여러분 주목해주세요!
비타민은 인간의 신진대사에 꼭 필요한 유기화합물입니다. 인체는 끊임없이 다양한 생화학 반응을 겪는 매우 복잡한 화학 공장과 같습니다. 이 반응은 효소의 촉매 작용과 밀접한 관련이 있습니다. 효소가 활성화되려면 보조효소가 있어야 합니다. 많은 비타민은 효소의 보효소 또는 보효소의 구성분자로 알려져 있습니다. 따라서 비타민은 신체의 정상적인 신진대사를 유지하고 조절하는 데 중요한 물질입니다. 비타민은 "생물학적 활성 물질"의 형태로 인간 조직에 존재한다고 생각할 수 있습니다.
대부분의 비타민은 인체 내에서 합성되지 않거나 합성량이 인체의 요구를 충족시키기에 부족합니다. 그러므로 음식을 통해 섭취해야 합니다.
식품에 들어있는 비타민의 함량은 적고 인체에 많이 필요하지 않지만 없어서는 안될 물질입니다. 식단에 비타민이 부족하면 인체에 대사 장애가 발생하여 비타민 결핍이 발생합니다. 예를 들어, 비타민 A가 부족하면 야맹증, 안구 건조 및 피부 건조가 발생할 수 있으며, 비타민 B1이 부족하면 구루병이 발생할 수 있고, 비타민 B2가 부족하면 구순염, 구각염, 설염이 발생할 수 있습니다. 음낭 염증; PP가 부족하면 음낭 질환이 발생할 수 있습니다. 비타민 B12가 부족하면 괴혈병이 발생할 수 있습니다.