘째, 녹색, 향, 알코올; 청향 달콤한 세 가지 동작은 마음을 후련하게 한다. 마치 동정동서산 차밭의 과수원에 있는 것처럼,' 산 곳곳이 날고, 벽라춘향취가 있다' 는 의경을 실감하게 하는 것은 정말 얻기 어렵다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)
철관음
안계철관음은 푸젠성 안계현 서평요양에서 생산된다. 중국 최고의 우롱차, 중국 10 대 명차 중 하나입니다.
안계현은 다운산맥의 남동쪽 비탈에 위치해 있으며, 지세는 북서쪽에서 남동쪽으로 기울어져 있다. 서부는 산지를 위주로 가장 높은 고도 1600 미터로, 속칭' 내안시' 라고 불린다. 동부는 구릉을 위주로, 속칭' 외안시' 라고 불린다. 과거에는 차 지역이 내안계에 집중되어 있었지만, 나중에는 차 지역이 계속 발전하고 확장되었다. 현재 전 현에 널리 퍼져 있다.
철관음차를 따는 경우, 반드시 찻잎이 싹이 나고 윗부분이 작은 면으로 눌려 있을 때 제때에 두세 개의 잎을 따야 하며, 화창한 오후에 찻잎의 품질이 가장 좋다. 생차의 생산은 햇볕을 쬐고, 말리고, 청을 만들고, 청을 죽이고, 비비고, 처음 굽고, 두루마리를 싸고, 문화를 천천히 굽는 등 십여 가지 공정을 거쳐야 한다. 철관음 갈색 향 맛을 형성하는 열쇠입니다. 선별, 풍선, 분류, 건조, 심지어 스택 및 기타 정련 과정을 거쳐 굵은 차가 차가 차가 된다. 양질의 철관음차는 품질이 우수하여 독특한 매력이 있다. 안계에서 철관음을 마시는 것은 일종의 심미수양과 즐거움이다.
우이 대홍포
Wuyi Dahongpao 는 "차 챔피언" 으로 알려진 중국 유명한 차의 멋진 꽃입니다. 4 대 우이암차의 왕으로 국보라고 할 만하다.
우이산은 푸젠성 우이산시 동남부에 위치하고 있다. 대홍포는 무이산 구룡의 고암절벽에서 자란다. 이곳은 일조가 짧고, 빛이 반사되며, 낮과 밤의 온도차가 크며, 암정은 일년 내내 고천에 침수된다. 이런 특수한 자연 환경은 대홍포의 독특한 품질을 만들었다.
우이산의 붉은 가운은 외형이 단단하고, 빛깔이 녹색갈색이며, 우려낸 후 오렌지색은 노랗고, 잎색은 붉고 푸르며, 뚜렷한' 푸른 잎붉은 가장자리' 의 미감이 있다. 대홍포의 가장 두드러진 품질은 향기가 짙고, 향기가 높고, 오래 지속되며, 식감이 부드럽고, 마신 후 치아 볼에 향을 남기며, 뚜렷한' 암운' 이 있다.
얼린 우롱
얼어붙은 우롱차는 우수한 품질과 두려움 좋은 색깔, 향, 맛으로 유명하며 대만 차의 주요 대표가 되었다. 대만 차를 밟은 사람은 모두 얼어붙은 우롱이라고 불린다. 최근 몇 년 동안 중국 본토의 일부 찻집도 얼어붙은 우롱차를 마시기 시작했다.
정동 해발 700 여 미터, 연평균 기온 20°c, 산고림밀, 토질이 좋아 차나무가 무성하게 자란다. 이후 점차 오늘의 얼어붙은 차밭으로 발전하였다.
얼어붙은 우롱차의 제작 과정은 초제와 정제 두 가지 주요 공정으로 나뉜다. 초기 시스템에서는 녹색을 만드는 것이 주요 절차였다. 온화한 발효 후 채집한 찻잎을 햇빛에 20 분에서 30 분 동안 노출시켜 찻잎을 부드럽게 하고 적당히 수분을 증발시킨다. 시들어 떨어질 때는 찻잎이 산소를 충분히 흡수하여 발효를 일으키도록 부지런히 뒤집어야 한다. 발효가 맑은 향기를 낼 때는 고온에서 꺼져야 한다. 청청을 죽이고 반구형으로 만든 다음 고온을 통해 베이킹하여 차의 카페인 함량을 줄여 완제품차를 만든다.
얼어붙은 우롱차의 외형은 반구형이고, 끈이 가지런하고, 끝은 새우 모양의 곱슬거림, 흰 털이 드러나고, 색은 짙은 녹색오일로 윤기가 난다. 거품이 난 후 찻잎은 자연스럽게 주전자 뚜껑 꼭대기로 돌진하고, 차탕수색은 황금빛이 맑고, 향기가 짙고, 향기에는 계화와 카라멜색이 있고, 잎질은 부드럽고 투명하며, 잎색은 연한 녹색이며, 잎가장자리는 들쭉날쭉하고, 맛은 부드럽고, 차국 입구는 침과 활성으로 가득 차 있다.
윈난보이차
운남 보이차는 윈난의 명차로, 동서고금 모두 유명하다. 그것은 Xishuangbanna 에서 유일하게 운남 녹차를 재가공하여 만든 것이다. 보이차의 역사는 매우 유구하여 당나라에는 푸에르차의 무역이 있었다.
보이차는 품질이 우수한 윈난대엽종 차나무의 신선한 잎을 원료로 하여 봄, 여름, 가을의 세 가지 규격으로 나뉜다. 춘차는' 춘초',' 춘중',' 춘말' 의 세 등급으로 나뉜다. 하차는 "이수" 라고도 합니다. 가을차는' 곡화' 라고도 한다. 보이차 중 춘검과 고화의 품질이 가장 좋다.
현재 보이차의 재배 면적은 매우 광범위하여 윈난성의 대부분 지역과 구이저우성, 광서성, 광둥성, 쓰촨 성의 일부 지역으로 확대되었다. 원래 푸에르현이 관할하던 쌍판나족 자치주와 사모는 푸에르차의 주산지로, 희해현의 희해다공장 생산량이 가장 크다.
푸에르차의 제작은 살청, 비꼬기, 건조 후의 말린 녹차를 원료로 하여 특별한 물을 뿌리고 발효공예를 쌓은 후 건조공예를 거쳐 푸에르차로 가공한다. (윌리엄 셰익스피어, 푸에르, 푸에르, 푸에르, 푸에르, 푸에르, 푸에르, 푸에르) 보이차는 각종 압착차를 만드는 원료이다. 투 오차, 제과차, 방차, 압차 등을 포함한다. 보이차의 우수한 품질은 그 향기, 수분, 순한 식감뿐만 아니라 귀중한 약용 효능에도 나타난다. 따라서 해외 화교와 홍콩, 마카오 동포들은 종종 보이차를 기묘한 보건품으로 여긴다.
서호 용정차
서호 용정은 중국 최고의 명차이다. 저장성 항주 서호 주변 산간 지역에서 생산됩니다. 여러 해 동안 항주는 아름다운 서호뿐만 아니라 용정차로도 유명하다. 찻잎은 서호의 군산에서 생산한 지 이미 수천 년이 되었는데, 당대에는 매우 유명하다. 그러나 납작한 용정차를 형성하는 데는 거의 100 년이 걸렸다. 전하는 바에 따르면 건륭황제가 항주를 유람할 때, 일찍이 용정차구 천주에' 차채가' 라는 시를 쓴 적이 있다.
서호 용정차는 사자 (봉), 용 (정), 구름 (경), 호랑이 (달리기), 메이 (집 도크) 로 1 위를 차지했고, 서호 용정차는 1 위를 차지했다. 용정차는 곧고 뾰족하며, 평평하고 준수하며, 매끄럽고 고르며, 색이 노랗다. 양조 후 향기는 맑고 오래 지속되며, 향기는 코를 찌른다. 탕색살구 녹색, 맑고 밝고, 잎바닥이 옅은 녹색, 싹이 곧게 서 있어 마치 살아 있는 것 같다. 차탕은 상쾌하고, 치아 사이에는 향을 남기고, 뒷맛이 무궁무진하다.
용정차구는 서호 부근의 수산에 분포되어 있다. 사방호광산색은 기후가 온화하고 일년 내내 안개가 많고 강우량이 풍부하며 토양 구조가 푸석하고 토양이 비옥하다. 차나무는 뿌리가 깊고 잎이 무성하여 일년 내내 녹색이다. 수양버들버들부터 싹이 돋아나고, 차싹은 숲이 완전히 물들 때까지 계속 발아한다. 청명 전에 채집한 찻싹을 명전차라고 합니다. 내일 전에 차 한 근을 볶으면 7 만 8 천 싹이 필요한데, 용정차의 일품이다. 용정차의 외관과 품질은 가공공예와 밀접한 관련이 있다.
예전에 용정차는 칠성목부뚜막으로 볶았는데, 손바닥불은' 7 점 부뚜막 불, 3 점 볶음' 이라고 불렸다. 현재 전기밥솥을 보편적으로 사용하는 것은 깨끗하고 위생적일 뿐만 아니라 주전자 온도를 쉽게 조절하여 차의 품질을 보증한다. 볶을 때' 녹색 냄비' 와' 찜 재해' 두 가지 과정을 나눕니다. 볶는 기법은 매우 복잡하며, 일반적으로 흔들기, 잡기, 던지기, 서기, 스트레칭, 버클, 잡기, 누르기, 맷돌, 짜기 10 가지 기법을 포함한다. 볶을 때 신선한 잎의 품질과 주전자에 있는 찻물의 성형 정도에 따라 때로는 변하여 상황에 따라 볶는다.
황산 마오 펭 [유명한 황산 근처의 녹차에서 생산
황산모봉은 녹차의 또 다른 진품이다. 황산 풍경지와 탕구, 숭천, 강촌, 방촌, 양촌, 장담 등 인근 지역에서 생산됩니다. 황산모봉은 역사가 유구하다. 일찍이 400 년 전 황산산 차는 이미 유명하다.
황산모봉의 품질은 특급, 1 급, 2 급, 3 급으로 나뉘어 특급으로 대표되고, 3 급 이하는 현제청이다.
안후이 황산에서 생산되며 주로 복숭아꽃 봉의 운곡사, 송곡사, 현수교사, 자광각, 판사 주위에 분포한다. 이곳은 산이 높고 숲이 빽빽하며 일조가 짧고 구름이 많아 자연 조건이 매우 우월하다. 차나무는 운무에 윤택하고, 한열의 침범은 없고, 그들은 자연적인 향기를 축적했다.
황산의 모봉은 매우 가늘다. 모봉차의 외형은 가늘고 납작하며, 참새 혀처럼 향기롭고, 향은 난초처럼 부드럽고 달콤하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 황산에는 많은 명차가 있다. 마우봉 외에도 휴닝의' 툰루', 태평한' 원숭이 퀘벡', 이현의' 노죽관대함' 등이 있다. , 각각 특색이 있고, 모두 뜸 사람들이 있다.
군산은침차
군산은침은 중국의' 10 대 명차' 중 하나로 호남성 동정호 군산도에서 생산된다. 황차 침차에 속하는데, 평소에' 금박옥' 이라고 불린다. 옛날 군산차는 황우, 백모끝 등의 이름을 사용했다. 나중에 그 차싹이 곧고 흰 털이 가득 자라서' 군산은침' 이라고 불렸다.
군산은 일명 동정산으로 토양이 비옥하고 연평균 기온이 온화하며 연평균 강수량 1340mm, 3-9 월 상대 습도가 80% 정도여서 기후가 매우 촉촉하다. 매년 춘하, 호수가 증발하고, 구름이 자욱하고, 섬에는 대나무가 무성하며, 생태 환경은 차나무의 성장에 매우 적합하다.
군산은침 제작공예가 정교하여 고정, 노점, 분재, 전불 등 8 개 공정을 거쳐 3 ~ 4 일이 걸렸다. 양질의 군산은침차는 특히 청청, 황변, 베이킹 과정을 중시한다.
군산은침은 싹두의 기름기 정도에 따라 특대 1 호 2 호 3 등급으로 나뉜다. 군산은침은 품질이 우수하고 스타일이 독특하여 황차 중의 진품이다. 외관은 굵고, 단단하고, 우뚝 솟아 있고, 털은 깃털처럼 하얗고, 새싹은 황금빛 광택이 있고, 내질은 부드럽고, 살구탕색은 맑고, 잎바닥은 풍만하고, 맛은 부드럽고, 맛은 시원하며, 식감은 오래도록 변하지 않는다.
육안과조각차
육안산차는 역사가 유구하다. 사료에 따르면 육안차는 당대에서 시작되어 명청으로 유명해졌다. 일찍이 당대에는 위대한 시인 이백이' 물은 장강에 있고, 차는 구름 꼭대기에 있다' 는 찬사를 받았다. 송대에 이르면 찻잎의' 명품' 으로 더욱 유명하다. 육안과편은 품질에 따라 명함과 1, 2, 3 등 4 등급으로 나뉜다. 완제품은 다른 녹차와 매우 다르다. 잎가장자리는 접어서 호박씨 모양으로 자연스럽게 펼쳐지고, 빛깔은 신선하고, 크기는 균일하다. 육안과편은 끓는 물에 담가 차를 우려낼 때 안개가 증발하고 향기가 넘친다. 거품이 난 후 찻잎은 연꽃 모양으로, 국색은 맑고, 잎은 부드럽고, 냄새는 맑고, 맛은 상쾌하며, 맛은 신선하다. 육안과조각도 우려낼 수 있는데, 그중 두 차의 향이 가장 좋고 향이 진하다. 안서대별산 차구에서 생산되는데, 그중 육안, 금채, 호산 3 현에서 생산된다. 그 멜론 모양, 플레이크 때문에, 그래서 이름 육안 멜론 조각. 그것은 김채현의 운기에서 가장 일찍 태어났고, 운기에서 생산되는 과분차는 품질이 가장 좋기 때문에 운기과조각이라고도 불린다. 육안의 멜론 따기 계절은 다른 고급 차보다 반 달 이상 늦었고, 고산 지역은 더 늦었으며, 곡우와 장하 사이에 많이 있었다. 육안과조각 공예가 독특하여 오랫동안 전통적인 수제제작 방법이 유행해 왔다. 생산 공예, 품질, 풍미는 뚜렷한 지역적 특색을 가지고 있다. 이런 독특한 가공공예는 안과조각의 독특한 풍격을 형성했다. 육안과조각의 첫 번째 공정은 따는 것이다. 기준은 새싹 두 잎을 따는 것이지만, 새싹 세 개 혹은 네 개의 잎이 적다. 두 번째 과정은 따고 신선한 찻잎을 찻줄기에서 분리하는 것이다. 따는 동안, 꺾인 끝의 첫 번째에서 세 번째, 네 번째 잎과 찻싹을 손으로 하나씩 따고, 따라 볶아야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 제 1 엽계는' 들기', 제 2 엽계는' 멜론', 제 3 엽계나 제 4 엽계는' 매화', 새싹계는' 은침' 이다. 세 번째 공정의 기술적 관건은 잎을 볶는 것이다. 튀긴 조각은 냄비에서 나온 후 말려서 건엽당 2-3 에 불과하다. 먼저' 불 내리기',' 불 내리기',' 불 내리기',' 잎 흰 서리',' 빛깔 청록균일',' 차향이 충분히 발휘될 때 용기에 담아 밀봉하여 보관한다. 이런 차는 더위를 식혀 갈증을 해소할 수 있을 뿐만 아니라 소화와 치료 작용이 매우 강하다. 명대의' 차기' 에서 용문은 육안차가 가장 효과적인 약이라고 말했기 때문에 보물로 여겨졌다.
기문홍차
전 세계를 풍미하는 홍차 중에서, 기홍은 독보적이고 백년은 시들지 않는다. 그것은 고향과 아름다운 외관으로 국제시장의 지속적인 찬사를 받았으며, 차의 지도자로 여겨졌다. 기홍은 안후이 () 성 기문현 () 에서 생산된다. 쿵푸홍차의 진품으로 19 15 년 파나마 만국 박람회에서 금상을 받았습니다. 창립한 지 100 여 년 동안 줄곧 우수한 품질과 풍격을 유지하여 국내외에서 명성을 얻었다. 우홍은 좋은 날씨, 지리적 위치, 근면한 인민, 좋은 재배, 독특한 우세와 같은 우수한 생산 조건을 가지고 있다. 그래서 치문 지역은 대부분 차를 업으로 하여, 수천 년 동안 무패하였다. 홍공부차는 줄곧 높은 명성을 유지해 왔으며, 그 향기는 줄곧 있었다.
홍홍은 그 고도의 향기로 유명하다. 이 향기는 독특한 신선함과 지속적인 향을 가지고 있다. 국내외 찻사들은 당향이나 사과향이라고 불리며, 난초향이 함유되어 있고, 청고면장하며, 독특하며 국제시장에서' 기문향' 으로 불린다. 영국인들은 기홍을 가장 좋아해서, 온 나라가 시식을 일종의 즐거움으로 여긴다. 황실 귀족들도 기홍을 유행음료로, 차를 황후의 생일을 축하하며' 만민의 왕관' 을 칭찬했다.
차의 전설
대홍포
대홍포 (중국 10 대 명차 중 하나) 는 푸젠 우이암차 (우롱차) 중 유명한 보물이다. 우이암차 중 품질이 가장 좋고 푸젠 숭안 동남부의 우이산에서 생산된다. 우이산에서 재배한 차나무는 종류가 매우 많은데, 대홍포, 나한, 백계관화, 물거북 등이 있습니다. 또한 차 성장 환경의 이름을 딴 검색 테이블도 있습니다. 베고니아, 동빈, 풍뎅이, 고사리 등에 취하다. 차나무의 모양을 따서 명명하다. 차나무 잎모양의 이름을 딴 호박씨. 금, 돈, 죽사, 금버들가지, 버드나무 등.
대홍포 기원의 전설이 좋다. 고대에 한 가난한 선비가 북경에 가서 시험을 보러 갔다고 한다. 우이산을 지나다가 그는 길에서 병으로 쓰러졌다. 다행히 천심사 노방장이 보고 그에게 차 한 그릇을 끓였다. 역시 그는 회복되었다. 나중에, 챔피언 에, 챔피언 을 얻었다, 동쪽 침대 쑤 로 모집되었다. 어느 봄날 장원이 우이산사은에 왔다. 노방장의 동행으로 앞호출한 후 포옹하여 구룡에 도착했다. 그러나 그는 낭떠러지 위에 세 그루의 큰 차나무가 자라는 것을 보았는데, 가지와 잎이 무성하고 새싹 한 무더기가 햇빛에 보라색 빛을 비추고 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 귀여워요. 노방장은 작년에 네가 배가 부풀었다고 말했는데, 바로 이런 차가 완치된 것이다. 옛날, 차나무가 봄에 싹이 날 때마다, 그들은 북을 치며 원숭이 무리를 부르고, 빨간 옷을 입고, 절벽에 올라가 찻잎을 따고, 볶은 후에 모아서 만병을 치료할 수 있었다. 장원은 요청을 듣고 황제에게 공물 한 상자를 바쳤다. 다음 날, 사찰에서 향을 피우고, 북을 치고, 종을 치고, 승니를 소집하고, 구룡으로 출발했다. 모두들 차나무에 와서 분향제를 하며 "차아!" 라고 외쳤다 "그런 다음 연한 잎을 따서 조심스럽게 만들어 철통에 넣는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 장원이 차를 가지고 상경한 후 황후는 배가 아파서 배가 부풀어 누워 있었다. 챔피언은 즉시 차를 봉하여 황후에게 마시게 했는데, 역시 차가 없어졌다. 황제는 기뻐하며 장원에게 큰 붉은 가운을 주어 우이산에서 상을 마련해 달라고 했다. 가는 길에 예포가 울리고, 화촉이 환하다. 구룡정에 도착했을 때 장원은 나무꾼 한 명을 산 중턱까지 오르라고 명령하고 황제가 준 홍포를 차나무에 올려 감사를 표했다. 이상하게도, 대홍포가 열리자 차나무 세 그루의 새싹 잎이 햇빛에 붉은 빛을 발하며, 모두들 대홍포의 붉은색이라고 말한다. 나중에 사람들은 이 세 가지 차나무를' 대홍포' 라고 불렀다. 어떤 사람은 돌벽에' 대홍포' 라는 큰 글자를 새겼다. 그 후로 대홍포는 해마다 공차가 되었다.
벽라춘차
벽라춘 (10 대 명차 중 하나) 의 전설은 옛날 서동정산에 로비라는 아가씨가 살았고 동동동정산에는 아향이라는 젊은이가 살았다고 한다. 그들은 서로 깊이 사랑하고 있다. 어느 해, 사나운 용 한 마리가 태호에 나타나 로비 소녀를 데려가겠다고 위협했다. 아향은 악룡과 싸워 죽을 때까지 싸우기로 결심했다. 어느 날 밤, 아향은 작살을 집어 들고 서동정산으로 뛰어들어 용과 싸웠다. 칠일 칠야의 전투 끝에 쌍방은 모두 지쳐서 아향이 피바다에 쓰러졌다. 아향의 생명의 은혜에 보답하기 위해 로비 양은 직접 아향을 돌보았다. 그러나 항목의 부상은 나날이 심각해진다. 어느 날 소녀는 아향과 용이 싸우는 곳에 와서 갑자기 작은 차나무 한 그루가 잘 자라는 것을 보았다. 그녀는 아향과 용이 싸우는 증거이니 잘 키워야 한다고 생각했다. 청명절을 전후로 작은 차나무에 녹색의 새싹이 돋아났고, 로비는 연한 끝을 따서 집에 가서 아향에게 끓였다. 말하는 것도 이상하고, 향은 이 차를 마셨는데, 날이 갈수록 좋아진다. 아향이 구해져서 여자 마음속의 큰 돌이 땅에 떨어졌다. 두 사람이 사랑의 행복에 도취되어 있을 때 로비의 몸은 더 이상 지탱할 수 없었고, 아상의 품에 쓰러져 더 이상 눈을 뜰 수 없었다. 아향은 상심하여 동정산의 차나무 옆에 소녀를 묻었다. 이후 그는 차나무를 재배하고 명차를 모으려고 노력했다. 영원히 아름다운 차는 마치 아름다운 여자와 같다.' 로비 소녀를 기념한다. 사람들은 이 진귀한 찻잎을' 벽라춘' 이라고 명명했다.
용정차
전설에 의하면 건륭황제가 강남에 내려갔을 때 항주 용정석봉산 기슭에 와서 시골 아가씨가 차를 따는 것을 보고 애정을 나타냈다. 이 날, 건륭황제는 시골 소녀 몇 명이 그늘진 찻대 앞에서 차를 따는 것을 보고 기뻐하며 차를 따는 법을 배웠다. 방금 하나를 골랐는데, 갑자기 내시가 와서 보고했다. "태후가 아프니 빨리 북경으로 돌아가세요." 건륭황제는 황태후병이 났다는 소식을 듣고 찻잎을 봉지에 담아 밤낮없이 북경으로 돌아왔다. 사실 왕태후는 산해진미를 너무 많이 먹어서 큰 병을 앓고 있는 것이 아니라, 잠시 화가 나서 눈이 붉어지고 위장이 불편했다. 이때 황자가 오는 것을 보고 은은한 향기가 얼굴을 향하여 오는 것을 느꼈고, 어떤 좋은 물건을 가져왔는지 물었다. 황제도 놀랐다. 향기는 어디서 나왔나요? 그는 아무렇게나 만졌다. 아, 항주 석봉산의 차였구나. 며칠이 지나자 이미 말라버렸고, 짙은 향기가 나왔다. 태후는 이 차를 맛보고 싶어한다. 궁녀는 차를 우려내어 태후 앞에 보냈다. 역시 향기가 코를 찌른다. 태후가 한 모금 마셨더니 눈이 훨씬 편해졌다. 차를 마신 후, 붉게 부어올랐고, 그녀의 배도 부풀지 않았다. 태후는 기뻐하며 말했다. "항주 용정차는 정말 만병통치약이다." 건륭황제는 태후가 이렇게 기뻐하는 것을 보고, 항주 용정석봉산 아래 공가묘 앞에 있는 18 그루의 차나무를 어차로 봉하여 매년 신차를 따고 태후를 공물을 바치라고 명령했다. 지금까지, 이 열여덟 가지 어차는 여전히 항주 용정마을의 공가절 앞에 보존되어 있으며, 많은 항주의 관광객들이 특별히 참관하고 기념사진을 찍으러 왔다.
철관음
전하는 바에 따르면 왕토랑, 안계서평남암인 청옹정 10 년 동안 부공물을 맡았고, 호광황주부 김주부 판사로 남산 기슭에 서재를 지은 적이 있다. 청건륭원년 (1736) 봄, 왕과 그의 친구들은' 남헌' 에서 썼다. 석양이 서쪽으로 질 때마다 남헌 옆에서 놀다. 어느 날, 그는 불모의 정원에 차나무 한 그루가 있는 것을 우연히 발견하여 남헌의 차밭에 이식하여 밤낮으로 관리하고 정성껏 재배하여 해마다 번식하였다. 차나무는 가지와 잎이 무성하고, 잎의 중심이 붉어 완제품을 만들고, 윤택한 것이 비옥하다. 담근 후 고소하고 부드럽다. 건륭 6 년 후, 왕세자는 경경으로 소환되어 예부 시랑방봉오리를 만나 이런 차를 방봉오리에 선물했다. (윌리엄 셰익스피어, 왕세자, 왕세자, 왕세자, 왕세자, 왕세자) 방봉오리의 취향이 심상치 않아서 그는 그것을 황궁으로 보냈다. 황제가 마신 후, 한 번 칭찬하고 요양차의 역사를 물었다. 따라서 찻잎은 촉촉하고 단단하며, 무게가 철처럼 무겁고, 맛이 신선하며,' 관음' 처럼' 철관음' 이라고 불린다.
황산 마오 펭 [유명한 황산 근처의 녹차에서 생산
황산모봉의 전설 황산은 안후이성 남부에 위치하여 유명한 관광지로, 산에서 생산되는 명차' 황산모봉' 의 품질이 매우 좋다. 이런 진귀한 찻잎에 대해 말하자면, 또 재미있는 전설이 있다!
명나라 천계년, 강남 능현 신임 현령인 웅개원은 아주 젊은 사람을 데리고 황산봄나들이에 가서 길을 잃고, 허리에 대나무 바구니를 메고 있는 늙은 스님을 만나 한 절에서 하룻밤을 보냈다. 어른들이 차를 끓여 손님을 대접할 때, 행정 장관 () 은 갈색 () 이 노랗고, 참새의 혀처럼 생겼으며, 온몸에 흰 털이 덮여 끓는 물로 거품을 냈다. 나는 그 열기가 그릇 가장자리를 우회하여 그릇 중앙까지 올라갔는데, 높이가 약 1 피트 정도 된 후에 공중에서 흰 연꽃 한 송이가 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 그 백련꽃은 천천히 솟아올라 한 송이의 구름으로 변했고, 결국 한 가닥의 열기로 사라지고 향기가 온 방을 가득 채웠다. 지사가 묻자 비로소 이 차의 이름은 황산모봉이라는 것을 알게 되었다. 이별할 때, 이 노인은 이 차에 황산샘물 한 봉지와 조롱박 한 봉지를 증정하며, 그에게 이 샘물로 우려내야 백련의 기이한 풍경이 나타날 수 있다고 말했다. 웅지는 현아로 돌아와 옛 동창인 태평현을 만나 그를 찾아왔고, 그래서 황산모봉에서 공연을 했다. 태평 치안 판사 는 매우 놀랐습니다, 나중에 황제 에 보고 자본 에 와서 보상 을 보여주기 위해 신선 차를 제공 하고 싶었다. 황제는 궁중에서 공연을 명령했지만 백련교의 자취는 보이지 않았다. 황제 분노, 태평지사는 의현 지사 웅개원 증여라고 사실대로 말해야 했다. 황제는 즉각 웅개원을 궁궐에 들어가 재판을 받도록 명령했다. 웅개원이 궁궐에 입궁한 후 황산샘물로 거품을 내지 않았다는 것을 알고 이유를 설명하고 황산으로 돌아가 물을 길어달라고 요구했다. 곰 지사가 황산에 와서 장로를 만나니, 장로가 산천을 그에게 보냈다. 황제의 면전에서 황산모봉은 또 옥컵을 만들었다. 역시 백련화의 경이로움이 나타났다. 황제는 미소를 지으며 웅지군에게 말했다. "나는 네가 찻잎을 제공하는 데 나무를 세우고 너를 강남 총독으로 승진시켰다고 생각한다. 3 일 후에 바로 취임하자. " 곰지현은 감개무량하여, "황산명차도 품질이 좋으니 하물며 사람이 되겠는가?" 라고 생각했다. 그래서 그는 옥대를 풀고 황산운곡사 출가, 법명 정지에 왔다. 현재 운곡사 아래 소나무가 구름으로 들어가고 대숲이 그늘을 이루는 길가에는 백안 대사의 묘탑 유적지가 있는데, 정지스님의 무덤이라고 한다.
고딩차
고딩차의 새싹은 자홍색으로, 차녀 아향의 피가 붉게 물들었다고 한다. 옛날에 아향이라는 차녀가 있었다. 그녀의 미모 때문에 정부는 그녀를 궁궐에 선출하려 하였으나, 아향은 죽도록 거절했다. 궁궐에 보내진 날, 그녀는 아무런 준비도 없이 절벽에서 뛰어내려 죽었다. 쓴 딩차의 새싹에 피가 튀어 녹색에서 보라색으로 변하여 맛이 달콤하게 변했다. 나중에 사람들은 쿠딩차를 자순차라고 불렀다.
또 당대의 안서성에는 노래 () 라는 시인이 있었는데, 문채가 출중하지만, 나이가 과반백이 넘고, 여러 차례 시초산 () 을 시도해 보았기 때문에 남행은 서목산 () 에 은거하여 마을 사람들에게 차를 심도록 가르쳤다. 고딩차 씨앗이 묘목을 기르는 방법을 찾기 위해 그는 먼저 다과로 학을 먹이고 그 배설물로 차씨를 생산해 생육하는 데 성공하지 못했다. 선인의 지시를 받은 후 봉래각 선수에 담가 성공했지만, 서나무산을 원근으로 유명한 찻밭으로 만들었다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 희망명언) 송재산에서 차를 심은 지 10 년, 70 세에 진사에 합격하다. 나중에 사람들은 그의 공적을 기념하기 위해 산에 다선묘를 지었다.