차계란은 맛도 좋고 영양도 풍부한 중국 전통 음식 중 하나입니다. 다음은 집에서 만든 차 계란의 전체 목록입니다.
1. 차계란 기본
재료: 계란 6개, 찻잎 2스푼, 진간장 1스푼, 연한 간장 적당량, 물 적당량 , 계피 껍질 작은 조각 1개, 스타 아니스 2개, 후추 적당량.
방법:
1. 계란을 찬물에 5분간 삶은 후 꺼내서 얼음물에 헹구어 식혀주세요.
2. 뜨거운 물에 찻잎, 진간장, 연한 간장, 계피, 스타 아니스, 후추 양념을 넣고 계란을 넣고 15분간 끓입니다.
3. 헹구어 얼음물에 식힌 후 껍질을 벗겨서 먹는다.
2. 차계란의 칠리 버전
재료: 계란 6개, 찻잎 2스푼, 진간장 1스푼, 연한 간장 적당량, 물 적당량 , 계피껍질 1작은술, 팔각 2개, 사천고추 적당량, 건고추 적당량.
방법:
1. 기본 차계란 조리방법에 따라 계란을 삶아줍니다.
2. 뜨거운 물에 찻잎, 진간장, 연한 간장, 계피, 스타 아니스, 사천 후추, 말린 고추 양념을 넣고 계란을 넣고 15분간 끓입니다. .
3. 헹구어 얼음물에 식힌 후 껍질을 벗겨서 먹는다.
3. 고수풀 차계란
재료: 계란 6개, 찻잎 2스푼, 진간장 1스푼, 연한 간장 적당량, 물 적당량 , 계피 껍질 작은 조각 1개, 스타 아니스 2개, 후추와 고수풀 적당량.
방법:
1. 기본 차계란 조리방법에 따라 계란을 삶아줍니다.
2. 뜨거운 물에 찻잎, 진간장, 연한 간장, 계피, 팔각, 후추, 고수 양념을 넣고 계란을 넣고 끓입니다. 분.
3. 헹구어 얼음물에 식힌 후 껍질을 벗겨서 먹는다.
4. 차계란 카레
재료: 계란 6개, 찻잎 2스푼, 진간장 1스푼, 연한 간장 적당량, 물 적당량 , 계피 껍질 작은 조각 1개, 스타 아니스 2개, 후추와 카레가루 적당량.
방법:
1. 기본 차계란 조리방법에 따라 계란을 삶아줍니다.
2. 뜨거운 물에 찻잎, 진간장, 연한 간장, 계피, 스타 아니스, 통후추, 카레가루 양념을 넣고 계란을 넣고 끓입니다. 15분.
3. 헹구어 얼음물에 식힌 후 껍질을 벗겨서 먹는다.
5. 두부버전 차계란
재료: 두부 1개, 계란 2개, 찻잎 1스푼, 진간장 1스푼, 연한 간장 적당량 , 물 적당량, 계피 껍질 작은 조각 1개, 스타 아니스 2개, 사천 후추 적당량.
방법:
1. 두부를 잘게 자르고 계란을 풀어 따로 보관합니다.
2. 뜨거운 물에 찻잎, 진간장, 연한 간장, 계피, 팔각, 후추 양념을 넣고 두부, 계란을 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. .
3. 두부와 계란은 꺼내서 얼음물에 헹구고 식혀서 드세요.