미네랄은 인체의 필요에 따라 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 인체에는 칼슘, 칼륨, 나트륨, 염소, 인 및 마그네슘을 포함한 다량의 거대 미네랄이 필요합니다. 철, 구리, 불소, 셀레늄, 아연, 크롬, 몰리브덴, 요오드 및 망간을 포함한 미량 미네랄도 마찬가지로 중요하지만 적은 양이 필요합니다.
미네랄은 다양한 식품에서 발견할 수 있지만 일부 식품에는 이러한 중요한 영양소가 특히 풍부합니다. 미네랄이 풍부한 식품 10가지를 소개합니다.
견과류에는 많은 미네랄, 특히 마그네슘, 아연, 망간, 구리, 셀레늄, 인이 풍부합니다. 특정 견과류에는 미네랄 함량이 높습니다. 예를 들어, 브라질 너트 1개는 셀레늄 일일 필요량의 174%를 제공하고, 호박씨 28g은 마그네슘 일일 필요량의 40%를 제공합니다.
굴, 조개, 홍합 등 조개류는 미네랄의 농축 공급원으로 셀레늄, 아연, 구리, 철분이 풍부합니다. 중간 크기 굴 6개를 섭취하면 아연과 구리의 일일 필요량을 충족할 수 있으며, 셀레늄과 철분의 일일 필요량의 30%와 22%를 각각 제공합니다. 아연은 면역 기능, DNA 생성, 세포 분열, 단백질 생성에 중요한 영양소입니다.
콜리플라워, 콜리플라워, 근대, 브뤼셀 콩나물과 같은 십자화과 야채를 섭취하면 건강상의 이점이 많습니다. 만성 질환 감소 등의 이점이 있습니다. . 이러한 건강상의 이점은 인상적인 미네랄 함량을 포함하여 야채의 영양 밀도와 직접적인 관련이 있습니다.
브로콜리, 케일, 양배추, 물냉이 등 십자화과 야채에는 특히 세포 기능, DNA 생성, 해독, 글루타티온 합성에 필요한 미네랄인 황이 풍부합니다. 몸. 유황 외에도 십자화과 야채는 마그네슘, 칼륨, 망간, 칼슘을 포함한 다른 많은 미네랄의 좋은 공급원이기도 합니다.
치킨이나 스테이크만큼 인기는 없지만 내장육은 우리가 먹을 수 있는 미네랄이 가장 풍부한 음식 중 하나입니다. 예를 들어, 85그램의 쇠고기 간 조각은 일일 구리 필요량을 충족할 수 있으며 셀레늄 일일 필요량의 55%, 아연 41%, 철분 31%, 인 33%를 제공합니다. 또한 내장에는 비타민 B12, 비타민 A, 엽산을 포함한 단백질과 비타민이 풍부합니다.