혈찹쌀이라고 하면 다들 많이 보셨을 텐데, 자주 사서 드시는지는 모르겠네요. . 민간에서는 강장제로 사용되며 찹쌀 또는 "약의 계곡"을 가지고 있습니다. 혈액찹쌀로 만든 죽은 향긋하고 윤기가 나며 부드럽고 맛이 좋으며 영양이 풍부하고 자양효과가 좋아 '보혈쌀', '장수쌀'이라 불린다. 다양성.
이번 음식 튜토리얼에서 Jianzhiwei Food는 피찹쌀을 먹는 몇 가지 특별한 방법을 알려드릴 것입니다. 피찹쌀을 좋아하는 친구들은 꼭 와서 시청하세요. . 저를 팔로우하시면 매일 다양한 음식 튜토리얼을 업데이트하고 공유하겠습니다. 여러분이 배우고 싶은 요리가 항상 있을 거라고 믿습니다!
방법 1: 찹쌀과 붉은 대추죽
재료를 준비하세요: 팥 1/2컵, 자적색 찹쌀 1컵, 붉은 대추 12개, 흑설탕 6g, 물 1.5리터
구체적인 방법은 팥과 찹쌀을 섞어 물에 하룻밤 담가둔 후 팥과 찹쌀에 물을 넣고 끓인다. 끓여서 슬로우 쿠커에 붓고 센 불로 4시간 동안 끓인 다음 씻어서 불린 대추와 흑설탕을 넣고 계속 약한 불로 2시간 동안 끓이면 완성!
방법 2: 찹쌀 스낵백
다음 재료를 준비하세요: 강력분 260g, 요거트 126g, 계란 50g, 버터 20g, 백설탕 40g, 이스트 4그램, 2그램 소금 100g, 물 적당량, 백설탕 25g
구체적인 방법은 찹쌀에 적당량의 물을 넣고 2시간 정도 끓인 후, 찹쌀에 적당량의 물을 넣어 익혀주세요. 찹쌀에 설탕을 넣고 잘 섞은 후 냉장고에 넣어주시고 제빵기에 찹쌀을 제외한 모든 재료를 넣고 반죽을 시작해주세요. 20분간 프로그램한 뒤, 제빵기 뚜껑을 열고 반죽을 치댄 후, 찹쌀을 20g씩 주먹밥 12개로 나누어 반죽을 둥글게 빚어 빵통에 넣어 발효시킵니다. 실온에서 30분간 발효시킨 후 밀가루를 손가락으로 살짝 묻혀서 반죽을 꺼내어 12등분으로 나눠주세요. 반죽이 둥글게 뭉쳐지면 15분간 휴지시킨 후 밀대를 이용해 둥글게 밀어주세요. 솔기가 아래로 향하도록 단단히 감싼 후 베이킹 팬에 반죽을 차례로 넣습니다. 오븐의 중간층과 아래층에 발효 온도를 37도로 설정하고 25분 동안 굽습니다. 발효된 반죽을 꺼내서 계란물을 얇게 바르는 동시에 오븐을 10분간 예열하세요. , 140도에서 굽고 170도에서 20분간 구워주세요. 빵이 다 익으면 틀에서 꺼내 식혀주세요!
방법 3: 찹쌀종즈
다음 재료를 준비하세요: 흰찹쌀 1000g, 팥 200g, 찹쌀 50g, 건포도 50g 크랜베리, 붉은 대추 몇 개, 종잎 1개
구체적인 방법은 찹쌀과 팥을 깨끗이 씻어서 깨끗한 물에 하룻밤 담가서 흰 찹쌀을 준비합니다. 흰 찹쌀을 넣고 흐르는 물에 찹쌀과 팥을 넣고 잘 헹구어 물기를 뺀 후 대야에 담고, 냄비에 물이 끓으면 씻은 쌀을 넣어 잘 섞는다. 냄비에 만두잎을 넣고 다시 끓인 후 건져내고, 만두잎을 깔때기 모양으로 접어서 바닥에 넣어주세요. 끝 부분에 틈이 없어야 합니다. 먼저 섞은 찹쌀을 반쯤 넣고, 홍합을 넣어주세요. 더 달게 먹고 싶으면 2개를 더 넣어도 되고, 찹쌀만두잎이 거의 균일해질 때까지 채워주세요. 그리고 가운데를 삼각형 모양으로 접은 뒤, 만두잎을 모서리를 따라 감싸주고, 밥이 새지 않도록 반대쪽 모서리도 만두잎으로 앞뒤로 감싸줍니다. 압력솥에 물을 붓고, 만두가 잠길 만큼 물을 붓고, 전원을 켜고 콩/힘줄 설정에 맞추면, 시간은 35분이면 먹을 준비 끝!
방법 4: 찹쌀 아이스크림
다음 재료를 준비하세요: 신선한 우유 150g, 휘핑 크림 170g, 달걀 노른자 2개, 슈가파우더 50g, 3 옥수수 전분 1그램, 찹쌀 밥 한 공기
구체적인 방법은 우유의 무게를 달고 냄비에 붓고 약한 불로 천천히 끓일 때까지 휘저어줍니다. 달걀 노른자를 그릇에 넣고, 슈가파우더와 옥수수 전분을 넣고, 달걀 노른자가 약간 하얗게 될 때까지 휘저어 주세요. 끓인 후 걸쭉해지면 혼합물이 더 부드러워집니다. 얼음물에 식혀서 30분 동안 냉장 보관하세요. 휘핑 크림을 준비하고 7이 될 때까지 저어주세요. 우유와 계란 노른자 혼합물을 휘핑크림과 균일하게 섞으세요. 아이스크림 통을 통에 붓고 뚜껑을 닫은 후, 20분을 선택하고 작업을 시작하세요. 20분 후 뚜껑을 열어 상태를 확인하고 미리 조리된 혈찹쌀을 넣고 뚜껑을 덮은 후 20분으로 시간을 선택하고 저절로 작동하면 천천히 액체가 걸쭉해지기 시작합니다. 기계가 멈춘 후 얼음이 걸쭉해지기 시작합니다.
아이스크림을 꺼내서 박스에 넣어 3~4시간 얼려주세요!
방법 5: 망고 블러드 찹쌀 디저트
다음 재료를 준비하세요: 망고 1개, 찹쌀 300g, 옥수수 50g, 아이스크림 80g, 80g 우유 1개, 생크림 50g, 백설탕 60g
구체적인 방법은 1시간 전에 찹쌀을 찬물에 불려 쌀알이 알갱이가 될 때까지 물을 넣어주세요. 약 5cm 정도 덮습니다. 옥수수 알갱이와 설탕을 넣고 찜기에 넣고 익을 때까지 쪄주세요. 꺼내서 식힌 후 손으로 동그랗게 굴려 그릇에 담고 아이스크림, 차갑게 식힌 우유, 생크림을 거품기로 휘핑한 뒤 블랙볼에 가볍게 부어주세요. 찹쌀밥을 그릇에 담고 표면에 거품을 살짝 펴고 망고를 두 조각으로 자른 후 껍질이 연결되어 있는지 확인하고 살살 떼어 파인애플 모양으로 만듭니다. 망고 조각을 두 조각으로 자르세요. 밑단을 그릇에 넣으세요!
좋아, 친구들! 혈찹쌀을 먹는 방법은 여러 가지가 있습니다. 지금은 이 맛있는 방법을 여러분과 공유하겠습니다. 이 튜토리얼을 읽는 동안 단계를 이해하지 못하시면 이 글 아래의 메시지 영역에 메시지를 남겨주세요. 더 나은 제안이나 더 나은 만드는 방법이 있으면 메시지 영역에 메시지를 남겨서 공유하는 것도 환영합니다! 물론, 이러한 방법이 마음에 들지만 지금 당장 할 시간이 없다면 이 글을 먼저 북마크에 추가할 수도 있습니다!
Jianzhiwei Cuisine입니다. 읽어주셔서 감사합니다. 다음 호에서 만나요!
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