대부분의 준요리사나 요리사들은 요리사, 행정총요리사 등이 되고 싶어 한다. 하지만 성공적인 요리사가 되려면 요리를 사랑하는 마음, 탄탄한 이론적 기초, 숙련된 기본기, 풍부한 실제 요리 경험, 높은 직업 소양, 혁신적인 요리 능력, 한 요리계의 정수에 정통하고 융통성 있게 운용해야 한다.
요리사업계의 종사자나 요리사업에 진출할 계획인 사람은 자신의 경력을 잘 계획하고 질서 있게 이 직업을 대하면 예상치 못한 수확이 많을 것이며, 자신이 끊임없이 음식을 연구하고, 늙어가는 것을 배울 수 있도록 채찍질할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) 요리사는 끝없는 직업이다. 요리사라는 직업은 종업원의 가치를 반영할 수 있어 재미있고 소장을 발휘하며 현실로 돌아간다. 요리사의 임금 대우는 요리사업계의 직업 계획과 관련이 있다. 그래서 요리사가 직업 계획을 잘 짜는 것이 필요하다.