게다가 찻잎은 명으로도 불린다. 예를 들면 단로, 여간, 조안리의 펄프 등이다. 차의 역사를 살펴보면, 차의 아호는 형태나 향, 땅마다 다르거나 문화적으로 쓰일 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 요컨대, 차는 역대 문인들의 고명한 글 속에서 이미 생활과 문화와 하나가 되었다.
차는 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 음료로 영양이 풍부하다. 일상생활에서 차를 자주 마시면 다음과 같은 이점이 있다.
첫째, 혈지, 혈당, 혈압 등을 낮출 수 있다. 두 번째는 소화를 촉진하고, 장을 윤택하게 하는 작용을 하여 변비를 치료하는 데 쓰인다. 셋째, 여성에게 다이어트, 미용, 노화 방지에도 사용할 수 있다. 넷째, 차를 자주 마시면 암 위험을 줄일 수 있다. 다섯째, 차를 마시면 정신을 차릴 수 있다. 여섯째, 디톡스 효과가 있다.
찻잎 생산 과정
첫 번째 단계: 첫 번째 단계. 이날 따온 신선한 찻잎은 실외에서 통풍이 잘 되고 4 시간 정도 건조할 수 있어 주전자를 열 수 있습니다. 차를 붉은 주전자에 넣다. 이때 철솥 밑부분의 온도는 200 도 정도이다. 차를 잘 부은 후에는 맨손으로 주전자를 순찰하여 차의 온도를 70 ~ 80 도로 유지해야 한다. 찻잎에 수증기를 주기 위해서는 찻잎이 공중에 3 분 동안 던져야 한다. 이렇게 하면 찻잎의 활성 효모가 산화되지 않고 색이 더 푸르러질 수 있다.
두 번째 단계: 두 번째 단계. 첫 번째 살청 후 찻잎을 모두 솥에서 꺼내고 쓰레받기에 2 ~ 3 분 동안 말리고 두 번째 살육을 진행한 뒤 냄비 안의 온도는 100 도 이상에 도달해야 한다. 이 단계는 일부 찻잎이 완전히 죽임을 당하는 것을 막기 위한 것이며, 동시에 2 차 살청을 통해 차향을 더욱 순하게 만들 수 있다.
세 번째 단계: 세 번 구워 세 번 문지르다. 주전자의 찻잎을 한 방향으로 회전시켜 문지르면 세 번 순환하는 데 약 20 분 정도 걸리며, 찻잎의 차 폴리 페놀과 테아닌 등의 성질이 충분히 융합된다. 이 단계에서 냄비의 온도는 80 도에서 100 도에 도달해야 한다.
4 단계: 공을 문지르고 털을 당기다. 이것이 가장 중요한 생산 과정이다. 냄비 온도가 60 ~ 70 도 정도로 떨어지면 볶는 동안 양손으로 모든 찻잎을 몇 개의 작은 공으로 구겨 흔들면서 꼬불꼬불할 때까지 반복한다.
5 단계: 약한 불로 말리다. 부드럽게 반죽하고 튀기면 모양을 정하고 수분이 증발한다.
6 단계: 냉각. 약 90% 정도가 마르면 주전자를 들고 찻잎을 펼쳐 식히는 데 보통 30 분 정도 걸립니다.
7 단계: 가방 포장. 봉지를 넣고 크라프트지로 밀봉하다. 차의' 후각' 은 매우 예민해서' 주변' 냄새를 쉽게 흡수한다. 그래서 찻잎도 매우 신경을 쓰는데, 반드시 크라프트지나 찻잎통으로 봉해야 한다.