찐빵은 중국인의 주식 중 하나이다. 넓은 의미의 만터우 식품에는 중국에서 생산한 만터우, 찐빵, 화롤, 전병 및 기타 발효국수 < P > 가 왜 빵이 만터우보다 비쌉니까? < P > 만두에는 여러 가지 < P > 빵이 서양인의 주식이다. 세계 최초의 빵은 고대 이집트에서 기원했다. 기원전 6 년, 빵 제작 기술이 그리스에 도입되었고, 로마제국이 도입된 후, 빵은 유럽으로 끌려와 전파되었다. < P > 빵은 서양인의 주식 < P > 만두와 빵은 발효면제품에 속하며 주성분은 밀가루와 물이다. < P > 그런데 다들 이런 느낌이 드는지 모르겠네요. 찐빵과 빵의 가격이 확연히 달라요. 찐빵 "선반에 팔다" 는 것은 한두 위안이고, 찐빵 십여 개는 적다. 찐빵과' 하이 엔드' 라는 단어가 연결되지 않은 것 같아요. < P > 마트에 있는 만두는 대부분 1 ~ 2 원 < P > 을 팔고 빵의 가격은 찐빵보다 훨씬 높다. 슈퍼마켓, 편의점 등 싼 빵은 한 개에 서너 원이고, 프랜차이즈 빵집은 더 비싸고, 빵은 십여 원이나 2 위안도 한 푼도 드뭅니다. 너는 이 속의 신비를 생각해 본 적이 있니? < P > 아시아에서는 여러 나라와 지역에서 빵으로 대표되는 베이킹 산업이 오래 발전하지 못했지만 최근 몇 년 동안 베이킹 식품에 대한 소비자의 인지도가 높아지고 있다. 기술의 지속적인 혁신과 프로세스 개선으로 베이킹 식품은 품종이 풍부하고, 입맛이 유행하며, 용도가 다양하며, 휴대가 편리하기 때문에 점점 더 많은 소비자들의 사랑을 받고 있다.
밀가루로도 만들어졌습니다. 왜 하나는 식품업계의 봄눈인 것 같고, 다른 하나는 턱리에서 온 것 같습니까? < P > 빵 원료가 많고 가격도 비싸다. < P > 찐빵의 원료는 비교적 간단하다. 주로 밀가루, 효모 (또는 노면), 물이 있다. 빵을 만드는 데는 밀가루뿐만 아니라 효모와 물, 버터, 설탕, 소금 등의 보조물도 필요하다. < P > 빵을 만드는 재료: 고근밀가루, 계란, 치즈, 설탕, 버터 등 < P > 와 동시에 빵의 일부 원료가격은 일반적으로 높은 편이다. 예를 들어 생산량이 적고 가격이 높은 양질의 블루 치즈는 서점사가 꿈꾸는 소재다. 웨스트포인트에서 흔히 쓰이는 일반 치즈, 예를 들면 남교와 앤과 같은 치즈도 매우 비싸다. < P > 밀가루의 단백질 함량과 성분으로 인한 글루텐 성질의 차이에 따라 밀이 강근밀, 중근밀, 약근밀로 나뉜다. 밀가루의 품질면에서 찐빵은 빵보다 푸석푸석하고, 빵을 만드는 밀가루는 강근과 일정 비율의 분쇄 전분 함량이 필요하다. 찐빵을 만드는 데 쓰이는 밀가루의 글루텐 강도 범위는 매우 넓으며, 중간 글루텐 강도의 밀가루는 더 좋은 품질의 찐빵을 만들 수 있다. 밀가루의 단백질 함량은 크게 다를 수 있고, 깨진 전분의 함량도 낮다. < P > 빵 제작 과정은 더욱 복잡하고 노동 집약적인 < P > 제작공예에서 만두 제작은 비교적 간단하다. 면, 면, 소, 소포, 발효, 증기제, 생산주기는 약 1 시간 3 분입니다. 빵을 만드는 데 시간이 오래 걸리고 공정이 많다. 가장 간단한 빵을 만들고, 3 분, 4 분, 모양을 풀고 2 분, 3 분, 15 분 동안 굽는다. 2 시간은 끝나지 않을 수도 있습니다. 그 중에서도 만터우를 문지르는 것은 매우 간단한 동작이다. 밀가루와 물의 비율이 고정되어 있기 때문이다. 기본적인 수법을 익히면 반죽을 매끄럽게 문지르면 최종 효과는 항상 똑같다. 하지만 빵에 따라 식단에 따라 반죽 정도와 수법이 달라진다. 예를 들어, 문지르는 것이 적을수록 좋고, 토스트는 철저히 문질러야 한다. < P > 가장 기본적이고 가장 어려운 빵: 바게트 빵 < P > 토스트 < P > 찐빵의 경우 발효는 1 ~ 2 회, 푹신한 질감, 빵의 경우 부풀림, 풍미 향상, 글루텐의 역할 강화, 발효 시간이 길수록 < P > 찐빵은 보통 반죽을 몇 부만 골고루 썰어야 하지만 많은 빵은 둥글고 다른 모양으로 잘라야 하는데, 한편으로는 아름다움을 위한 시각이고, 다른 한편으로는 몇 개의 고정된' 통로' 를 열어 가스순환을 유도하기 위해서다. < P > 요약하면 빵을 만드는 것은 시간이 많이 걸리고 힘들며 힘든 과정이다. 밀가루의 품질은 맛과 발효의 성패에 영향을 주고 발효의 효과는 베이킹의 정도에 영향을 미친다. 베이킹 후의 완제품은 결국 밀가루의 품질과 공예의 우열을 드러낼 것이며, 각 코너마다 많은 경험과 인내가 필요하다. < P > 빵집은 운영비용이 더 많이 든다. < P > 일반 빵집은 인테리어가 정교하고 환경이 우아하다. 또한 장비 구매, 인건비, 임대료 등의 비용으로 운영 비용이 높습니다. 빵 공예가 복잡하고 생산량이 적기 때문에 고비용의 높은 품질을 추구해야만 판매량을 보장할 수 있다. < P > 빵집은 인테리어가 정교하다. < P > 에 비해 샤오롱바오와 샤오롱바오는 중국, 전통 조식식품으로 산재한 길가나 동네 조식점에서 더 흔하며 대부분 자영업자입니다. 맛과 규모가 다르기 때문에 가격이 자연히 더 저렴합니다. < P > 산두점의 인테리어는 빵집만큼 성숙하지 않다 < P > 빵공업체계가 더욱 성숙하다 < P > 사람들의 소비수준이 높아지면서 생활리듬이 빨라지면서 주식소비도' 포식' 에서' 강소강' 으로 바뀌며 영양, 미풍, 다양성을 강조했다. 소비자들은 주식에 대한 입맛이 갈수록 높아지고, 맛있고, 안전하고, 아름답고, 편리하며, 이미 소비자의 잠재적 수요가 되었다. < P > 한때 빵도 전통 수공방에서 가공했다. 유럽과 미국에서도 농민들이 손수레를 밀고 거리에서 빵을 파는 경우도 있다. 187 년 산업혁명 이후 서방 국가들은 빵 성형기와 빵 자동오븐을 발명했다. 제 2 차 세계 대전 중 노동력 부족과 도시화의 * * * 와 함께 유럽의 미국인들은 기술 발전을 통해 빵 등 주식제품의 산업화를 촉진하고 생산작업의 기계화와 자동화를 실현하였다. < P > 현재 빵으로 대표되는 대형 베이킹 기업의 규모가 커지면서 산업 베이킹 비즈니스 모델이 점차 시장을 점령하고 지역 간 기업과 명품 제품을 형성하고 있다. 빵이 중국에 들어오자 중국의 빵공업은 초기 작업장식 생산에서 현대공업 생산으로 점차 전환되어 완전하고 성숙한 체계를 형성하였다. 왜 빵이 찐빵보다 비싸요? < P > 빵제품은 찐빵보다 훨씬 많다. < P > 에 비해 최근 몇 년 동안 중국 주식생산업체의 규모와 기계화 정도는 향상되었지만 많은 기업의 핵심 생산고리는 여전히 수작업으로 이뤄져 있어 단순히 작업장 규모를 확대할 뿐이다. 중국의 주식제조사는 매우 적다. 맥도날드나 켄터키와 비교할 수 있는 중식브랜드 < P > 는 말할 것도 없고, 빵은 수입상품으로 중국에서는 간식으로만 사용할 수 있고 찐빵의 주식지위를 대신할 수는 없다. 자료에 따르면 중국의 1 인당 빵은 매우 낮다. 유럽에서 가장 큰 빵 소비지는 독일인데, 그곳의 연간 1 인당 빵은 84 킬로그램에 달한다. 중국의 1 인당 빵 소비량은 .7kg 미만이며 중서부 저개발 지역의 1 인당 빵 소비량은 더 낮다. < P > 빵은 만두의 중국 주식 지위를 대체하지 않았다. < P > 이런' 과자' 의 포지셔닝으로 중국 빵의 주요 소비자는 젊은이들로 빵 맛에 대한 수요가 더욱 개인화되고 다양해졌다. 가격이 높은 빵들은 중 고급 소비자를 겨냥하고, 찐빵을 주식으로 삼아 대중을 겨냥하고, 공정이 적고, 가공이 빨라 종업원들이 동시에 더 많은 제품을 만들 수 있게 해 단가가 더 싸다.
찐빵과 빵의 가치는 현저히 다르다. 표면적으로는 원자재 가격, 생산공예, 운영비용의 차이다. 깊은 이유는 만터우와 빵이 서로 다른 산업 단계에 있고 서로 다른 소비집단에 직면하고 있기 때문일 수 있다.