집에서 밀가루 라티아오 만들기는 간단하고 집에서 만든 라티아오 만들기는 위생적이다. 먹을 수 있는 게 더 안심이 돼요. 밀가루로 라티아오 만들기 위해서는 글루텐 밀가루를 준비해야 한다. 밀가루로 만든 라티아오, 글루텐 밀가루 2000 그램, 고추면, 식염, 커민 가루, 조미료 등을 준비해야 합니다. 준비한 밀가루와 고춧가루를 자신이 좋아하는 비율에 맞게 섞은 다음 적당량의 식소금과 소량의 조미료를 넣고 적당량의 온수와 국수를 넣고 반죽은 단단하게 해야 한다. 그렇지 않으면 라티아오 만들 때 쉽게 붙는다. 밀대로 섞은 반죽을 얇게 밀어서 칼로 자신이 좋아하는 막대로 자른다. 냄비에 적당량의 식용유를 붓고 가열한 후 잘게 썬 국수를 냄비에 직접 튀겨 변색한 후 꺼낸다. 다시 냄비를 올리고 적당량의 식용유를 넣고 볶은 국수를 모두 냄비에 넣은 다음 준비한 커민 가루를 넣고 소량의 물을 넣는다. 좀 맵게 만들려면 고춧가루를 적당량 넣고 냄비에 국수를 빨리 볶는다. 나타날 때 불을 끌 수 있고, 차가워질 때까지 기다리면 직접 만든 라티아오.