요리, 특히 중국식 요리는 대량의 기름연기를 동반한다. 주방의 통풍이 잘 되지 않으면, 기름연기가 주방의 좁은 공간에서 확산되어 공기가 사람의 호흡기를 침범하여 질병을 일으킬 수 있다.
기름담배증' 의 주요 표현은 식욕부진, 배고픔, 음식의 맛도, 정신불량, 졸음, 전신무력으로 평소 음식은 적지만 체중이 점차 증가한다는 것이다. 이것도 많은 요리사가 뚱뚱하고 허리가 굵은 이유 중 하나이다. 기름담배에 과도하게 노출되면 더 많은 질병이 생기고 폐암으로 발전할 수도 있다.
2, 위병
대부분의 요리사들은 위가 좋지 않다. 근무 시간의 불확실성 때문에 요리사가 밥을 먹는 것은 종종 불규칙하거나 불규칙하거나 정량적이다.
과거에는 소화기 기능 장애를 일으켜 만성 위염, 변비, 심각한 사람은 위축성 위염을 앓기도 했다.
3, 정맥류
요리사의 일은 장시간 서 있거나 한 자세를 유지하는 것이 필요하다. 하체의 혈액순환이 원활하지 않아 하체가 붓는 것과 정맥곡, 대퇴골결혈성 괴사가 생길 수 있다. 자세가 부적절하더라도 허리추병, 발통, 뼈 증식을 일으키기 쉽다.
4, 고온 질환
고온에서 계속 일하는 요리사는 어지럼증 흉민, 심장스트레스 증가, 근무할 때 무기력, 메스꺼움, 두통, 구토 등의 증상이 생기기 쉽다.
5, 소음병
베이징시 질병예방통제센터에 따르면 약 10% 의 직업병은 소음으로 인한 것으로 베이징시 직업병 1 위를 차지하며 소음 피해가 심각하다는 것을 알 수 있다.
주방에서는 각종 기계에서 나오는 소음도 요리사의 건강에 영향을 미친다. 고데시벨 소음 속에서 오래 살면 청력이 떨어질 뿐만 아니라 감정, 지능, 기억력, 학습 능력, 부정적인 감정 증가, 직업적 귀먹음까지 초래할 수 있다.
6, 손목 힘줄 외과 낭종
요리사는 손목을 힘껏 잡고 회전하고 구부려야 하기 때문에 손목 질환을 일으킬 수 있다.