홍차에 있는 벽돌차, 이런 차는 예로부터 가격이 비싸다. 왜냐하면 황금색' 꽃가루',' 금화' 를 키울 수 있기 때문이다. 그리고' 금화' 가 많을수록 품질이 좋고, 벽돌차의 가격도 높아지고,' 금화' 는 사실 곰팡이, 즉 관자낭균이다 사실, fuzhuan 차의 생산은 일반 사람들의 집에서 절인 피클, 썩은 우유 및 기타 발효 식품을 만드는 것과 동일합니다. 즉, 차를 미생물 발효시키는 것입니다. 김치 표면에도 세균이 많고 두부 표면에도 곰팡이가 많다. 갑자기 생각하면 무서울 수도 있지만, 이 곰팡이들은 인체에 무해하고 심지어 유익할 수도 있고, 벽돌차의 금화도 마찬가지이다. -응?
사실 금화의 생장 발효는 일정한 주기가 있는데, 보통 4 ~ 5 년 동안 가장 높다. 이 기간이 지나면 생명력이 떨어질 것이다. 첫째, 차의 영양성분이 이미 흡수되었기 때문이고, 둘째, 그 자체의 번식력도 떨어졌기 때문이다. 셋째, 자연 풍화 건조 응력. 그들의 실험실에서 1.8 kg 의 푸벽돌을 본 적이 있는데, 당시 전국도 그렇게 몇 개였다. 그러나, 연구를 통해, 그들은 이런 벽돌차의 찻잎이' 무너진다' 는 조짐을 보이고 있으며, 찻잎은 이미 매우 바삭해졌다. 그중에서' 금화' 가 발견되었지만 수량이 매우 적어 육안으로는 발견하기 어려웠고, 이때 찻잎은 이미 벽돌차 특유의 맑은 향기를 잃었다. 차가 늙을수록 좋다는 원칙에 따라. 반세기 동안 보존되어 있고 잘 보존된 벽돌차는 일품이라고 할 수 있지만, 사실 아무도 감히 마시지 못한다. -응?
그래서 어떤 음식이든 일반적으로 유통기한이 있다. 술도 마찬가지다. 늙을수록 좋은 것은 아니다. 말린 차지만 50 년 동안 보관하면 100 년 동안 마실 수 있습니까? 그때가 되면 안의 성분이 어떻게 변하는지 사람들이 자주 마시는 차가 꼭 그런 것은 아니다. 또한 차의 가치를 결정하는 요인은 차 자체의 품질, 가공공예, 차 만드는 방법과 밀접한 관련이 있다.
: 검은 차는 완성 된 차의 외관이 검은 색이기 때문에 명명되었습니다. 홍차는 6 대 차류 중 하나로 후발효차에 속한다. 주요 생산지는 쓰촨 운남 호북 호남 산시 안후이 등지이다. 전통 홍차가 사용하는 홍차 원료의 성숙도가 비교적 높아서 차를 누르는 주요 원료이다. 홍차의 차 제조 공예에는 일반적으로 살청, 비꼬기, 누룩 쌓기, 건조 네 가지 공정이 포함된다.