재료: 새우 2 마리, 홍합 2 마리, 참치 2 마리, 문어 2 개, 신선한 연어 2 개, 식초 거품 고등어 2 개, 게 2 숟가락, 계란말이, 오이조각, 오이바, 김적당량; 초밥밥 기지 밥 세 잔.
방법:
1. 새우가 익으면 양익으로 자른다. 문어, 참치, 연어, 식초 고등어는 적당한 크기로 썰어주세요.
2. 오른손에 식초를 찍어 20 그램 정도의 초밥밥을 들고 손바닥으로 살짝 눌러 원통형 주먹밥으로 자랍니다.
3. 가리비 (또는 기타 재료) 를 왼손에 평평하게 놓고 오른손 검지로 가리비 안쪽에 녹색 겨자를 살짝 적십니다.
4. 홍합 3 개의 녹색 겨자면을 주먹밥 2 개에 붙여서 하나로 만들고 손가락으로 주먹밥 주변을 빚는다. 왼손 손바닥은 구부려 주먹밥 양쪽을 부드럽게 누르고 오른손 검지손가락은 곧게 펴서 가볍게 주먹밥을 압축한다. 오른손 검지 손가락으로 가리비를 가볍게 누르고 주먹밥과 함께 문지르세요. 왼손으로 스타일링을 도와주세요.
5. 가리비를 위로 누르고 오른손 검지손가락으로 가볍게 눌러 주먹밥에 반죽합니다. 왼손으로 스타일링을 도와주세요. 가리비를 위로 향하게 하여 접시에 놓다. 새우, 참치, 문어, 신선한 연어, 식초 거품 고등어와 같은 다른 재료들은 모두 이런 방법으로 만든 손으로 초밥을 문지른다.
요점: 중력으로 주먹밥을 비벼서는 안 됩니다. 가볍게 하나 빚어주세요. 주먹밥으로 구우려면 20 초 정도 걸립니다.
봄초밥밥
재질: (4)
4 명)
문어 2 마리 촉수, 고등어 2 마리, 조개 6-8 마리, 독생 1, 당근 1, 계란 3 개, 흰 참깨 2 큰술, 김 조금; 초밥 바닥 3 잔 (초밥 바닥 및 기본 재료 참조)
문어 딥 소스: 식초 2 큰술, 1 설탕 스푼.
고등어 딥: 식초 4 큰술, 65438+ 설탕 0.5 큰술, 생강말, 소금 조금.
할로겐 조개: 와인 3T 스푼, 소금 약간.
요리 재료:1/물 2 컵, 설탕 2 큰술.
방법:
1 .. 문어는 촉수가 익어 비스듬히 썰고, 식초는 깨끗이 씻고, 딥 15-20 분 동안 담근다.
2. 조개류를 물에 반나절 담가 진흙과 모래를 뱉게 한다. 깨끗이 씻은 후 개구부에 요리 재료를 넣고 고기를 준비한다.
3. 고등어는 반으로 썰고 얇게 썰고 소금을 약간 뿌려 수분을 제거한 후 5-6 시간 동안 절인다.
4. 독활은 껍질을 벗기고 센티미터 길이로 썰어 가늘고 넓은 스트립으로 썰어 식초물에 담가 꺼내고 요리재료를 넣고 중불로 끓여 10 분 동안 끓인다. 당근을 4cm 길이의 가는 실로 썰어 요리 재료와 함께 요리합니다.
5. 계란을 고르게 쳐서 달걀껍질로 튀기고, 채를 썰다. 흰깨를 볶다. 상술한 재료를 흰 참깨와 섞어 초밥밥에 올려 보라색 새싹으로 장식한다.
뱅스시
자료: (2-3 명)
1 오징어, 100g 참치, 홍합 4 개, 계란 실크, 오이, 녹색 겨자; 초밥밥 두 잔.
제작:
1 .. 부드러운 초밥밥을 손으로 구겨 뭉치다.
오징어는 껍질을 벗기고 썰었다.
3. 왼손 손바닥에 미지근하고 촉촉한 천을 깔고 가운데에 오징어 조각을 얹은 다음 오른손 검지로 오징어에 녹색 겨자를 묻힌 다음 오징어에 1 초밥 밑창을 얹는다.
4. 왼손은 주먹밥 밑에 있는 면직물을 잡고 오른손은 거꾸로 면 끝을 잡고 구형 초밥을 형성한다. 참치, 가리비 등의 재료는 이런 방법으로 반죽 초밥을 만든다.
손롤초밥
자료: (4 명)
새우 8 마리, 오징어, 참치 각 100g, 연어 50g, 게황 3 개, 계란 2 개, 팥 2 컵, 셀러리, 오이 각 1 아보카도, 라임 각/ 초밥 밥 세 잔 밑창.
새우를 끓이는 양념: 양념주 2 큰술, 소금 적당량.
오믈렛 양념: 설탕 반 숟가락, 양념주 2 숟가락, 1 숟가락 주스.
제작:
1. 새우를 깨끗이 씻고 새우양념을 넣고 2 ~ 3 분 정도 끓여주세요.
2. 오징어는 옷을 깨끗이 씻고 고기 부분만 취하여 굵은 조각으로 자른다.
3. 신선한 참치를 약 5mm 두께, 5-6cm 길이의 굵은 스트립으로 자른다. 게버드를 4-5 등분으로 찢다.
4. 계란을 골고루 섞고 조미료 (설탕 2 큰술, 65438+ MSG 0 큰술, 소금 약간) 를 넣은 다음 잘 섞어서 걸러냅니다.
5. 프라이팬은 가열하고, 얇은 기름을 한 겹 쓸어 얇은 계란액을 주입합니다. 반숙까지 튀기고 젓가락으로 외향에서 3, 4 번 접습니다. 약 5-6cm 길이의 젓가락으로 자른다.
6. 풋콩을 소금과 끓인 물로 데쳐서 콩인을 준비한다. 셀러리는 잎에 힘줄을 제거하고 젓가락으로 자른다. 오이를 반으로 자른 다음 굵은 줄기로 썰어 라임으로 썰어 주세요.
7. 김을 불 위에 놓고 양면을 말리고 3-4 조각으로 자른다.
8. 초밥을 김에 깔고 좋아하는 재료를 준비한 다음 아이스크림통에 말아 간장에 담근다.
계란피롤 초밥
자료: (4 명)
닭고기는 200g 잘게 다지고 연근 (작은) 1 절, 계란 4 ~ 5 개, 흰깨볶음 2T 스푼, 신선한 레몬껍질 1 분, 김 2 조각, 삼엽셀러리/Kloc- 초밥밥은 밥 세 잔입니다. 고기 요리 3 큰술, 1 스푼 간장, 설탕 2 큰술, 1 스푼 물.
연근 요리 재료: 끓는 물 반 컵, 설탕 2T 스푼, 식초 3T 스푼, 소금 약간.
방법:
1. 닭고기를 냄비에 넣고 요리 재료를 넣고 끓인다. 수액이 마를 때까지 젓가락 몇 개로 빨리 저어라. 연근은 껍질을 벗기고 세로로 4 분간 자른 다음 썰어 맑은 물에 식초 (2T 스푼) 를 담가 15 분 동안 건져 냄비에 넣고 조리재료를 넣고 불을 끓여 약 10 점을 꺼낸다
2. 계란액에 소금을 약간 넣어 골고루 섞는다. 냄비에 계란 후라이껍질을 넣고 가열하여 얇은 기름을 한 겹 쓸어라. 얇게 한 층의 계란액을 붓고, 표면 계란액이 완전히 마르도록 볶은 다음, 대나무 꼬치로 달걀 껍질을 부드럽게 휘저어 뒤집어서 말릴 때까지 튀긴다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 이렇게 계란 액체의 반을 튀기고 나머지는 동그란 냄비로 동그란 달걀 껍질을 튀긴다.
3. 볶은 초밥밥에 고기와 참깨, 레몬껍질, 이끼를 넣어 골고루 섞는다.
4. 네모난 달걀 껍질 중앙에 적당량의 초밥밥을 넣고 앞, 왼쪽, 오른쪽 중심으로 접는다.
그런 다음 앞으로 직사각형으로 접어서 주름을 뒤집습니다. 천천히 통과하다
물을 뿌린 삼엽샐러리가 잘 묶였다.
6.' 얇은 롤' 방식으로 계란 껍질 일부를 초밥밥으로 말아서 잘게 썰어 이끼로 싸줍니다.
7. 동그란 알껍질에 적당량의 초밥밥을 얹고, 손으로 왼쪽에서 오른쪽으로 접고, 왼손은 위에 초밥이 없는 알껍질을 잡고, 오른손은 위에 있는 알껍질을 클로버 샐러리로 묶고, 알껍질을 바깥쪽으로 엽니다.
8. 계란 껍질을 4 등분으로 나누어 초밥밥을 넣은 후 두 번 반으로 접습니다. 붉게 타오르는 철사바늘로 계란 껍질에 세 개의 표시를 찍어 장식할 수 있다.
물을 뿌린 삼엽샐러리가 잘 묶였다.
6.' 얇은 롤' 방식으로 계란 껍질 일부를 초밥밥으로 말아서 잘게 썰어 이끼로 싸줍니다.
7. 동그란 알껍질에 적당량의 초밥밥을 얹고, 손으로 왼쪽에서 오른쪽으로 접고, 왼손은 위에 초밥이 없는 알껍질을 잡고, 오른손은 위에 있는 알껍질을 클로버 샐러리로 묶고, 알껍질을 바깥쪽으로 엽니다.
8. 계란 껍질을 4 등분으로 나누어 초밥밥을 넣은 후 두 번 반으로 접습니다. 붉게 타오르는 철사바늘로 계란 껍질에 세 개의 표시를 찍어 장식할 수 있다.
참고: 각종 계란말이 초밥은 식초와 생강을 넣어 함께 먹을 수 있습니다.
서양식 초밥:
재료: 신선한 아스파라거스 3 개, 게 6 개, 햄 3 개, 굴 소스 통조림 8 개, 기름침지 멸치 통조림 8 개, 신선한 연어와 치즈 8 개, 캐비어 2 숟가락, 아보카도 반, 파인애플 통조림 65,438+0, 신선한 레몬 65,438+0
제작:
1. 신선한 아스파라거스를 소금이 든 끓는 물에 담가 꺼낸 후 두 부분으로 썰어주세요.
2. 장전대야에 랩지를 깔고 김을 깔다. 초밥밥 바닥을 케이크 대야의 1/3 에 넣고 손으로 가볍게 눌러 아스파라거스의 두 줄을 나란히 놓는다. 그런 다음 초밥밥 바닥을 케이크 대야의 2/3 에 깔고, 가볍게 눌러 김을 덮고, 랩지로 초밥을 붓고, 8 조각으로 자른다.
3. 삼각전밥솥으로 초밥 4 조각을 누르고 위에 같은 모양으로 자른 햄 조각을 올려 파인애플 조각으로 장식합니다. 구형 밥솥으로 초밥밥을 짜서 각각 다른 재료를 넣는다. 4.' 손으로 초밥을 문지르다' 는 방식으로 주먹밥을 짜내고, 이끼를 감싸고, 슬라이스된 아보카도를 넣는다. 위에 만든 초밥을 접시에 담아 무로 싹이 돋는다. 오이, 체리 토마토, 체리 무 조각 및 기타 반찬.
물을 뿌린 삼엽샐러리가 잘 묶였다.
6.' 얇은 롤' 방식으로 계란 껍질 일부를 초밥밥으로 말아서 잘게 썰어 이끼로 싸줍니다.
7. 동그란 알껍질에 적당량의 초밥밥을 얹고, 손으로 왼쪽에서 오른쪽으로 접고, 왼손은 위에 초밥이 없는 알껍질을 잡고, 오른손은 위에 있는 알껍질을 클로버 샐러리로 묶고, 알껍질을 바깥쪽으로 엽니다.
8. 계란 껍질을 4 등분으로 나누어 초밥밥을 넣은 후 두 번 반으로 접습니다. 붉게 타오르는 철사바늘로 계란 껍질에 세 개의 표시를 찍어 장식할 수 있다.
참고: 각종 계란말이 초밥은 식초와 생강을 넣어 함께 먹을 수 있습니다.
서양식 초밥:
재료: 신선한 아스파라거스 3 개, 게 6 개, 햄 3 개, 굴 소스 통조림 8 개, 기름침지 멸치 통조림 8 개, 신선한 연어와 치즈 8 개, 캐비어 2 숟가락, 아보카도 반, 파인애플 통조림 65,438+0, 신선한 레몬 65,438+0
제작:
1. 신선한 아스파라거스를 소금이 든 끓는 물에 담가 꺼낸 후 두 부분으로 썰어주세요.
2. 장전대야에 랩지를 깔고 김을 깔다. 초밥밥 바닥을 케이크 대야의 1/3 에 넣고 손으로 가볍게 눌러 아스파라거스의 두 줄을 나란히 놓는다. 그런 다음 초밥밥 바닥을 케이크 대야의 2/3 에 깔고, 가볍게 눌러 김을 덮고, 랩지로 초밥을 붓고, 8 조각으로 자른다.
3. 삼각전밥솥으로 초밥 4 조각을 누르고 위에 같은 모양으로 자른 햄 조각을 올려 파인애플 조각으로 장식합니다. 구형 밥솥으로 초밥밥을 짜서 각각 다른 재료를 넣는다. 4.' 손으로 초밥을 문지르다' 는 방식으로 주먹밥을 짜내고, 이끼를 감싸고, 슬라이스된 아보카도를 넣는다. 위에 만든 초밥을 접시에 담아 무로 싹이 돋는다. 오이, 체리 토마토, 체리 무 조각 및 기타 반찬.
다진 고기 초밥:
재료: 육송, 게황 3 개, 오이 반근, 닭장 한 조각, 김밥 한 조각, 냉동두부뇌, 샐러드소스, 백식초 조금, 설탕, 소금.
액세서리: 화이트 식초, 설탕, 소금, 샐러드 드레싱.
연습:
1, 진주미, 식초 몇 방울, 설탕 두 스푼, 소금 조금, 물을 넣고 평소대로 끓인다. 게류와 닭장은 밥에서 삶았다. 냄비에 넣고 잠시 끓이고, 데우고, 밥과 함께 식혀서 준비하세요.
2, 치킨 소시지는 둘로 나뉘고 오이는 스트립으로 자른다.
3. 대나무 커튼에 큰 랩과 김한 조각을 얹고, 그 위에 적당량의 밥을 깔고, 뒤이어 자차에 오이바, 게 버들가지, 닭 창자, 두루마리를 얹고, 장가루에 적당량의 샐러드드레싱을 발라 살송이를 쉽게 얻을 수 있도록 랩으로 싸면 더 쉽게 자를 수 있다
4. 수피초밥은 아주 간단합니다. 해동 후 입을 찢고 적당량의 밥을 넣으면 꺼낼 수 있다.