준비재료: 닭 가슴살 1 양파 150g 당근 100g 감자 200g 카레 80g 조리 참깨.
닭 가슴살은 반으로 잘렸다.
먼저 스트립으로 자른 다음 1 cm 크기의 정사각형으로 자른다.
감자를 1 cm 크기의 사각형으로 썰고 양파는 작은 조각으로 자른다.
당근은 1 cm 정도 썰어요.
뜨거운 냄비에 기름을 넣고 감자, 당근, 양파, 닭고기를 넣고 2 분간 볶는다.
닭고기는 하얗게 될 때까지 볶아 물을 넣고 재료를 넣지 않는다.
뚜껑을 덮고 끓여서 작은 불 10 분 돌려요.
작은 그릇에 밥을 가득 채우고, 평평하고 단단하다.
국물이 식재료보다 적을 때까지 끓이고 카레를 넣고 약한 불로 5 분간 끓인다.
국이 진해질 때까지 삶다. (진한 것을 좋아한다면 잠시 끓여 주세요. 시간은 자신의 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다. ) 을 참조하십시오
접시를 밥그릇에 덮다. 거꾸로 돌려라.
밥그릇을 가져가서 끓인 카레닭을 접시에 담으세요.
삶은 참깨를 밥에 뿌려 장식하다. 너는 손을 놓을 수 없다!
영양가 있는 카레닭밥이 완성되었습니다. 이렇게 간단합니다. 좋아하는 친구를 빨리 시험해 보세요!
팁: 이 소재의 비율은 세 명입니다. 실제 상황에 따라 재료의 양을 조정할 수 있습니다. 또한 카레에는 자체 짠 맛이 있습니다. 카레닭밥에 카레 5 개가 있는데, 마침 짜요. 소금을 넣지 않아도 돼요!
안녕하세요. 저는 시골 요리사입니다. 이 질문에 대답하겠습니다.
카레라이스 카레라이스는 이름에서 알 수 있듯이 카레와 쌀로 구성된 맛있는 음식이다. 이 카레라이스를 맛있게 만들려면, 나의 경험과 이해에 따르면, 이 카레라이스를 색향, 맛, 향, 재료, 맛으로 만드는 것이다. 밥을 맑고 향기롭게 만들다.
나와 카레의 이야기 카레는 각종 향신료로 만든 소스로 인도 요리, 태국 음식, 일본 요리에 많이 쓰인다. 보통 고기밥이랑 같이 먹어요. 나는 태국에서 한 친구를 만난 적이 있다. 그녀의 태국 음식은 대단하다. 특히 카레라이스는 매우 맛있었다. 그녀의 영향으로 나도 카레라이스를 만드는 법을 배우기 시작했다. 이제 우리 아이조차도 카레 냄새를 좋아해서 가끔 카레라이스를 만들어 달라고 한다.
카레, 카레라이스의 토핑은 종종 고기로 만든다. 우리의 일상생활에서 쇠고기와 닭고기 또는 닭은 흔히 볼 수 있는 육류 선택이다. 쇠고기는 끓이기 쉽지 않다. 카레 요리를 할 때 쇠고기를 미리 끓이면 조리 시간이 단축된다. 반찬은 주로 감자 양파 당근 완두콩 버섯 등이다. 함께, 색상은 매우 밝고 식욕을 돋 웁니다. 우리는 스스로 카레 양념을 만드는 것을 잘하지 못하기 때문에 카레소스는 보통 준비되어 있고, 기성품, 오리지널, 매운맛, 매운맛, 매운맛, 매운맛, 매운맛, 자신의 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 사용도 편리하여 소백조차도 배울 수 있다. 토핑의 양과 각자의 입맛에 따라 카레소스를 증감합니다.
다음으로 시골 주방장은 그가 맛있다고 생각하는 카레라이스의 방법을 여러분과 함께 나누겠습니다. 내가 선택한 재료는 가장 흔한 닭고기, 감자, 당근, 양파이다. 쌀은 동북쌀이다.
카레라이스용 토핑은 감자와 닭고기입니다
닭날개 6 개, 큰 감자 6 개, 1 뿌리 당근, 1 뿌리 양파, 카레소스 3 개 (4 조각 상자)
생산 과정
1. 적당량의 쌀을 깨끗이 씻고 적당량의 물을 넣고 20 분 정도 담근 후 냄비에 넣고 볶음 노점을 엽니다. 쌀뜨물을 남겨 두었다가 사용하다.
2. 닭날개를 두 조각으로 썰어 쌀뜨물에 30 분간 담근다. 쌀뜨물은 닭고기 표면에 붙어 있는 불순물을 효과적으로 씻어 육질이 부드럽고 영양이 풍부하다. 도중에 여러 차례 물을 갈아 주는데, 이런 방법은 데울 필요가 없기 때문에 닭의 세척과 침수가 매우 중요하다. 그런 다음 맑은 물로 헹구십시오.
감자는 껍질을 벗기고, 당근은 껍질을 벗기고, 양파는 조각을 자른다. 너무 크지 마세요.
4. 카레소스를 상자에서 꺼내서 빨리 3 조각을 가져가서 준비한 식재료와 잘 어울립니다. 무거운 맛을 좋아하는 사람은 네 조각을 모두 추가할 수 있다.
5. 기름을 끓이고 기름이 뜨거울 때 양파를 먼저 넣는다. 이 수법은 태국 친구에게서 배운 것이다. 먼저 양파를 넣으면 양파의 맛을 볶을 수 있고, 다른 식재료의 맛을 더 잘 자극할 수 있다.
6. 양파가 볶아질 때까지 기다렸다가 젖은 닭조각을 넣고 빨리 볶아주세요. 닭고기가 변색될 때까지 기다렸다가 감자와 당근을 넣고 계속 볶아주세요.
7. 5 분간 볶아 적당량의 끓인 물을 넣고, 수량이 식재료가 끓지 않도록, 표면 거품을 걷어낸다. 작은 불을 켜고 냄비 뚜껑을 덮고 감자가 반숙이 될 때까지 끓인다. 카레 조각을 넣다.
7. 숟가락으로 카레를 휘저어 주세요. 그리고 카레 조각이 서서히 수프에 녹아 수프의 색이 점점 노랗게 됩니다. 카레의 맛이 갈수록 진하다. 이때 감자가 쉽게 침투할 수 있다면 큰 불을 피워 즙을 거두어라. 만약 네가 감자가 부드럽고 썩는 것을 좋아한다면, 잠시 끓일 수 있다.
8. 밥은 이미 삶아서 삽으로 바닥에 뿌렸다. 밥이 영롱하다. 작은 그릇으로 한 그릇을 담아 압축하다. 큰 접시에 쓰러지다.
9. 카레감자닭고기찜을 밥 옆에 부어주면 아주 맛있는 카레라이스가 만들어진다.
카레라이스 제작 기술 요약
1. 쌀은 가능한 신선한 쌀을 고르고, 식감은 좋고, 향기는 충분하다. 쌀뜨물은 보물이다. 보관하세요. 씻은 쌀을 물에 20 분 정도 담갔다가 쪄요. 이렇게 만든 밥은 수분이 충분하고 포만함이 분명하다.
2. 쌀뜨물에 치킨 너겟을 담그고 치킨 너겟 표면에 붙어 있는 불순물과 더러움을 씻어내고 닭고기 영양을 잃지 않는다.
3. 양파를 먼저 볶는 것이 관건이다. 그래야 재료의 맛을 잘 자극할 수 있다.
4. 카레 조각은 너무 일찍 넣기가 쉽지 않습니다. 감자가 여섯 번 익으면 감자를 넣는다. 감자는 잘 끓이지 않고 시간이 좀 길어서 카레 조각과 다른 감자는 결국 함께 익는다.
쇠고기를 선택하면 쇠고기를 덩어리로 썰어 삶아 만들 수 있다.
결론적으로 카레라이스는 사람들이 좋아하는 음식으로 독특한 맛과 스타일로 깊은 인상을 남겼다. 시골 셰프는 자신이 맛있는 카레라이스를 만드는 방법을 공유해 그들이 좋아하는 카레라이스를 만들 수 있도록 도와주길 바란다.
얼마 전 싱가포르에서 말레이인을 카레로 먹었다.
작은 가게라서 카레라이스만 만들었어요. 눈물이 날 정도로 맛있어서 돌아와서 계속 먹어 보고 싶어요.
인당쇠고기 채씨
쇠고기 코코넛 밀크 양파
마늘 생강 남강고추
레몬 잎민트향모
백리향 시나몬 팔각라일락
시간
2 시간
어려움
비결
-단계 1-
사실 슈퍼마켓은 기성 말레이인을 소스 가방으로 팔았지만 부정행위를 하지 않아서 내 재료로 신선한 카레를 만들기로 했다.
이것들은 내가 오늘 사진에서 사용할 향신료들이다.
2 단계
시나몬 팔각 라일락은 당분간 사용하지 않습니다.
마늘과 생강, 향모는 껍질을 벗기고 썰는 것과 같은 다른 재료들은 간단히 가공한다. 매운 음식을 좋아한다면 고추와 생강을 많이 넣고, 더 달게 하려면 양파와 레몬 잎을 많이 넣으세요. 고정된 공식이 없으면 창고는 임의적이다.
세 번째 단계
처리한 향신료를 그릇에 넣고 카레가루 두 숟가락과 물 반 컵을 넣는다.
전통적인 방법은 석절구로 양념을 으깨어 시큼해질 때까지 으깨는 것이다. 볶음 스틱이 있으면 훨씬 수월할 것이다.
4 단계
요리봉을 배합된 식칼에 연결하고, 버튼을 길게 눌러서 저어주기 시작하므로 필요한 입자성을 스스로 조절할 수 있다.
5 단계
요리봉이 빨리 잘게 다진 후 향신료의 향기가 완전히 방출되어 서로 스며들었다. 뚜껑을 열면 매혹적인 향기를 맡을 수 있고 카레 소스가 완성됩니다!
6 단계
내가 선택한 소어깨는 찜에 적합하다.
너는 반드시 크게 잘라야 즐길 수 있다.
7 단계
냄비에 유채씨유, 계피, 팔각, 방금 쓸모없는 라일락 몇 개를 붓고 뜨거운 기름으로 볶아주세요.
그런 다음 쇠고기를 넣고 불이 변색될 때까지 불을 지펴서 튀김이 섞인 카레소스를 넣고 함께 볶습니다.
8 단계
진한 코코넛 우유를 붓고 개인의 입맛에 따라 카레가루와 고춧가루를 넣고 약한 불로 천천히 끓인다.
코코넛 밀크와 카레, 카레, 쇠고기가 모두 하나가 될 때까지 한 시간 이상 끓여주세요.
9 단계
소고기 스튜 때 코코넛 밥을 끓여 주세요.
전례대로 쌀을 먼저 씻은 다음 꽃에 물을 주고 (어려서부터 집에서 요리를 담당하는 아이들은 모두 알고 있음), 물과 코코넛 우유는 1: 1 의 비율에 따라 첨가한다.
전기밥솥이 튀어나오자마자 코코넛 밥이 익었다!
동남아시아의 길가 노점처럼 땅콩, 오이 조각, 삶은 계란이 있는데, 그곳의 계란이 잘 익은 것 같죠?
-단계 10-
인당소고기, 냄비가 나오기 전에 소금을 넣어 간을 맞추고, 큰 불은 카레를 반죽까지 익히고, 젓가락으로 쇠고기를 찌르고, 부드러워서 음식을 내올 수 있습니다!
인당소고기 카레라이스, 해!
자신의 요리봉으로 만든 신선한 카레소스와 마트에서 산 패스트푸드 가방은 정말 다릅니다. 신선하고 자극적인 향기와 식감은 엉망진창이 아니라 단, 매워, 짠맛, 향 사이의 미묘한 균형이다.
먹을 때 인을 카레로 코코넛 밥에 붓고 한 숟가락 한 숟가락을 붓는다. 매운 쇠고기는 달콤한 찹쌀에 싸여 있는데, 단 한 글자밖에 없다.
날씨가 이렇게 더운데도 식욕이 없다면 직접 만든 카레로 미각을 자극하는 것이 좋다. 정말 맛있어요. 한 그릇 더 넣어주세요!
전통 카레라이스
재료: 석호 카레 100g 쇠고기 250g 양파 1 당근 1/감자 2 개 1 물 700cc 샐러드 오일/Kloc-
연습:
1. 식재료를 편리한 크기로 썰어 냄비에 넣고 익힙니다.
2. 튀김 과정에서 양파, 고기, 당근, 감자의 순서대로 재료를 넣는다.
3. 물을 넣고 끓을 때까지 끓인다.
4. 국물에 있는 기름거품을 제때 제거한 후 모든 재료가 부드러워질 때까지 작은 불로 끓인다.
5. 불을 끄고 카레 조각을 넣는다. 카레 덩어리가 녹으면 약한 불에서 20 분 정도 끓인다.
6. 준비한 카레즙을 밥에 붓고 맛있는 카레라이스가 완성됩니다.
매운 카레라이스
식재료: 감자 1 당근 1 양파 1 오이 1/2 레몬 1/2 우류 250g 일본식
연습:
1. 소버들을 2cm 정사각형으로 썰어 압력솥에 넣고 10 분 동안 끓인다. 솥의 물은 쇠고기의 두 배이다. 소금을 넣지 않고 파와 생강만 조금 넣는다. 고기를 삶는 국은 카레를 만드는 데 쓰인다.
2. 쇠고기를 먼저 삶고, 시간이 지나면 야채를 삶는다: 당근과 감자슬라이스, 양파채 (빨리 끓이기 위해).
3. 냄비에 올리브유를 데우고 작은 불로 감자칩, 당근 조각, 양파를 볶는다 (갈색 가장자리 참조).
4. 삶은 쇠고기와 육수를 각각 냄비에 넣고 카레 조각을 넣고 잘 저어 약한 불에서 20 분간 끓인다.
5. 나머지 반은 밥 반 접시와 카레소고기를 넣는다.
카레라이스에 육정과 혼합 야채를 곁들인다
재료: 살코기 100g 버섯, 감자 3 개 1 당근, 양파 반 개, 기름 반 개, 카레 적당량, 소금 2 개, 간장 적당량.
연습:
1 .. 살코기, 감자 등 채소는 썰어서 준비한다.
2. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 다진 고기에 향을 붓고 간장을 적당량 넣어 색칠합니다.
3. 버섯볶음, 감자, 양파, 당근을 넣고 소금으로 맛을 낸다.
4. 적당량의 끓인 물을 넣고 끓인 다음 작은 불로 끓여주세요. 감자가 부드러워지면 카레 두 조각을 넣고 불을 끄거나 불을 꺼서 카레를 천천히 녹인다.
5. 카레즙을 조금 두껍게 끓여주세요.
6. 밥을 그릇에 넣고 접시에 붓고 카레 야채를 붓는다.
1 .. 감자, 양파, 당근, 사과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 땡땡으로 썰고, 쇠고기 끝은 기름, 소금, 카레가루로 절여 준비한다.
2. 냄비에 불을 붙이고 버터를 넣으세요. 기름이 뜨거울 때 마늘을 넣고 감자틴과 당근을 붓고 볶아서 양파틴과 소금을 넣고 중불로 몇 분 동안 끓인다. 카레가루를 작은 그릇에 넣고 물을 넣고 골고루 섞고 냄비에 붓고 감자가 익을 때까지 삶고 쇠고기 끝을 넣고 적당량의 우유를 붓고 약간 묽은 것을 발라 밥에 붓는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
카레는 각종 향신료로 만든 소스로 영양이 풍부하고 풍미가 독특하다. 카레에 들어 있는 주성분인 강황소는 심장을 보호하고 심부전을 예방하는 역할뿐만 아니라 상처를 치유하고 알츠하이머병을 예방하는 역할도 한다. 그것은 인도에서 유래하여 일본과 태국 요리에 자주 사용된다. 내가 카레를 처음 먹은 것은 일본에 있었다. 그때 저는 일본에서 유학하고, 식당에서 아르바이트를 하고, 점심을 먹은 손님들이 모두 떠났습니다. 직원들은 함께 직원 식사를 할 것이다. 그때 요리사가 음식을 내오기 전에, 나는 특별한 냄새를 맡았는데, 향이 향기롭지 않고 맵지 않다고 말했다. 나는 이런 음식 냄새를 맡은 적이 없다. 얼마 지나지 않아 요리사는 카레 쇠고기 한 통이 가득한 스테인리스강 통을 들고 나왔다. 쇠고기는 잘 썰지 않았지만 삶은 썩은 향에 감자 당근과 진한 카레즙을 곁들여 순식간에 식욕을 불러일으켰다. 나는 옆 동료들과 함께 태블릿에 흰밥 반 접시를 넣고 카레소고기 한 숟가락을 떠서 다른 반쪽에 덮은 다음 절인 생강을 몇 조각 넣고 자리에 앉아 천천히 맛보는 법을 배웠다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이런 맛은 처음이지만 전혀 불편하지 않아요. 일반적으로 카레는 짜고 매워요. 안에 있는 고기가 카레의 주요 맛을 결정합니다. 쇠고기 카레와 소고기스튜를 함께 삶습니다. 카레닭은 닭고기찜으로 만들었어요. 그때 나는 연이어 카레라이스 두 접시를 먹었는데 배가 꽉 차서 숟가락을 내려놓을 수가 없었다. 나는 약간의 뜻이 아직 끝나지 않았다고 생각한다. 이후 카레라이스를 좋아하게 돼 밖에 있는 패스트푸드점에서 여러 번 먹었다. 패스트푸드점의 카레라이스는 내용이 많지 않은 것으로 밝혀졌는데, 기본적으로 카레즙이 밥에 부어져 고기와 채소가 거의 없었다. 그래서 저는 일할 때 요리사가 카레를 만드는 방법에 신경을 썼고, 공부한 후 집에 가서 직접 했습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 일명언) 카레의 요리는 코디가 아주 캐주얼하다. 보통 감자, 당근은 많이 사용하고 가지, 표고버섯, 브로콜리 등도 첨가할 수 있습니다. 입맛을 전혀 조절하지 않고 미리 준비한 반제품 카레를 넣으면 일본 마트에서 판매하고 있습니다. 당시에는 앞으로 이런 카레 양념을 살 수 없을까 봐 귀국할 때 많이 가지고 왔어요. 그 결과 국내에서 비교적 큰 슈퍼마켓이 일반적으로 팔리는 것을 발견했다. 중국의 이런 카레도 맛있어요. 일본이 먹는 것과 비슷해요. 보통 모두 박스 있습니다. 그것을 열면 안에 초콜릿 여섯 개가 들어 있는 것을 볼 수 있다. 카레를 만들 때 자신이 좋아하는 농도에 따라 첨가할 수 있습니다. 식재료: 닭다리, 감자, 양파, 당근 카레 조리법: 1 닭다리를 잘게 썰어 맑은 물로 데쳐서 씻어요. 2 잘 처리한 닭고기를 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고 15 분간 끓인다. 3 잘게 썬 감자와 당근을 냄비에 넣는다. 4 등 감자가 완전히 익었으니 양파 끝과 카레 조각을 넣고 작은 불에 넣어 주세요. 5 카레 조각이 완전히 녹은 후 잘 섞는다.
맛있는 카레라이스를 만들려면 먼저 맛있는 카레 한 솥을 만들어야 합니다. 내가 가장 좋아하는 것은 카레우엉이다. 물론 우리도 카레치킨을 만들 수 있다. 어쨌든 카레요리는 인기가 많아요.
쇠고기의 섬유는 비교적 굵어서 삶기가 쉽지 않다.
그래서 천천히 두세 시간 동안 소갈비찜을 하는 것은 인내심이 필요하다.
푹 끓인 소갈비가 바삭해서 카레의 맛을 충분히 흡수했다.
카레 요리의 마지막에 코코넛 우유를 넣어도 됩니다. 독특한 맛으로 카레에 녹아들면 카레라이스가 두 배로 맛있다.
재료: 우엉 500g, 감자/Kloc-0 개, 당근 2 개, 양파 반, 카레 3 개, 코코넛 밀크 30ml (약 2T 스푼), 파, 생강, 양념주.
연습:
1. 먼저 모든 재료를 준비해 주세요.
2. 우엉을 잘게 썰어 수도꼭지 밑에 놓고 우엉이 피가 스며들지 않을 때까지 반복해서 헹구세요.
냄비 하나를 꺼내 소갈비를 넣고 찬물을 붓고 뚜껑을 열어 중불을 끓인 후 2 분 더 끓인다. 그런 다음 불을 끄고 소갈비를 꺼내서 맑은 물로 깨끗이 씻어서 대기한다.
3. 당근과 감자를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다. 양파는 껍질을 벗기고 조각으로 자른다.
4. 냄비에 데우고 기름을 붓는다. 기름이 뜨거울 때, 3 단계의 채소 덩어리를 붓고, 중불로 계속 볶는다. 당근과 감자의 표면이 팽팽하고 가장자리가 노랗게 그을릴 때 건져 쓸 것이다.
5. 그리고 냄비에 남은 기름으로 생강과 파를 볶는다.
6. 그리고 앞서 데친 등심 등을 붓고 중불로 2 분 정도 계속 볶는다.
7. 냄비에 충분한 물을 넣고, 큰불이 끓고, 파우더를 버리고 1 스푼을 넣는다.
8. 큰불이 끓으면 작은 불은 두 시간 동안 끓인다.
9. 쌀뜨기, 소갈비찜 사이에 전기밥솥으로 밥 한 솥을 끓인다.
10. 우엉을 두 시간 동안 끓인 다음 솥뚜껑을 열고 4 단계에서 볶은 채소덩어리를 넣고 카레 세 개를 넣고 녹인 다음 솥뚜껑 스튜 10 분을 덮습니다.
1 1. 마지막으로 뚜껑을 열고 30ml 코코넛 우유를 넣고 숟가락으로 잘 섞어서 맛을 보세요. 비교적 싱거우면 소금을 적당히 넣어 맛을 조절할 수 있다. 접시와 밥그릇을 들고 전기밥솥을 열고 밥 한 그릇을 접시에 붓고 끓인 카레우엉을 밥에 쏟으면 맛있는 우엉밥이 시작된다!
카레라이스
재료:
고기 (쇠고기, 돼지고기 또는 닭고기), 감자, 당근, 양파, 식용유, 소금, 카레.
연습:
① 고기 (1 파운드) 를 엄지손가락 크기의 정으로 자른다.
② 감자 (미디엄 3 개), 당근 (2 개), 양파 (1 큰 사이즈) 를 가는 가루로 자른다.
(3) 고기를 반숙으로 볶은 다음 양파, 감자, 당근을 냄비에 넣고 고기와 함께 볶는다 (식용유를 많이 넣는다). 이 요리들은 다 만들어서 물을 넣고, 물은 넘쳐나는 음식에 넣어야 한다. 음식이 부드러워지면 휴전하고 카레가루 2 ~ 3 조각을 넣고 불을 켜고 카레를 섞어서 녹인 다음 골고루 섞는다. 중화는 5 분 동안 끓이면 휴전할 수 있다.
참고: 밥은 따로 끓여요. 잘 만든 음식을 밥에 붓고 잘 섞으면 먹을 수 있다. 맛있어요. 입맛이 아주 좋아요.
바나나 카레라이스
재료:
치커리 1 (미국 파슬리는 1 으로 대체 가능), 바나나 1, 오렌지 1, 본과/Kloc-0
연습:
1. 치커리를 가공한 후 길게 썰어주세요 (먼저 몇 조각을 골라서 한쪽에 두세요). 바나나는 껍질을 벗긴 후 비스듬하게 썰어 주세요. 오렌지를 반으로 썰고, 반은 오렌지 주스로 짜고, 나머지 반은 껍질을 벗기고, 정으로 썰어라. 대충 과일을 잘게 썰다. 양파는 깨끗이 씻은 후 파를 썰어 주세요.
2. 치커리, 바나나, 오렌지 딩, 핵과, 파꽃으로 밥을 섞는다. 샐러드 드레싱, 오렌지 주스, 설탕, 카레, 소금, 후추를 섞어 샐러드 드레싱을 만들어 섞는다. 먼저 소스 두 숟가락을 남기고 나머지는 샐러드밥에 붓는다.
3. 카레라이스를 이전에 예약한 국화잎에 깔고 나머지 소스 2 큰술을 붓고 마지막으로 파를 뿌린다.
인도 카레라이스
재료:
카레 절임, 쇠고기 조각, 감자, 당근, 양파.
조미료:
닭고기, 간장, 소금, 술
연습:
1. 약간의 소금으로 기름에 소고기조각, 감자, 당근, 양파를 볶는다.
2. 프라이가 완료될 때까지 기다렸다가 국솥에 넣는다. 닭정조미료와 술을 넣고 감자와 당근까지 끓여 젓가락으로 뚫을 수 있다.
3. 불을 끄고 적당량의 카레와 간장을 넣어 계속 끓인다. 시간이 길수록 좋다. 소금물이 솥 바닥에 붙지 않도록 조심해라.
4. 흰밥을 접시에 담아 카레를 덮고 같이 먹어요!
카레라이스
원자재:
감자 500 그램, 양파, 당근, 브로콜리 (선택 사항), 가지 (선택 사항), 쇠고기, 밥, 카레가루 (마트에서 판매), 식물성 기름과 샐러드유, 소금 조금, 우유, 콩가루, 1 마늘
연습:
1, 모든 채소를 작은 사각형으로 자른다. 쇠고기는 굵은 줄기로 썰어 식물성 기름, 정염, 콩가루, 약간의 카레가루로 썰어 주세요.
2. 냄비에 뜨거운 샐러드유를 태우고 마늘을 두드리며 기름솥에 튀긴다. 그런 다음 감자와 당근을 냄비에 넣고 볶는다. 그리고 다른 채소를 냄비에 넣고 볶는다. 양파가 투명해지면 물 (물에 잠긴 채소 기준) 을 넣고 소금을 약간 넣어 중불로 끓인다.
3. 작은 그릇에 카레가루를 넣는다. 보통 반봉지의 작은 봉지로 걸쭉한 것을 좋아하면 조금 더 넣고 물을 넣고 잘 섞은 다음 냄비에 붓고 감자가 거의 바삭해질 때까지 삶는다. 소고기를 넣고 잠시 끓인 다음 우유를 조금 더 넣고 묽은 것을 발라 흰 쌀에 붓는다. OK 라고 해도
홈 카레라이스
주요 구성 요소:
쌀, 소고기말, 감자, 양파, 당근, 버터, 사과, 카레가루, 소금, 우유, 전분, 마늘, 식용유.
요리 방법:
1 .. 감자, 양파, 당근, 사과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 땡땡으로 썰고, 쇠고기 끝은 기름, 소금, 카레가루로 절여 준비한다.
2. 냄비에 불을 붙이고 버터를 넣으세요. 기름이 뜨거울 때 마늘을 넣고 감자틴과 당근을 붓고 볶아서 양파틴과 소금을 넣고 중불로 몇 분 동안 끓인다. 카레가루를 작은 그릇에 넣고 물을 넣고 골고루 섞고 냄비에 붓고 감자가 익을 때까지 삶고 쇠고기 끝을 넣고 적당량의 우유를 붓고 약간 묽은 것을 발라 밥에 붓는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
해산물 카레라이스
재료:
호박씨 5 개, 새우 3 개, 거품 40g, 피망 15g, 붉은 피망 15g, 사과 1/4, 양파/Kloc
피클:
A. 1 옥수수 가루 작은 스푼과 물 두 스푼.
B. 1 스푼 카레가루, 물 200ml, 1 스푼 소금, 1 스푼 올리브유.
연습:
1. 붉은 피망, 피망 깨끗이 씻어서 썰어주세요. 양파는 깨끗이 씻고 가는 가루로 자른다. 사과는 깨끗이 씻고 잘게 썰었다. 새우는 깨끗이 씻고 창자 진흙을 제거한다. 호박씨는 맑은 물에 담가 2 시간 동안 모래를 뱉었다. 철저히 헹구고 동그라미 모양으로 썰어 준비한다.
조미료 a 는 옥수수 가루로 만들어져 있습니다.
3. 뜨거운 기름솥, 작은 불로 향카레가루를 볶고 1 으로 붉은 피망, 피망, 사과, 살짝 볶고, 물 200ml 을 넣고, 붉은 피망, 피망, 사과가 모두 부드러워질 때까지 계속 끓여 해바라기씨, 새우를 넣는다
카레소고기밥
원자재:
쇠고기, 밥, 감자, 당근, 양파, 카레가루, 백후춧가루 (선택 사항), 연육가루 (선택 사항), 우유, 양념주, 소금, 설탕, 전분.
단계:
1. 쇠고기 썰기, 소금, 양념주, 전분, 카레가루, 백후춧가루, 연육가루 절임 15 분;
감자, 당근, 양파 컷 딩 백업;
3. 기름솥을 가져다가 감자딩, 당근을 기름에 넣고 볶아 준비한다.
4. 기름솥을 제거하고 양파틴을 볶고, 감자틴과 당근을 볶고, 카레가루와 설탕을 넣어 색을 고르게 하고, 마지막으로 적당량의 물을 넣고, 작은 불로 냄비를 5 분 동안 덮는다.
5. 감자가 부드러워지면 불을 바꾸고 절인 쇠고기를 냄비에 넣고 고기가 익을 때까지 볶는다.
6. 소량의 우유를 넣고 볶아 끓이기 전에 적당량의 전분을 발라주세요.
7. 뜨거운 밥을 접시에 깔고 끓인 카레소고기를 밥에 붓는다.
기븐 바나나 작가는' 마지막 추억' 에서 "카레를 만들 때 나머지 요구르트나 향신료, 사과 등을 실수로 넣었다" 고 썼다. 양파의 양이 약간 증가했기 때문에 나는 1% 의 확률로 했다. "
카레닭밥은 많은 사람들이 가장 좋아해서 집에 있을 때 손으로 조작할 수 있다. 카레라이스는 아무리 해도 맛없을 것 같지만, 정말 맛있게 하는 것도 쉽지 않다. 오늘 맛있는 카레 치킨 라이스를 요리하는 기술을 익혀 봅시다.
소백필수 기술
기교
1. 너무 일찍 치킨 너겟을 넣지 마세요. 그렇지 않으면 너무 끓여요. 생가루와 양념주로 절여 닭고기의 신선도와 식감을 보장합니다.
카레와 코코넛 밀크는 궁합이다. 코코넛 음료는 약간 달콤하고 코코넛 향은 약간 싱겁기 때문에 카레라이스는 항상 맛이 적다. 맛이 진한 오리지널 코코넛 우유가 가장 맛있다.
야채는 항상 주인공이고 고기는 조연이다. 고기와 음식이 있는 거의 모든 음식, 요리와 고기의 비율은 최소한 2: 1 입니다. 카레라이스는 양파, 당근, 감자 등 네가 좋아하는 식재료를 곁들일 수 있다. 카레와 코코넛 밀크 양념으로 야채도 맛있어요.
-카레 치킨, 모듬밥-
재료
재료: 닭 다리 500g, 감자 200g.
보조재: 오일 25g, 카레가루 4g, 소금 4g, 파 50g, 당근 50g, 양념주 20g, 파 5g, 밥 한 그릇.
작업 방법
1 .. 닭다리는 깨끗이 씻고 양파는 깨끗이 씻고 당근과 감자는 껍질을 벗긴다.
2. 양념주, 카레가루, 쪽파 줄기, 파엽을 준비하여 각각 썰어주세요.
3. 밥을 준비하고 물을 넣어 생가루를 녹인다.
4. 닭다리를 작은 조각으로 잘라 깨끗이 씻어요. 감자, 양파, 당근을 각각 땡땡이로 썰다.
5. 치킨 너겟을 찬물로 데친 후 건져 깨끗이 씻는다.
6. 뜨거운 냄비에 기름을 붓고 파백색을 따뜻한 기름에 넣고 볶는다.
7. 중간 불을 켜고 카레가루를 넣고 볶는다.
8. 치킨 너겟을 넣고 소스를 모두 묻힐 때까지 볶아 양념주를 붓는다.
9. 잡채를 넣고 잘 볶습니다.
10. 소금을 넣고 잘 섞는다.
1 1. 끓인 물을 붓고, 물은 식재료를 담글 수 있다. 큰 불은 뚜껑을 삶은 다음 감자가 부드러워질 때까지 작은 불을 돌려 끓인다.
12. 전분을 넣은 후 불을 끄세요.
13. 밥을 붓고 파를 뿌린다.
카레에 대해 말하자면, 모두들 그 군침이 도는 냄새를 떠올릴 것이다. 영양도 좋고 식욕을 돋우기 때문에 식욕이 부진할 때 카레라이스 1 인분이 가장 좋습니다. 너에게 두 그릇을 먹게 하는 것이 반드시 충분하지는 않다. 오늘 만든 이 카레라이스는 영양이 풍부해서 먹기가 편리하다. 밥 한 그릇을 먹으면 정말 시원하다.
카레라이스
재료 준비:
닭다리 2 마리, 감자 700g, 양파 300g, 당근 1 00g, 버터 20g, 소금 1 티스푼, 카레 1 부, 닭고기 가루/
연습 단계:
(1) 카레를 만들기 시작하려면 먼저 식재료를 잘 처리하고 감자와 당근을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨야 한다.
(2) 껍질을 벗긴 감자와 당근을 작은 조각으로 썰어 맑은 물에 감자를 담가 감자에서 여분의 전분을 제거하고 당근은 직접 접시에 담아 사용할 수 있다.
(3) 양파를 껍질을 벗기고 눈물을 머금고 양파를 작은 조각으로 썰어 접시에 준비한다.
(4) 카레도 닭 가슴살로 만들 수 있지만 닭다리는 더 향기롭고 지방은 상대적으로 낮다. 돼지고기소고기도 가능합니다. ) 을 참조하십시오
(5) 닭다리는 뼈를 제거하고, 큰 고기 덩어리를 남기고, 여분의 피와 더러운 것을 씻어내고, 닭강정을 썰고, 썰어 놓은 닭고기에 닭가루와 소금을 뿌려 살짝 절여 맛보고, 언제든지, 잠시 동안;
(6) 큰불, 카레는 끓여야 하므로 깊은 냄비를 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 재료가 쉽게 쏟아지지 않습니다. 큰 냄비를 불 위에 놓고, 버터 한 조각을 꺼내서 냄비에 넣고 버터로 만든다. 다른 기름보다 더 향기롭다.
(7) 버터가 곧 녹을 때, 우리는 식재료를 볶을 수 있다. 먼저 양파를 넣고 양파를 볶는다.
(8) 양파 맛을 낸 후 닭다리고기를 잠시 담그고 닭다리고기가 양파 맛을 흡수하게 한다. 닭다리고기 7-8 이 익으면 감자와 당근을 넣고 계속 볶아 모든 식재료를 골고루 섞는다.
(9) 이때 뜨거운 물을 넣는다. 뜨거운 물의 양은 사람이 먹는 양에 따라 조절할 수 있다. 뜨거운 물을 넣을 때 큰 불로 재료를 섞는다. 물이 끓으면 카레를 넣는다.
(10) 카레 덩어리가 모두 녹을 때까지 계속 저어주고 불을 다시 켜고 계속 끓여 모든 재료가 맛을 낸 후 자신의 입맛에 따라 소금과 닭가루를 넣고 잠시 끓여 짠 맛을 맛보면 솥에서 나올 수 있다.