간장을 먹는 팁
1, 요리가 다 되기 전에 간장을 넣은 다음 다시 하는 것이 좋다. 간장에는 아미노산이 풍부하기 때문에 냄비 안의 고온에서 아미노산을 손상시키는 것을 방지하고 영양가를 파괴하며 간장의 당분도 코킹하지 않기 때문이다.
2. 간장에 곰팡이가 슬고 하얗게 되는 것을 효과적으로 막기 위해 간장에 식용유 몇 방울을 떨어뜨리고 껍질을 벗긴 마늘 몇 잎을 넣거나 소주 몇 방울을 떨어뜨릴 수 있다.
3. 요리간장은 샐러드로 쓰지 마세요.
확장 데이터:
간장 사용 시 주의사항:
1, 저염간장은 노인들에게 적합합니다. 고혈압, 관심병, 전신부종 환자, 노인들은 저염간장을 선택하는 것이 좋다. 소금 함량이 9g/ 100g 미만이며 일반 간장보다 20% 이상 낮으며, 다른 신선한 성분은 일반 간장과 크게 다르지 않습니다.
2, 임산부, 빈혈은 철간장을 먹는다. 철강화간장' 은 국가기준과 관련 관리부의 요구에 따라' EDTA 철나트륨' 을 첨가한 양질의 간장이다. 철분이 풍부해 철분 결핍성 빈혈을 예방하는 데 도움이 되며 임산부, 빈혈 환자 또는 빈혈 성향이 있는 사람에게 특히 적합하다. 구매할 때는 반드시' 강화 식품 전용 로고' 가 있는지 확인해야 한다.
3. 간장무침은 날것으로 먹기에 좋아요. 냉간장은 냉채와 음식에 직접 쓸 수 있어 고온이 필요하지 않기 때문에 미생물에 대한 요구는 간장을 끓이는 것보다 엄격하고 날것으로 먹어도 몸에 해롭지 않다.
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