대만 쇠고기 국수 레시피 1,
재료
대만 쇠고기 힘줄 약 2파운드, 빨간 파인애플 1개, 흰 파인애플 1개, 생강 몇 조각 , 대파 몇 개, 간장 한 그릇 반, 막걸리 반 그릇, 고성미린 1/4그릇, 티치안 프리미엄 참기름 3/4그릇, 노돼지 양념팩 1봉, 흑설탕 한 스푼
방법
1. 먼저 냄비에 생강편과 티치안 특급 참기름을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다
2 생강편이 살짝 탔을 때 쇠고기 힘줄을 넣고 볶다가 고기 향이 나면 간장, 막걸리, 구생미린, 흑설탕, 적파인애플을 넣고 볶는다. 흰 파인애플, 파, 물(고기에 잠길 만큼의 물)을 넣고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 국수를 그릇에 넣고 쇠고기를 넣습니다. 국물을 내기 전에 간을 맞춰주세요.
4. 매운 음식을 좋아하는 친구들은 향이 나면 생고추를 넣어 볶아주세요.
방법 2, 대만식 우육면 - 패밀리 버전
재료
양지머리 국수 2~3파운드(5~8그릇 분량) )
재료: 양파(대신 대체 가능), 생강, 마늘(뚝딱), 고추, 양파(위 재료 분량)
부속품: 홍백무, 토마토, 시판 소금물 패키지 판매(편리함) 사용).
양념: 된장 2스푼, 케첩 2스푼, 간장 50cc, 소금, 흑설탕 20g.
방법
1. 고기를 찬물에 10분간 삶아주세요(국물은 버리지 마세요)
2.
3. 팬에 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘, 고추를 넣어 향이 나도록 볶은 뒤, 된장을 넣고 함께 볶습니다(불에 주의하세요)
4. 고기 3을 넣고 10분 정도 볶은 후 1의 국물을 넣고 ;
5. 토마토와 홍무를 깍둑썰기하고 양념을 넣어주세요. 된장을 빼고 냄비를 끓인 후 약불로 줄여 압력솥에 넣고 40분 정도 끓이면 드실 수 있습니다.
6. 면을 삶아 그릇에 담고 야채를 살짝 데친 뒤 쇠고기를 넣고 국물을 얹으면 향긋한 쇠고기 국수 한 그릇이 완성된다.
레시피 3, 대만식 우육면 볶음
재료
"쇠고기 힘줄 600~800g", "칭장야채 2~3개", "200g 국수", "당근 200그램",
방법
1: 준비 작업: 생강 조각, 통마늘, 양파는 얇게 썰거나 깍둑썰기하고, 파는 잘게 썬다. 섹션, 토마토를 큰 조각으로 자르고 당근을 큰 조각으로 자릅니다.
2: 쇠고기를 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 데치거나 생략할 수 있습니다.
3: 켜기 불을 켜고 참기름이나 일반 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶다가 양파, 생강, 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
4: 토마토와 당근을 넣고 함께 볶습니다. 토마토는 수분이 많기 때문에 나중에 냄비에 추가할 수 있습니다. 볶은 후 냄비에 양념장을 모두 넣고 계속 볶아주세요! 향기가 공기를 가득 채운다!
5: 그다음 쇠고기를 넣고 함께 볶아주세요! 핏빛이 더 이상 보이지 않을 때까지 볶아주세요! 냄비에 물을 담아서 끓여주세요! 웍에 있는 재료를 모두 끓는 물에 붓고 끓을 때까지 기다립니다!
6: 압력솥에 모든 재료를 넣고 센 불에서 10분간 끓인 후, 약한 불로 줄여 20분간 끓여주세요! 그런 다음 냄비를 열고 마지막 양념과 맛 테스트를 하면 끝!
7: 완료