1. 8초 바삭한 곱창
충칭 전골 요리에는 충칭 사람들이 즐겨 주문하는 '바삭한 곱창'이라는 전설적인 전골 요리가 있습니다. 바삭바삭한 곱창은 충칭 사람들이 즐겨 먹는 기본 요리로, 살이 많은 가시가 아주 맛있어 보입니다. 매운 국물에 넣고 살짝 말려질 때까지 8초간 끓인 후 바로 먹을 수 있습니다.
2. 신선하고 부드러운 오리피
오리 피는 아주 저렴한 고기 요리지만 그 맛은 쇠고기, 양고기 롤 같은 고가의 고기 못지않다. 일반적으로 신선한 오리 피는 매우 부드럽고 부드러워서 냄비에 넣고 오리 피가 떠오를 때까지 센 불로 조리해야 합니다. 신선한 오리 피는 뜨겁고 매콤합니다. 젓가락으로 으깨면 즉시 매운 냄새가 납니다. 한 입은 부드럽고 한 입은 매콤하며 입안에서 녹으며 뒷맛이 끝이 없습니다. .
3. 3초 바삭한 감자
두껍고 촘촘하게 썬 감자를 먹기가 지겹다면, 입맛을 바꿔 종이처럼 얇은 감자조각을 먹어보세요. 일반 감자 조각의 두께는 수십 분의 1이므로 데치는 시간이 훨씬 짧습니다. 일반적으로 바삭바삭한 새 감자 조각을 즐기는 데는 3초밖에 걸리지 않습니다.
4. 다양한 종류의 수제 미트볼
미트볼도 전골에 아주 잘 어울리는 재료이지만 미트볼 선택에 주의해야 합니다. 미트볼의 종류를 선택할 때 손으로 만든 신선한 미트볼, 손으로 만든 새우 볼 등 손으로 만든 미트볼을 선택하도록 최선을 다해야 합니다. 이러한 재료는 수천 번 손으로 두드려서 고기를 만듭니다. 끈적하고 질기다. 전골을 먹을 때 냉동 미트볼을 선택하지 마십시오. 이러한 미트볼은 품질이 좋지 않고 맛이 좋지 않으며 입안에 전분이 가득합니다.
5. 바로 끓여서 바로 먹을 수 있는 다시마나물
다시마나물은 가정 요리에 국물을 만들거나 찬 요리로 자주 사용됩니다. . 하지만 전골을 만들어 먹으면 집에서 먹는 음식과는 전혀 다른 맛을 느낄 수 있을 것이다. 다시마 모종은 냄비에 5~10초만 넣어두면 국물이 음식 속으로 완전히 스며들어 기본의 매콤하고 부드러운 맛이 드러납니다. 맛이 매우 풍부하고 뛰어납니다.