초콜릿을 적당히 먹으면 기억력이 향상된다.
초콜릿의 약리 지식;
초콜릿에는 300 여 가지의 알려진 화학물질이 함유되어 있다. 수백 년 동안 과학자들은 이 물질들을 하나씩 분석하고 실험해 왔으며, 이 과정에서 초콜릿의 각종 성분이 인체에 미치는 생생한 약리작용을 끊임없이 발견하고 증명했다.
초콜릿은 심장병을 예방하는 자연의 수호자이다. 그것은 다중 소스 페놀 화합물이 풍부하여 인체 동맥에 있는 지방 물질의 산화나 축적을 방지하는 데 상당한 역할을 한다.
심장병의 주요 증상관상 심장병은 보통 인체의 혈액에 있는 LDL (저농도 지방단백질) 이 산화되어 장애를 형성하여 심혈관 장애를 일으킨다.
초콜릿에 들어 있는 페놀류 화합물은 초콜릿에 들어 있는 지방이 썩거나 시큼해지는 것을 막을 뿐만 아니라, 인체에 먹으면 혈관에 빠르게 흡수되고, 혈액의 항산화 성분이 눈에 띄게 증가하며, 신속하게 강력한 항산화 작용을 발휘하여 LDL 산화를 방지하고 혈관의 혈소판 활성화를 억제한다. 이 페놀류들은 인체의 혈관 혈류를 원활하게 유지하는 데 중요한 역할을 한다.
영양학자들은 과일, 채소, 와인, 차 등 식물성 식품에 이런 천연 항산화 페놀 화합물이 함유되어 있다는 것을 증명했다.
딸기는 과일 중에서 항산화 능력이 가장 강하지만 초콜릿의 항산화 함량은 딸기보다 8 배 높다.
초콜릿 50g 과150g (삼냥) 명품 와인은 거의 비슷하다.
실험 결과, 그것은 다음과 같은 것에서 나온 것으로 나타났습니다.
AndrewWaterhouse 는 캘리포니아 대학의 포도 재배 및 양조 전문가이다.
펜실베이니아 대학의 영양학 교수인 페니크리스 에터튼은 이렇게 말합니다.
캘리포니아 대학 내과연구소 영양학원 교수.
CesarFraga, 부에노스아이레스 대학 약생화학대학 물리화학교수.