우선 양식이 무엇인지 간단히 말씀드리고 싶습니다. 엄밀히 말하면, 양식이라는 명사는 그다지 엄격하지 않다. 너는 양식이 무엇인지 정확히 말하기 어렵다. 소위 양식이란 서구 국가 음식의 통칭을 일컫는 말인데, 그 기본 특징은 나이프와 포크로 밥을 먹는 것이다. 사실 식사 방식에는 세 가지 종류가 있습니다. 첫 번째 범주는 우리가 동양인이라고 부르는 것이고, 바로 젓가락을 들고 있는 것이다. 중국인, 일본인, 한국인, 라오스 사람들은 젓가락으로 밥을 먹습니다. 물론 일부 젓가락은 젓가락과 다릅니다. 예를 들어 한국에 가 본 적이 있다면 한국인의 젓가락은 보통 금속이고 평평하고 뾰족하다는 것을 알게 될 것이다. 바비큐를 먹으면 포크로 먹을 수 있기 때문이다. 우리 여기는 네모와 둥글다. 내 말은, 10 리의 다른 풍속이 다르다는 것이다. 우리 동양의 형식은 보통 젓가락으로 밥을 먹는다. 또 다른 유형은 인도와 아랍 유형이라고 부를 수 있습니다. 그들의 특징은 무엇입니까? 식기를 쓰지 않고 손으로 직접 먹는 것이다. 일반적인 특징은 오른손으로 입에 넣고 싶은 것을 합친 다음 입에 넣는 것이다. 필요하다면 세숫대야로 손가락을 씻을 수 있습니다. 이런 상황은 우리가 많이 봤고, 보기 드물지도 않고, 적응하지도 못하지만, 몇 년 전에는 안 된다. 나는 개혁 개방이 겨우 몇 년밖에 되지 않았다는 것을 기억한다. 그때는 거의 만나지 못했는데 이상하다. 나는 몇몇 동료들과 인도 음식을 먹으러 갔다. 응, 내가 상에 오르자 사람들은 모든 사람 앞에 설거지를 하나 놓았다. 옅은 은판 중 절반은 물이고, 매우 맑고, 위에는 레몬 조각과 장미 꽃잎이 있다. 너무 예뻐요. 그것은 고급 식당이다. 우리 형제 중 한 명이 말을 했는데 외국인은 그래도 잘 먹는다. 만약 그들이 밥을 먹지 않는다면, 그들에게 국을 먹여라. 우리는 무엇을 할 수 있습니까? 우리는 그와 함께 손을 씻는 물 한 그릇만 마실 수 있다. 그가 주빈이기 때문에, 너는 주빈을 난처하게 해서는 안 된다. 당신은 그를 말할 수 있습니까? 너는 네가 바보라고 말하지만, 너는 네가 그와 함께 있을 수밖에 없고, 그 선생을 위해 목숨을 바칠 수밖에 없다고 말할 수는 없다. 나는 아직도 그것을 분명히 기억한다. 20 여 년이 지났지만, 나는 여전히 잊을 수 없다. 다른 사람과 손을 씻은 물 한 그릇을 마셨는데 아직 씻지 않아서 다행이다. 바로 이런 특징이다. 또 서양에서 온 것으로 나이프와 포크로 밥을 먹는 것이 특징이다. 그러나 엄밀히 말하면 영국 요리, 러시아 요리, 프랑스 요리, 이탈리아 요리, 스페인 요리는 차이가 크지만 중국인의 눈에는 거의 동일하기 때문에 우리는 그것을 양식이라고 부른다.
양식 예절은 식사 순서와 같은 여러 가지 측면을 포함한다. 양식과 중식은 큰 차이가 있다. 중식은 왕왕 한 상 요리여서, 너에게 가득 먹을 수 있게 해준다. 양식은 하나는 먹고, 하나는 먹고, 하나는 먹기 때문에 주문하는 순서는 신경을 쓰는 것이다. 그리고 식기의 배치와 사용은 모두 매우 신경을 써서 함부로 해서는 안 된다. 물론, 내 친구 중 한 명이 서양 음식을 먹는 가장 좋은 방법은 젓가락을 사용하는 것이라고 나에게 말했다. 이것은 사실 불가능하다. 이 밖에도 식탁 위에 정교한 예절이 있습니다. 예를 들어, 일반적으로 서양 음식을 먹는 손, 나는 지난번에 말했다, 식탁에 놓을 수 없다. 그것은 남자와 여자가 통과했다. 예를 들어, 서양 음식은 보통 긴 테이블입니다. 저는 신사입니다. 제 양쪽에 미인이 있을 겁니다. 그리고 외국인의 습관이다. 친구를 많이 사귀고 관계를 잘 하기 위해, 그는 모르는 사람을 한데 모아, 모두가 서로 소통하게 하고, 늘 지인을 함께 두는 것도 귀찮다. 왜 손을 놓을 수 없는지 이해하니? 그럼 손을 아래에 놓으면 곤란해요. 너는 네가 그것을 긁었다고 말했다. 만약 장소를 잘못 그었다면요? 네 손. 만약 네가 양식을 먹는다면, 너는 내가 지금처럼 카운터에 손을 얹어야 하지만 카운터 아래에는 두지 말아야 한다. 때때로 네가 그것들을 아래에 놓으면 보기 좋지 않을 때가 있다. 이것은 매우 심각하다.
그렇다면 양식 식탁 예절에서 더 중요한 것은 식탁 위의 소통에 신경을 쓰는 것이다. 예를 들어, 누구와 이야기하고, 무슨 말을 하고, 먼저 누구와 이야기하고, 그 다음에 누구와 이야기하는 것은 모두 신경을 쓰는 것이다. 예를 들어, 정규 레스토랑에 가 본 적이 있다면, 정규 레스토랑과 중식당이 크게 다르다는 것을 알 수 있을 것이다. (존 F. 케네디, 레스토랑명언) 차이점은 무엇입니까? 너는 현장의 여종업원을 볼 수 없다. 여종업원은 계산도 하고, 계산도 하고, 가장 많이 앉아 있고, 그는 접시를 들고 접시를 들고 있는 남자이다. 서양 음식은 여주인 외부, 남자 주인 내부, 여주인 밖이기 때문에 가족 회식에 참가하려면 교육을 잘 받은 남자라면 먼저 여주인과 현모양처에게 경의를 표해야 한다. 여주인이 직접 국을 끓여 준다면 맛있다고 자랑해야 한다. 정말 맛있든 거짓이든 너는 맛있다고 말해야 한다. 이것은 여주인과 그녀의 가족에 대한 존중이다. 만약 네가 이 문제들을 주의하지 않는다면, 내가 너에게 두 가지 농담을 해 줄게.
약 10 년 전, 한 번은 한 여자와 양식을 먹으러 갔다. 그때는 상업 활동이었다. 내 차례가 되었을 때, 나는 그녀를 이 상업 활동에 참가하도록 초청했다. 나는 네가 중식과 양식 중 어느 것을 먹을 수 있다고 말했다. 그녀는 나에게 양식을 먹으라고 했다. 내가 위의 한 곳, 개인실, 아주 조용한 곳에 도착했을 때, 여자들은 보통 그들에게 먼저 주문하라고 요청했고, 나는 그녀에게 메뉴를 주었다. 나도 그때 그녀에게 말했다. 나는 네가 마음대로 하고, 사양하지 말고, 주문하면 된다고 말했다. 물론, 나는 그녀와 일하는 관계이지 커플이 아니기 때문에 나는 그녀 옆에 앉을 수 없다. 만약 그녀가 주문한다면, 그렇지 않으면 사람들은 내가 돈을 쓸 수 없다고 말할 것이다. 그녀는 거기서 음식을 주문했고, 나는 측면에서 거리 경치를 보았다. 창문 가까이에 있어서 그녀는 매우 능숙하고 메뉴를 주문하는 것이 빠르기 때문에, 나는 단지 몇 개만 주문했다. 당시 종업원은 내가 별로 주의하지 않은 말을 했다. 종업원이 물었다. 다른 건 더 필요하신가요? 나는 그녀가 주문한 음식이 너무 싸다고 오해했다. 나는 네가 이 여인의 말을 들어야 한다고 말했는데, 그녀가 시키는 대로 해라. 일반 양식 규정에 따르면, 10 분 후에 첫 번째 요리의 첫 번째 요리를 하고, 먹고 나서 첫 번째 요리를 한다. 음, 15 분 후에 사람이 없어졌어요. 나 나갔어. 우리는 개인 방입니다. 나는 문 앞에 있는 종업원에게 물었다. 나는 네가 나를 도와 사람을 찾을 수 있다고 말했다. 너는 왜 음식을 보러 오지 않았니? 응, 나 자신을 위해 달려가서 찾았어. 내가 몸을 돌리자 그는 사라졌다. 나는 또 나갔다. 나는 반장에게 전화를 걸었다. 내 음식은 어딨어? 그는 내가 곧 너에게 찾아줄 것이라고 말했고, 곧 떠났다. 마지막으로, 나는 조급해했다. 나는 사장을 찾아갔다. 사장님은 안 계시고 사장님 비서는 계십니다. 나는 서기에게 이 일을 말했고, 서기도 매우 중시했다. 나는 불가능하다고 말했다. 나는 살아있는 사람으로서 너를 속였지만, 나는 양식의 규칙을 안다. 너의 처음 10 분은 지금 거의 30 분이다. 말해 봐, 내가 찾아 줄게. 당시 그 여자도 진지해서 치마를 입고 달려서 더 이상 말을 하기가 민망했다. 그녀는 수술실로 달려가 나갈 수 없었다. 나는 성질이 별로 좋지 않아서 들어갔다. 들어가자마자 그들 몇 명이 함께 채팅하는 것을 발견했다. 내가 들어오자마자 그 여자가 물었다. 너 정말 원하니? 내 태도가 다르다. 나 더 자신 있는 것 같아 미안해 하는 것 같지 않아. 나는 당연히 괜찮다고 말했다. 누가 내가 주문하길 원해? 그녀는 말했다, 그럼 가라. 착한 녀석, 일곱 명의 종업원이 줄을 서서 나를 섬겼는데, 그 고급 식당의 모든 음식이 뚜껑으로 덮여 있었다. 그것을 우리 앞에 두고 동시에 뚜껑을 열어라. 나는 너무 어리석다. 이 여자가 무엇을 주문했는지 아세요? 그녀는 7 개의 수프를 주문했고, 그녀는 7 개의 수프를 주문했다. 고급 프랑스 식당을 먹었기 때문에 메뉴는 모두 프랑스어로 되어 있습니다. 알겠어요? 우리 메뉴에서 이 여성은 주문할 때 매우 우호적이다. 그녀는 나를 도와 돈을 절약했다. 메뉴에서 우리는 양식 앞에 국이 있다고 하는데 가격이 비교적 싸다. 나중에 그녀는 나에게 주문 방법을 알려주었다. 어차피 그녀는 아라비아 숫자를 할 줄 알고 13579 의 홀수를 들고 일곱 개의 수프를 만들어 주었다. 내가 칠국을 마시면 어떻게 말합니까? 우리는 두 잔을 갈증했지만 세 잔을 마실 수 없었다.
물론, 나는 더 나쁜 것을 본 적이 있다. 나는 학생이 한 명 있다. 남학생은 여자친구에 대해 이야기하고, 그의 기숙사에 있는 여학생은 이가 아프다. 남자는 방금 기자가 되었고 신문사에서 기자가 되었다. 그는 네가 우리를 식사에 초대할 것이라고 말했다. 남자는 제발, 네, 섭외호텔로 가주세요. 먼저 볼링을 치고 밥을 먹었는데, 아가씨가 방금 그 시점에 있었는데, 요리가 한참 지나도 나오지 않았다. 이 기자는 때때로 좀 숨이 막혀서 사장을 찾아갔다. 내가 원하는 음식이 왜 안 나왔어? 사장은 사람을 찾아 그가 앉았는지 확인했다. 그는 살아있는 귀신을 본 적이 있다고 말했다. 우리는 서너 명이 거기에 앉아 있다. 우리는 부정행위를 해서 밥을 먹었습니까? 나는 그것을 얻지 못했다. 나는 심지어 접시도 없다. 나중에 물어보니 정말 알겠다. 당신이 주문한 것을 알고 있습니까? 나는 음악 네 곡을 주문했다. 라이브 공연이 있습니다. 여기 사람들은 외국어를 모른다. 네가 주문하지 않으면, 그는 바로 논다. 주문하면 놀아줄게. 식사 문제가 좀 있어.
그래서 나는 다른 사람과 농담을 했다. 나는 네가 양식이나 중식을 먹을 수 있다고 말했다. 네가 모르는 게 너무 많아 못 들은 일이 너무 많아. 김 교수님, 저는 양식 먹는 것에 대해 얘기하고 싶지 않아요. 때때로 중국 음식을 먹으면 아무것도 할 수 없다. 예를 들어,' 용강' 이라는 음식을 먹어 본 적이 있는데, 꽤 우아하다고 생각합니다. 이 일은 그 해의 용년에 일어났다. 나는 말했다. "용을 만들어 강을 건너고, 파 한 개를 긴 그릇에 넣고, 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 눕히고, 수프 한 솥을 더 오면 용은 강을 건넌다." 또한 어머니-자녀 재결합이라는 요리를 먹었습니다. 뭐? 암탉 한 마리가 뱃속에 병아리 한 마리가 있고, 모자가 다시 만났다. 더 독하고, 손발의 정, 닭다리 하나, 돼지다리 하나, 손발의 정이 있다. 두 다리, 그래서 너는 이 물건을 전혀 볼 수 없다. 그래서 가끔 주문도 매우 신경을 쓴다. 중식이든 양식이든. 일을 아끼려면 세 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 방법은 무엇입니까? 첫 번째 수법이 가장 쉬워서 모르면 바짝 따라가야 한다. 예를 들어, 당신 주위에 한 사람이 있습니다. 예를 들어, 김 교수가 아주 잘한다고 생각하시면 김 교수가 근처에 있습니다. 그는 나송탕 하나, 등심 하나, 구운 생선이나 스테이크 하나, 그리고 야채 샐러드 하나를 주문했다. 그럼 네가 제일 편하다. 그를 좋아하면 실수하지 않는다. 만약 네가 한 클러스터에서 잘못을 저지르고 싶다면, 우리는 함께 잘못을 범할 것이다. 만약 모두가 틀렸다면, 그것은 틀리지 않을 것이다. 잘못 생각하면 헷갈린다. 두 번째 길은 무엇입니까? 세트 하나 주문할게요. 비즈니스형 식당에는 세트메뉴가 있어 배합이 합리적일 뿐만 아니라 비용도 상대적으로 경제적입니다. 서양 음식의 특징을 모르는 사람에게 이것은 가장 편리하며, 절대 실수하지 않는다. 또 다른 방법은 도움을 구하는 것입니다. 사양하지 마세요. 당신의 사람, 어른, 전문가를 잘 알고 도와 주세요. 함부로 오지 마라, 그렇지 않으면 자멸할 것이다. 음식을 주문하는 것은 매우 신경을 쓰는 것이다.
게다가 식기의 사용도 매우 신경을 쓴다. 내가 듣기에서 들은 예를 하나 더 들겠습니다. 사실이라고 합니다. 갑오전쟁 이후 중국은 당시 굴욕을 당했다. 병림성 아래 자희의 만청 정부는 고위 관리 한 명을 일본으로 파견하여 일을 이야기하게 했다. 이 고위 관리는 직위가 매우 높지만, 아마도 양식이 거의 만나지 않아서 식탁 예절을 몰라서 실수를 한 것 같다. 양식의 식기는 닦을 수 없다. 테이블과 냅킨 옆에 있는 식기를 보지 마세요. 사실 찜질 소독입니다. 보통 외국인이 쓰는 설거지와 설거지로. 삶아서 일반적으로 식기가 깨끗해서 닦을 수 없습니다. 네가 주인 앞에서 냅킨으로 이 식기를 닦아야 한다는 것은 그를 욕하는 것과 같다. 나는 이 물건이 깨끗하지 않다고 생각한다. 바꿔 주세요. 이것은 왕왕 두 집 사이의 업무 토론으로, 양국 관계가 좋지 않아, 일거리를 찾아 화제를 이용한다. 당시 우리는 일본으로 파견되어 이 고위 관리에 대해 이야기하게 되었는데, 일본의 한 고위 관리의 초청이 있었다. 이 두 사람은 사적인 친구지만 양국이 상대방을 위해 싸워서 협상 테이블에서 끊임없이 논쟁하고 있다. 중국은 당시 국력이 강하지 않아, 그는 패배했다. 그는 틀림없이 매우 고통스러울 것이다. 갑오전쟁 후에 우리가 이 일을 다시 이야기하면 손해를 보는 것이다. 이 고위 관리는 화가 났지만 당시에는 화를 내지 않았다. 그는 행동에 익숙하다. 그는 거기에 앉아서 양식을 먹고 나이프와 포크를 닦았다. 맞은편 일본인은 그를 오해하여 자신이 친구가 부족하다고 생각했다. 두 사람이 친구이기 때문에 웨이터를 바꿔 달라고 했다. 우리는 나이프와 포크를 바꾼 후 닦고, 다시 바꾸고, 다시 닦았다. 사료에 따르면, 만약 7 이라면, 연속 7 개의 시계판을 바꾼 것이다. 이것도 매우 어색한 일이다. 그래서 이를 감안해 관련 서구 예절을 자세히 소개하겠습니다.
우선 서양 음식의 순서, 즉 당신이 주문하는 순서를 말씀드리겠습니다. 솔직히 말해서, 아무도 참석하지 않으면 먹고 싶은 대로 먹지만, 이런 양식이 비교적 공식적인 연회는 식사 순서를 매우 중시한다. 보통 정식과 간식의 두 가지 범주로 나눌 수 있으니, 먼저 정식의 중요성을 말씀드리겠습니다. 일반적으로 저녁 식사에는 이렇게 많은 음식이 있다. 첫 번째 요리는 통상 에피타이져나 두대야라고 불린다. 엄밀히 말하면, 이것은 샐러드와 같은 에피타이져이고, 때로는 푸아그라, 얼린 계란, 진흙 같은 것들도 있다. 하지만 우리가 중국에서 잘 아는 첫 번째 요리는 주로 샐러드입니다. 샐러드는 채소 샐러드, 해산물 샐러드, 모듬 샐러드와 같은 여러 종류가 있습니다. 게다가, 이 모듬에는 진흙, 젤리 같은 것도 있다. 예를 들어, 많은 동지들이 켄터키에서 그 으깬 감자를 먹었고, 레스토랑에서 과일을 으깨서 파인애플, 사과, 배를 갈아서 끈적한 것을 만든 동지들도 있었다. 사실 서양 음식에서도 에피타이져입니다. 보통 한 가지만 고르고 냉동식품도 있습니다. 예를 들어, 전에 냉동 식품을 먹어 본 적이 있습니다. 너는 어린이 젤리를 본 적이 있다. 서양 음식에서, 그것은 때때로 요리를 요리하고, 그것을 굳히고 냉동시킨다. 머리 대야의 큰 특징은 담백하고 상쾌하여 식욕을 돋우고 저녁을 준비하는 데 도움이 된다는 것이다. 그래서 엄밀히 말하면 음식이나 전주곡이다.
저녁 식사의 두 번째 요리는 주인공이 곧 시작될 것이다. 앞이 서곡이라면 아래가 서곡, 즉 수프다. 서양 음식은 광동 요리와 조금 비슷합니다. 수프부터 시작해요. 이 수프는 에피타이져라고도 하는데, 솔직히 나는 개인적으로 왜 에피타이져라고 부르는지 모르겠다. 마신 후에는 포만감이 자주 들지만, 그들은 이를 에피타이져라고 부른다. 예를 들어, 세 가지, 홍탕, 맑은 국물, 백탕, 홍탕이 있는데, 우리 베이징 사람들은 예전에 노모, 모스크바 식당의 러시아 요리, 러시아 요리의 나송탕, 즉 러시아의 붉은 야채 수프를 비교적 좋아했기 때문이다. 이것은 붉은 수프, 조안풀, 배추, 당근, 토마토입니다. 그 수프는 시큼하고 달콤하여 많은 사람들이 좋아한다. 프랑스 요리 중에서 비교적 흔히 볼 수 있는 백탕, 버섯탕, 크림탕, 그리고 맑은 국물, 비교적 담백한 국물이 있습니다.
셋째, 이 양식이 첫 번째 냄비와 수프를 다 먹은 후, 너는 모두 음식이라는 것을 알아차렸고, 다음은 반찬이다. 반찬이라고 한다. 그것의 요리는 메인 요리와 반찬으로 나뉜다. 이 반찬은 무엇입니까? 보통 해산물인데, 보통 백육이라고 합니다. 제가 여기서 쓰는 단어, 흰 고기에 주의하세요. 백육이란 무엇입니까, 바로 생선과 닭입니다. 왜냐하면 생선과 닭이 익었을 때 눈치 채셨나요? 그것은 흰색이다. 또한, 이 반찬은 식사 후 메인 요리가 될 것이다. 메인 요리는 보통 붉은 고기를 특색으로 한다. 즉 쇠고기, 양고기, 돼지고기이다. 요리 후, 그것은 빨간색입니다. 상대적으로 붉은 고기의 향기는 비교적 진하고 두껍고, 먹고 나면 배고픔을 견딜 수 있고, 흰 고기는 비교적 얇아 과도한 상황에 속한다. 일반적으로 반찬을 먹지 않고 메인 요리를 직접 먹는다.
다음에 무엇을 먹을 계획입니까? 디저트를 먹는 것입니다. 아이스크림, 과일, 말린 과일, 견과류, 신선한 과일과 각종 푸딩, 감자튀김, 샌드위치, 과자, 스콘입니다. 마지막 편미곡이 뭔가요? 마셔요. 보통 어떤 음료를 마십니까? 우리 나중에 다시 이야기하자. 그것은 보통 커피나 브랜디나 홍차를 마신다. 왜요 느끼함에서 벗어나려면 이 무더기를 먹는 것이 얼마나 배부르고 얼마나 버텨야 할지 생각해 보세요. 그는 기름진 음식을 없애기 위해 커피, 홍차, 브랜디와 같은 독한 술을 마시고 싶어한다. 이것이 바로 내가 말한 것이다. 이것은 저녁 식사 주문입니다. 간단한 식사도 있습니다. 비교적 간단합니다. 간단한 식사는 보통 일식이나 자기가 주문하는 것이다. 간단한 식사란 무엇입니까? 머리 대야, 네, 샐러드, 수프, 메인 요리 하나, 디저트 하나, 때로는 디저트가 필요 없습니다. 그냥 적어요. 식사 순서를 말씀드리겠습니다.
양식의 식기는 주로 칼, 포크, 숟가락, 즉 숟가락과 냅킨이다. 예를 들어, 이쑤시개, 젖은 수건과 같은 양식 테이블에서 흔히 볼 수 있는 것은 없습니다. 외국인이 밥을 사교 활동으로 생각하기 때문에 젖은 수건으로 얼굴을 닦아야 하는데 화장이 하얗게 그려지지 않나요? 중국 음식에 뜨거운 수건이 있으니 닦아라. 많은 사람들이 땀을 닦지만 양식 같은 것은 없다. 또한 이쑤시개는 없습니다. 나는 공공장소에서 이를 쑤시는 것은 일종의 문명화되지 않은 행위로, 다른 사람의 식욕을 파괴하고, 자신에게는 추악하고, 흉악해 보이며, 다른 사람을 비위를 상하게 한다고 말한 적이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 자기관리명언) 그러니 양식 테이블에서 이쑤시개를 찾지 말고 칼로 이를 쑤시지 마세요. 그럼 너는 너무 잔인하다.
서양 음식에 있는 냅킨에 대해 간단히 말씀드리겠습니다. 일반적으로, 너는 반드시 하나의 경험이나 습관을 길러야 한다. 만약 네가 정식 연회에 참가한다면, 여주인은 냅킨을 다리에 깔아 연회가 시작되었음을 나타낼 것이다. 즉, 내가 너에게 알려준 냅킨의 첫 번째 역할은 연회의 시작과 끝을 암시할 수 있다. 우리는 방금 서양인들이 여사 1 위, 서방 연회에서 여주인이 첫 번째 주문이라고 말했다. 여주인이 앉지 않으면 다른 사람도 앉을 수 없다. 여주인 앞에 앉고 싶은 사람은 배고픈 귀신이다. 안주인은 냅킨을 다리에 펴서 모두가 시작할 수 있음을 나타냈다. 반면에 여주인은 냅킨을 책상 위에 올려놓는데, 이것은 모임의 끝을 상징한다. 좌석에 앉으면 냅킨을 넣을 수 있는 곳이 단 한 곳밖에 없다는 것을 기억하세요. 그것은 바로 그것을 다리에 펴는 것입니다. (존 F. 케네디, 자기관리명언) 너는 그것을 다른 곳에 둘 수 없다. 예를 들어, 우리 동포들 중 일부는 실수를 합니다. 지난 2 년 동안, 만약 목에 냅킨이 둘러져 있다면, 그것은 우회하는 것이다. 외부인이 없다면 차에서 패스트푸드를 먹으면 목이 무섭다. 어쨌든, 우리는 숨바꼭질을 하든 말든 상관하지 않지만, 만약 당신이 국제교류나 공식 연회에서 목에 냅킨을 두르고 있다면, 당신은 확실히 우스갯소리입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 물론, 나는 더 나쁜 것을 본 적이 있다. 어떤 동지들은 술을 마시면 땅에 떨어질까 봐 허리에 감고 허리띠에 끼는 것이 요리사와 같다. 더 독한 것도 있고, 네크라인에 쑤셔 넣는 것은 옳지 않다. 냅킨은 다리에 깔아야 하는데, 일반적으로 성장 막대나 삼각형을 접는다. 왜 다리에 올려놓으세요? 다리에 깔아 놓는 가장 중요한 역할은 식사할 때 음식과 수프가 치마와 바지를 더럽힐까 봐 걱정하는 것이다. 너의 다리에 놓인 음식이다. 만약 물방울이 떨어지면, 가장 많이 너의 냅킨 위에 흐르고, 너의 옷의 깔끔함을 보호한다. 이것은 사실 매우 일리가 있다.
그리고 기술적인 문제입니다. 이 냅킨을 반으로 남겨야 합니다. 당신은 그것을 어디에 두었습니까? 예를 들어, 내가 양식을 먹고 있을 때, 갑자기 핸드폰이 들어왔다. 내가 이 번호를 보자마자 어쩔 수 없이 받아야 하는데, 네가 밥상에서 음식을 먹을 때 받는 것은 적합하지 않다. 우리가 전에 말했듯이, 공공장소에서 전화를 받는 것은 타인에 대한 불경일 뿐만 아니라 현장 분위기에도 적합하지 않다. 사람들이 밥을 먹을 때, 너는 그것에 대해 이야기하고 있다. 언뜻 보면 비교적 상투적인 방법이다. 만약 당신이 나가서 전화를 하고 싶다면, 당신은 냅킨을 어디에 두었습니까? 일반적으로 밥을 먹고 돌아오면 계속 먹어야 한다는 것을 기억하세요. 가장 표준적인 방법 중 하나는 좌석의 의자 위에 냅킨 한 장을 올려놓는 것입니다. 즉, 한 가지 의미로 공간을 많이 차지하는 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 좌석명언) 너는 그 자리에 있는 다른 사람들에게, 특히 종업원에게 내가 밖에서 일이 있어서 돌아오면 계속 하라고 말하고 있다. 그것을 책상 위에 놓지 말아라. 내가 방금 말했듯이, 여주인이 냅킨을 테이블 위에 올려놓으면 연회가 끝나는 표시이고, 만약 이 외부인들이 냅킨을 테이블 위에 올려놓는다면, 나는 먹지 않는다고 다른 사람에게 말하고 있는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그럼 냅킨은 무엇을 닦을 수 있나요? 그것은 너의 입에 닿을 수 있다. 예를 들어, 서양 음식과 중국 음식은 다르다. 중국 음식을 볶는 방식으로 요리하려면 모든 양념을 음식에 넣어야 한다. 우리는 통일에 대해 이야기한다. 엄마가 너를 위해 밥을 해 줄게, 네가 좋아하든 말든, 모든 양념을 다 넣어라. 보통 양식의 양념은 보통 당신의 무거운 입에 따라 배합됩니다. 당신이 직접 어떤 고추, 소금, 양념즙을 넣으세요. 그래서 가끔 먹을 때 입에 꽃을 피울 수 있습니다. 그래서 경험이 있는 사람들은 식사할 때 다른 사람과 이야기하고 싶다면 냅킨으로 입을 묻혀서 다른 사람에게 말해야 합니다. 이렇게 하면 입을 닦을 수 있지만 나이프와 포크를 닦을 수는 없고 땀을 닦을 수도 없습니다.
또한 나이프와 포크에 대해서도 말씀드리겠습니다. 양식의 정식은 패스트푸드와 다르다. 패스트푸드는 때때로 나이프와 포크도 없다. 밥을 먹으면 보통 나이프와 포크가 하나 이상 있는데, 늘 두세 벌이다. 보통 칼은 오른손에, 포크는 왼손에 놓는다. 보통 여기에 칼을 두세 벌 넣고, 여기에 포크를 두세 벌 넣기 때문에 이런 양식과 나이프의 사용은 신경을 쓰는 것이다. 가장 편리한 게임 규칙 중 하나를 알려 드리겠습니다. 서양 음식은 어떻게 칼을 얻습니까? 나이프와 포크로 음식을 먹을 때, 보통 포크 세 개, 샐러드, 해산물, 메인 요리를 사용하기 때문에 보통 포크 세 개가 있다. 너는 어떻게 포크 세 개를 얻었니? 밖에서 안쪽으로, 가장 바깥쪽 한 쌍을 먼저 들고, 보통 샐러드를 먹고, 중간 한 쌍을 들고, 보통 해산물을 먹고, 마지막으로 가장 안쪽 한 쌍을 들고, 보통 메인 요리와 스테이크를 먹는다. 스테이크가 덜 익어서 이빨로 쉽게 자를 수 있습니다. 나는 잘하지 못하는 동지를 본 적이 있는데, 그는 그저 함부로 소란을 피우는 것이다. 우리는 한번은 사람을 청해서 밥을 먹었는데, 한 여자가 내 맞은편에 앉았다. 그녀는 아마도 나이프와 포크를 잘못 들고 정교해 보일 것이다. 보통 당신 앞에는 버터칼 하나, 커피숟가락 하나, 커피숟가락 하나, 버터칼 하나가 있습니다. 삽처럼, 아가씨는 아마 이 버터칼로 스테이크를 썰어서 좀 정교하게 보일 것이다. 우리는 모두 다 먹었다. 그녀는 아직 문을 열지 않았다. 결국 그녀는 미친 듯이 베고 이를 악물며 목을 졸랐다. 이것은 매우 터무니없다.
그리고 서양식 나이프와 포크의 사용은 신경을 쓴다. 네가 어떤 나이프와 포크를 가지고 있든 간에, 보통 왼쪽 포크와 오른쪽 칼이다. 또한, 음식을 먹는 과정에서 양식은 사실 약간의 공연 맛이 난다. 중국인과는 달리 중국인은 잘 먹는다. 서양 음식은 먹기에 그다지 자극적이지 않다. 그것은 대기에 대해 이야기하고, 대기를 먹는다. 두 가지 모드가 있습니다. 첫 번째 패턴은 매우 미묘하다. 우리는 이것을 영국 식습관이라고 부른다. 영국인의 식사법은 무엇입니까? 나를 지켜보는 것은 이렇다. 그는 오른손에 칼을 들고, 왼손에 포크를 들고, 왼손에 포크를 들고, 오른손에 칼을 든다. 예를 들어 제 강의는 스테이크입니다. 우리 이 젖소를 내 책상 위에 놓자. 왼쪽에서 썰고, 왼쪽에서 썰고, 썰어서 한 조각 먹고, 썰어서 한 조각 먹어요. 만약 네가 이런 사람을 만난다면, 너는 이것이 잘 훈련된 사람이라는 것을 알게 될 것이다. 물론, 우리는 260 을 만났고, 그도 비교적 혼란스러웠다. 그가 한 곳에서 쉽게 자를 수 있다. 먼저 사각을 하고, 좀 더 독하게 하고, 포크로 물어뜯어, 웃음을 참을 수 없게 한다. 영국인은 신사이다. 그는 왼쪽 포크와 오른쪽 칼로 왼쪽에서 잘라서 한 조각을 잘라서 다른 한 조각을 먹었다. 이것은 영국식 식사법으로 비교적 신사적이다. 그리고 소위 미국식 식사법이라고 하는데, 미국인들은 더 자연스럽고 느슨합니다. 그는 영국의 먹는 방법이 불편하다고 느꼈고, 한 번에 한 조각씩 먹는 것은 그에게 불편했다. 미국의 식습관은 무엇입니까? 아니면 왼쪽 포크와 오른쪽 칼도 왼쪽에서 베지만, 그의 특징은 무엇입니까? 먼저 잘라라, 입의 크기와 너의 습관에 따라. 물론, 그것은 일반적으로 작은 잘라 하는 것이 좋습니다. 너무 힘을 쓰지 마세요. 만약 네가 이렇게 큰 스테이크 두 조각을 반 근으로 썰면, 나는 너를 너무 쉽게 해칠 수 있다고 생각한다. 너의 이 스테이크는 방금 너의 입에 들어갔다. 내가 말해줄게, 스미스, 질문을 하면 널 죽일 거야. 목을 졸라 죽이다. 미국인의 먹는 방법은 왼쪽에서 오른쪽으로 자르는 것이다. 자른 후 오른쪽 칼을 내려 놓고 왼쪽 포크를 오른손으로 바꿔 포크로 먹으면 칼을 들지 않고 한 손으로 말린다. 이것은 차이가 있다.
또한, 한 가지 말씀 드리고 싶습니다. 절반을 먹으면 나이프와 포크를 조심스럽게 놓는 방법입니다. 중국인이 밥을 먹을 때 젓가락으로 다른 사람을 가리키는 것은 예의가 없는 것처럼, 양식의 나이프와 포크도 사람을 가리킬 수 없다. 먹고, 먹고, 너는 바비큐를 해야 한다. 그리고 양식이 나이프와 포크를 자를 때 신경을 쓴다. 예를 들어, 일반적인 습관은 무엇입니까? 왼손 오른손의 팔꿈치 관절은 허리 양쪽에 끼워야 절단 동작을 조절할 수 있기 때문에 아무것도 하지 않는다. 동지, 목수, 착한 사람, 소음이 매우 성가시다. 일반적으로 한 진폭으로 제어되며 허리 양쪽에 끼워져 있습니다. 물론, 만약 당신이 연습을 하지 않았다면, 처음에는 정말 효과가 없었을 것이다. 연습은 사실 지점을 찾는 것이다. 반을 먹고 싶은데 나이프와 포크를 들고 다른 사람과 말을 해서는 안 된다. 김 교수가 너에게 한 가지 질문을 했다. 갑시다. 또한 화격자 칼, 돼지와 양에게 칼을 갈았다. 그것에는 특별 한 점이 있다. 만약 네가 다른 사람과 이야기한다면, 나는 이미 양식에 대해 이야기한 적이 있다. 그것은 네가 모르는 사람을 한데 모았다. 그것은 교류에 초점을 맞추고 있다. 나이프와 포크를 어떻게 내려놓습니까? 한자로 접시에 넣으세요. 칼은 정교하고 칼날은 안쪽이지 바깥쪽이 아니라 사람을 베는 혐의가 있다. 포크가 위를 향하고 이가 아래를 향하기 때문에 접시에 있습니다. 이것은 무슨 동작입니까? 웨이터에게 내가 아직 이 음식을 다 먹지 않았다고 말했다. 함부로 놓지 말고, 나란히 배출하지도 마라. 너는 나이프와 포크를 나란히 배출하고, 칼날은 안쪽으로, 포크는 위로 향하게 한다. 이렇게, 너는 먹지 않고 가져가라. 나는 한 남자가 한 여자에게 밥을 사 주는 것을 본 적이 있다. 여자는 아마 남자 친구에게 그런 집중력을 보여 주고 싶어할 것이다. 남자가 그녀에게 무슨 말을 하자, 그녀는 나이프와 포크를 접시에 넣고 내렸다. 웨이터가 나란히 왔을 때, 그녀는 그녀의 음식을 가져갔다. 그녀도 다른 사람의 손에서 빼앗은 것이다. 내가 아직 다 먹지 않았는데, 그녀는 뜻밖에도 금기를 범했다. 이것은 나이프와 포크에 대한 진술이다.
숟가락, 심지어 숟가락도 있습니다. 일반적으로 양식 몇 숟가락, 양식 숟가락 몇 켤레가 있습니다. 무엇을 주의해야 합니까? 일반적으로, 숟가락은 오른손의 칼 바깥쪽에 놓여져 있는데, 대략 두세 자루가 있을 것이다. 보통 두 개, 수프 한 개, 디저트 한 개, 세 개, 홍차 커피 한 개 주세요. 그래서 서양 수프, 홍차, 커피를 마시든 숟가락 사용에 주의해야 한다. 첫째, 밖에서 안쪽으로 찍어야 합니다. 먼저 너에게서 가장 먼 것을 가져가고, 가장 가까운 것은 이렇게 가라. 이것은 기억하기 쉽다. 둘째, 숟가락을 입에 넣으면 안 된다. 보통 숟가락은 모두 가장자리에서 입으로 쓰러지는데, 우리와는 다르다. 너는 어리석은 소년이 아니다, 달아기. 셋째, 숟가락은 사용하지 않을 때 컵에 똑바로 설 수 없다. 우리는 중국 음식에 관심이 없다. 밥을 먹을 때 젓가락이 밥에 들어가지 않는다. 살아있는 사람은 조상이 아니다. 만약 네가 그것을 밥에 꽂으면, 노인은 기분이 나쁠 것이다. 마찬가지로, 외국인의 집에서 밥을 먹고, 중요한 연회에서는 커피, 홍차, 일반 스프 등은 접시나 컵에 똑바로 설 수 없다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이것은 매우 미안한 일인데, 여기서는 말하지 않겠다, 왜냐하면 말하기 어렵기 때문이다. 그렇지 않다면 접시에 평평하게 눕혀라. 또한 수프를 마실 때 마시는 것으로, 일반적으로 먹는 것으로 알려져 있습니다. 러시아어를 알고 싶으면 국물이 아니라 국물을 마시는 것을 알 수 있다. 음식이기 때문이다. 어떻게 먹을 수 있습니까? 나는 마지막부터 쓰러진 것이 아니다. 나는 중요한 경우에 숟가락으로 떠낸다. 내 동작을 주의해라. 이렇습니다. 네가 나의 동작을 주의해서 숟가락을 수프에 넣어 멀리 떠냈다. 내 행동의 의미를 이해합니까? 한쪽을 보니 먼 쪽에서 떠낸 것이다. 너는 국을 떠서 먼저 먼 곳으로 갔다가 다시 돌아와라. 왜 그런지 아세요? 그 수프가 비교적 진하기 때문에, 지난번에 말씀드렸는데, 홍탕일 수도 있고, 크림탕일 수도 있어요. 만약 네가 직접 입으로 뛰어가서 몸에 뛰어간다면, 온몸을 가득 채울 수 있을 것이다. 멀리 삽질할 때, 실제로는 전환이 있습니다. 국이나 즙이 나오면 이 과도기 과정에서 책상이나 그릇에 뛰어가서 당신의 자리에 도착하면 거의 떨어집니다. 그것은 이런 악센트를 가지고 있다. 그래서 서양식 식기, 냅킨, 나이프와 포크, 숟가락은 매우 신경을 쓴다.
또한, 제가 강조하고 싶은 것은 양식 테이블에서의 현장 행동 소통이 당신이 주의해야 할 세 가지가 있다는 것입니다. 첫 번째 요점은 등거리 소통에 주의해야 한다는 것이다. 무슨 뜻이에요? 주인과 그의 아내에게 더 많은 말을 하는 것 외에 다른 사람에게 더 많은 말을 해야 한다. 너의 미남은 미소녀를 쳐다보지 말고, 너의 미소녀도 미남에게만 경의를 표하지 마라. 그래서 때로는 콩과 녹두의 눈이 다르기도 하지만 그것이 공공장소라는 것을 알아야 한다. 너는 사람들이 네가 너무 속물이라고 말하도록 해서는 안 된다, 심지어 네가 색미광이라고 해도 안 된다. 그건 너무 귀찮아요. 우리 동지 중 일부는 미녀를 보자마자 머리가 어지럽고, 밥을 먹지 않으면 다른 사람에게 알랑거리는 것이 너의 자유라고 말할 것이다. 너는 법을 어기지는 않지만, 반드시 자신의 의태와 이미지를 보호하는 데 주의해야 한다. 그래서 너는 이 소통에서 소위 등거리라는 것에 주의해야 한다. 당신 주위의 사람들, 예를 들어 당신이 남자이고, 당신 주위에는 여자가 있고, 당신 맞은편에 여자도 있습니다. 세 사람에게 무언가를 말하다. 왼쪽에 있는 것만 쳐다보지 마세요. 네가 옆에 있는 두 사람을 푸대접한 것은 적절하지 않다. 그래서 등거리 소통이 중요하다.
둘째, 팔다리를 자주 흔들면 안 된다. 여러분, 주변의 몇몇 사람들을 발견하셨나요? 그는 흔들기를 좋아하고, 그는 흔들기를 좋아한다. 그는 곧은 의자도 너에게 앉지도 않고, 왔다갔다 하며, 매우 짜증이 나고 짜증이 난다. 만약 동지가 거기에 앉아 있다면 상관없다. 먼저 그의 손가락을 치우고, 그의 손목을 쪼개고, 결투를 준비한다. 이것은 적합하지 않다. 다리, 몸, 손을 흔들지 마세요. 흔들리는 것은 좋은 동작이 아니다. 식탁에서 사지를 흔드는 것은 사람을 불안하게 하는 느낌이다. 이것은 좋지 않다.
우리가 마지막으로 말한 예의는 식기가 소리를 내지 못한다는 것이다. 예를 들어, 네가 다 먹었을 때, 다음 요리가 오기 전에 식기를 내려놓았다. 어떤 동지들은 일이 없으면 소나타를 치고 그릇을 두드리는 것은 적절하지 않다. 물론 이런 사람은 매우 적고, 일반적으로 모두 아이의 천부적인 문제이다. 그러나 문명화되고 교양 있고 매너 있는 현대인으로서 식탁에서는 여전히 규칙을 지켜야 한다.
내가 말한 이 세 가지 점은 거리가 같고, 사지가 흔들리지 않고, 식기는 소리를 내지 않는다. 우리가 양식을 먹을 때 주의해야 할 곳이어야 한다.
마지막으로, 서양 음식은 중국 음식 연회와 마찬가지로 교제에 중점을 두고 있다는 점을 강조하고 싶습니다. 이를 감안하면 사교권의 대상과 화제의 선택에 주의를 기울여야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 예를 들어, 중요한 양식 연회에 참석하러 가면, 두 사람은 네가 우회할 수 없다. 너는 반드시 그에게 안부를 물어야 한다. 그들은 누구인가? 주인과 게스트. 사람이 연회의 주역이기 때문에, 일부 대형 연회의 주인과 손님은 비교적 바쁠 수 있지만, 예의상 경의를 표해야 한다. 물론, 너는 이 나라를 지배해서는 안 된다. 예를 들어, 여기 결혼식에 수백 명이 왔는데, 신랑 신부를 쳐다보며 다른 사람에게 교류할 기회를 주지 않는 것은 적절하지 않지만 잊지 마세요.