(065438 0) ℃에서, 익은 감과는-20 C 의 냉동고에 24 ~ 48h 를 저장하여 냉동을 한다. 과육이 완전히 냉동된 후-65438 00 C 의 냉동고에 65438 0 년을 보관할 수 있다. 냉동보관은 감 열매의 영양맛을 최대한 유지할 수 있지만 해동 후 열매 조직이 손상되어 무너지고 즙이 흘러나와 상품가치가 크게 할인되어 생식에 불편합니다. 감은 맛있지만 먹을 때는 조심해야 한다. 공복에 감을 먹지 마라. 감은 대량의 탄닌산과 펙틴을 함유하고 있기 때문에 공복 상태에서 위산의 작용으로 크기가 다른 딱딱한 덩어리로 변하기 쉽다. 동시에 단백질이 다량 함유된 수산물과 함께 먹지 마라. 단백질이 탄닌산의 작용으로 위감석을 형성하기 쉽기 때문이다. 또 당뇨병 환자는 많이 먹어서는 안 된다.