요리사의 직업 윤리는 무엇입니까?

현대 요리사가 갖추어야 할 직업윤리. 직업도덕이란 간단히 말하면 산업 규범과 개인의 행동의식이다. 요리사의 전통 직업도덕은 주로 견습생과 사장 사이에 나타난다. 성문의 규정은 없지만 대부분 성립된 것이다. 하지만 사회가 발전하고 경제가 급속히 발전하면서 외식업과 요리사 간의 경쟁이 심해지면서 요리사의 직업윤리가 점점 더 중요하고 절실해지고 있다. 다음은 제 자신의 견해와 마음속의 요리사 직업윤리입니다. 부족함을 시정해 주시기 바랍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 1. 사람마다 자기 나라와 민족이 있다. 전문 요리사로서 먼저 조국을 사랑하고 국가에 충성하는 것이다. 이런 신앙을 세우고 국가와 민족의 이익을 최고무상의 위치에 두어야 기본적인 직업윤리를 가질 수 있다. 또한 중화민족이 보편적으로 인정하는 사회공덕과 우량전통을 준수하고 국가가 제정한 법률법규를 준수해야 한다. 전체 사회, 전국 인민 * * * 준수 * * * 유지, 국가 번영 안정, 인민 행복 핑안, 외식업 번영 발전, 요리사가 유용하다. 2. 전문 요리사에게 그것은 직업이다. 잘하고 싶고 성적을 내는 것은 쉽지 않다. 나는 이 직업에 대해 먼저 그녀를 존중해야 한다고 생각한다. 즉, 우선 이 업종을 사랑하고 사랑해야 한다. 직업상 고저 귀천의 구분이 없기 때문이다. 만약 네가 자신을 업신여기고 좋아하지 않는다면, 어떻게 직업에 전념하는 것에 대해 이야기할 수 있겠니? 요리사를 선택했으니 직업으로 삼아 하는 법을 배워야 한다. 자신의 일에 목표를 정해야 성취감을 느낄 수 있고, 방향도 있어야 자신의 삶을 승화시킬 수 있고, 비로소 사업을 이룰 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 일명언) 나는 고객을 대할 때는 먼저 성실하게 봉사하고 정성껏 대해야 한다고 생각한다. 즉, 우리 고객을 대하는 것은 마음에서 우러나온 열정과 성실한 서비스만이 손님을 친절하고 즐겁게 할 수 있다는 것이다. 유명 호텔의 설립자인 힐튼 씨가 말했듯이, "나는 호화로운 시설만 있지만 진지한 미소는 없는 곳에 들어가기보다는 낡은 카펫과 허름한 환경에서 살고 싶다." 게다가, 우리는 우리의 고객을 만족시키기 위해 최선을 다해야 한다. 손님은 사방팔방에서 왔고, 식습관은 천차만별이기 때문에 요리사로서 손님의 취향에 따라 음식을 조절하고 식객을 만족시킬 수 있도록 노력해야 합니다. 고객이 만족해야만 기업이 이득을 볼 수 있고, 너의 일은 다른 사람의 인정을 받을 수 있다. 따라서 반드시 대충대충 손님과 교제해서는 안 되며, 반드시 진지한 태도로 모든 상품을 보증해야 한다. 4. 기업 현대음식관리에는 골치 아픈 문제가 많은데, 그중에서도 주방과 요리사의 관리가 가장 어렵다. 현대기업의 일부 요리사들은 자질이 높지 않아 많은 원자재가 최대한 활용되지 않아 자원 낭비를 초래하고 경영비용을 늘렸다. 또 일부 요리사들이 인위적으로 장비에 관심이 없고, 분배에 불복종하고, 음식을 훔치고, 공공비리를 해치고, 기업의 생존 발전에 영향을 미치는 현상도 만연성이 크다. 그러면 요리사는 한 기업을 어떻게 대해야 할까요? 나는 우선 가게를 집으로 삼고, 충성스럽고 부지런하며, 둘째 주인 정신을 세워야 한다고 생각한다. 가족이 당신에게 삶을 가져다 주고, 당신을 크게 데려오고, 기업이 학습과 일을 할 수 있는 장소를 제공하고, 당신의 사업과 성취를 위한 플랫폼과 공간을 제공하기 때문입니다. 기업을 제 2 의 집으로 여겨야 충성과 근면을 마음에서 우러나와 그 집의 재산과 명예를 아끼고 보호할 수 있다. 또한 자신의 재능을 충분히 발휘하여 기업을 위해 더 많은 경제적 사회적 효과를 창출해야 한다. 당신이 마땅히 가져야 할 기술과 전문성을 충분히 발휘해야만 기업이 이익을 얻을 수 있고, 기업이 이익을 얻을 수 있어야 호텔의 모든 지출을 유지할 수 있기 때문이다. 이득이 있으면 기업과 개인이 더 빠르고 건강한 발전을 할 수 있다. 양자는 상호 연관되어 공존한다. 5. 기업이 있는 이상 지도자가 있다. 지도자가 있으면 계급이 있어야 한다. 그럼, 요리사와 매니저로서 당신들은 어떻게 지내나요? 나는 우선 존중하고 복종해야 하고, 둘째로 이해하고 협조해야 한다고 생각한다. 어떤 팀이든 모든 일을 조직, 분배, 조율하기 위해 지도자가 필요하기 때문에, 주도면밀한 조직만이 각 접수 임무를 원만하게 완수할 수 있다. 따라서 요리사나 주방장으로서 상급자에게 존중, 이해, 충분한 지지를 베풀어야 합니다. 상급자의 의도와 목적을 이해해야만 효과적으로 협조하여 공동으로 임무를 완성할 수 있다. 그렇지 않으면 모두들 서로 불복하고, 각자 난처하고, 서로 밀어붙이며, 결국 모두 기분 나쁘게 흩어지거나 제명되어야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 믿음명언)