회향과 회향은 흔히 사용되는 조미료로, 생선 요리, 고기 조림, 조림 요리 등을 만들 때 꼭 필요한 재료다. 고기의 냄새를 제거하고 다시 향긋하게 만들어준다고 해서 '펜넬'이라고 불립니다.
회향과 회향은 같은 효과가 있습니다.
1. 주성분은 회향유로 위를 튼튼하게 하고 기(氣)를 촉진하는 효능이 있습니다.
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2. 흥분 후 위장 연동 운동이 감소하여 경련 완화 및 통증 감소에 도움이 됩니다.
아니스와 커민의 다양한 효과:
1. 아니스는 항균 효과, 백혈구 증가 효과, 진통 효과가 있으며 아니솔은 에스트로겐 유사 효과와 강한 감작 효과가 있습니다. 이 계열의 식물에는 특정 독성이 있으며 그 독성 성분은 세스퀴테르펜 락톤입니다. 일부 휘발성 오일도 신경계를 억제하고 마비, 중추 우울증 및 사망을 유발할 수 있는 특정 독성을 가지고 있습니다. 또한 회향은 고기의 풍미를 높이고 식욕을 증가시킬 수 있습니다.
2. 커민에는 항궤양, 진통제, 성호르몬 유사 효과 등이 있습니다. 회향 오일에는 다양한 정도의 항균 효과가 있습니다. 위장의 신경과 혈관을 자극하고 침과 위액의 분비를 촉진하며 식욕을 증가시키고 소화를 돕는다. 비장과 위장 결핍에 적합합니다. 장산통과 월경통 환자의 식이요법에 사용되며, 냉증을 없애고 통증을 완화하며 신장을 따뜻하게 하고 소변을 감소시키며 식욕을 조절하는 기능이 있습니다.