타이난은 대만의 미식 박물관으로, 눈에 띄지 않는 매장마다 칭찬이 가득한 맛있는 음식이 가득합니다. 타이난 요리는 타이페이나 타이중과는 상당히 다른 독특한 스타일을 가지고 있습니다. 안핑두부, 룽성떡, 밀크피쉬죽, 토종생선국, 장어 파스타, 아한 짠죽, 아송컷백, 딩볜 파일, 생선탕, 고기만두, 토란떡, 사발떡, 새우미트볼, 어묵, 황금 새우롤, 오리찜 등 모두 식욕을 돋우는 특별한 별미입니다! 배가 너무 안 불러서 타이난에 왔어요!
1. 타이난 여행에서 빼놓을 수 없는 음식
1) 타이난 단지면
타이난에서 인기를 끌었던 작은 국수 한 그릇. 쓰촨산 데친 기름 국수에 콩나물과 부추를 곁들인 뒤, 오래 끓인 단즈 국수를 얹어 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다. 재료가 부족하다고 느끼면 계란찜이나 미트볼을 추가해 맛을 더할 수도 있다.
2) 관판
관판은 대만 타이난시의 유명한 간식으로, 모양이 관과 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 전통적인 관판은 토스트를 두툼하게 튀겨서 속을 비우고, 그 안에 우유 반죽, 닭고기, 감자, 강낭콩, 새우 등의 재료를 넣어 만든 것으로 겉은 바삭하고 속은 바삭합니다. 부드럽고 맛이 풍부하다.
3) 새우고기국
새우고기국은 야시장에서 흔히 볼 수 있는 맛있는 간식이다. 새우고기국은 주로 새우국을 소량의 고기국으로 끓인 후, 전분물을 약간 첨가하여 걸쭉하게 만들어 국물을 걸쭉하고 쫄깃하게 만드는 것이 주를 이룬다. 그리고 새우 고기국을 드실 때 흑초를 꼭 넣어서 감칠맛을 더해 보세요. 새콤달콤한 국물이 신선한 새우와 고기국과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
4) 타이난 굴 오믈렛
대만 야시장에서 매우 흔한 간식입니다. 신선한 굴이 이 맛있는 요리의 중요한 요소입니다. 고구마에 계란, 야채를 넣고 센 불에 볶아서 먹으면 향긋하고 새콤한 특제 소스를 얹어 먹습니다.