대추장 케이크 레시피는 다음과 같습니다.
주재료 : 박력분 190g, 버터 90g, 대추장 필링 300g
부재료 : 계란 80g 물엿, 설탕 40g, 소금 1g, 익힌 참깨 적당량
1. 버터를 실온에서 부드럽게 풀어주세요
2. 슈가파우더와 소금을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑해주세요
>3. 달걀물을 조금씩 추가합니다(다음 번에 추가하기 전에 흡수될 때까지 매번 저어줍니다).
4. 부드러워질 때까지 다시 휘젓습니다.
5. 저글루텐 밀가루에
6. 골고루 섞어 반죽을 만든 후 30분 동안 냉장 보관하세요.
7. 된장을 3등분하여 랩을 사용하세요. 각 부분을 30cm 길이로 말아주세요.
8. 기름종이를 약 30cmx21cm 크기의 직사각형으로 접어서 냉장 보관한 반죽에 넣고 펴주세요.
9. 30cmx21cm의 직사각형으로 만들고 3등분으로 자릅니다.
10. 대추야자 반죽 중 하나를 가져다가 반죽 조각 위에 놓습니다.
11. 반죽을 위에서 아래로 감싸서 꼬집어 밀봉해주세요
12. 따로 둥글게 빚은 후 표면에 계란물을 발라주세요
14. 익힌 참깨를 적당량 뿌려주세요.
15. 그런 다음 약 2cm 크기로 잘라주세요.
16. 베이킹 시트에 올려주세요.
17. 예열된 오븐에 넣고 170도, 상하 불, 중간 20분 정도 구워주세요
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