먼저 차를 맛보는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다. 차 시음은 준비하다, 씻다, 마시다, 양조하다, 대접하다, 마시다, 붓다, 깨끗이 하다의 8가지 단어로 요약할 수 있습니다. 구체적으로:
준비: 찻잎 준비, 물 끓이기, 차 세트 및 차 시음 환경을 포함하는 차 시음의 첫 번째 단계입니다.
세척(데우기): 차 세트를 세척하고 데치는 과정을 말하며 주로 소독과 컵을 데우는 역할을 합니다.
GET(선택): 손님의 품종, 취미, 차 마시는 습관에 따라 다양한 종류의 차를 준비하여 손님이 차를 주문하고 선택할 수 있도록 합니다.
만들기(담그기) : 차를 끓일 때 몸짓은 온화하고 꾸준해야 한다. 끓는 물을 부을 때 찻주전자를 위아래로 세 번 잡아당기는 것이 '삼국지법'이다. 피닉스". 그 목적은 찻잎이 컵 안에서 물을 고르게 흡수할 수 있도록 하여, 찻잎이 컵 안에서 색, 향, 맛을 발현할 수 있도록 하는 것입니다. 이때 찻물이 끓는 소리도 주의 깊게 파악하고, 찻잎이 떠오른다가 가라앉는 모양의 변화를 주의 깊게 관찰해야 합니다.
두안(존경): 손님에게 차를 대접할 때 손으로 컵 가장자리나 컵 본체를 잡지 말고, 왼손으로 컵 바닥을 공손하게 잡는 것이 올바른 방법이다. 손, 바람직하게는 아래에 트레이가 있는 상태에서 오른손의 엄지, 검지, 중지로 컵 본체를 잡습니다.
맛 : 손님은 차를 한 번에 다 마시지 않아야하며, 입이 작아야합니다. 혀 표면까지 확장되어 미뢰를 직접 자극합니다. 이때 살짝, 조심스럽게 음미하고 한 모금 마시면 됩니다.
따르기(더하기): 손님에게 차를 따를 때 손님이 컵 바닥에 거의 닿을 때까지 기다리지 말고 끓는 물을 붓는 대신 차를 자주 붓고 덜 넣으십시오. 우리나라는 '가벼운 차와 술을 가득 마시는' 풍습이 있습니다. 예절에 주의해야 합니다. 일반적으로 컵에 차액을 2/3 정도 사용하는 것이 적합합니다.
청소: 손님이 떠날 때까지 기다린 후 차 세트를 청소하고 다음 방문을 위해 보관하세요.
소위 차 시음은 계절, 환경, 성격에 따라 느낌이 달라지는 경우가 많다.
계절에 따라 봄바람이 불 때 신차를 맛보며 연한 녹색의 빌라춘을 한 모금 마시면 무더운 여름날 맑은 봄날의 즐거움을 누릴 수 있습니다. 녹차와 녹차 한 잔을 마시면 입안이 가득 찼습니다. 향긋한 '자스민 차'는 몸과 마음을 푸르른 그늘에 흠뻑 젖어주는 듯한 느낌을 줍니다. 그럴 땐 '용정'이나 '마오펑'을 한 잔 끓여서 천천히 한 모금 마시고, 곰곰이 생각해 보면 이것이 한겨울의 상태다. 철관음 한 잔을 끓이고 그 안에 김이 모락모락 나는 등홍차를 바라보면 마음이 따뜻해지는 기분이 듭니다.
개성에 따라 차의 맛도 다릅니다. 어떤 친구들은 참을성이 없고 항상 서둘러 일을 합니다. 성격상 음식을 천천히 음미하는 것이 익숙하지 않아, 나오자마자 크게 벌컥벌컥 마신다. 인내심이 아주 강한 친구도 있는데, 차를 오래된 술처럼 맛보고, 가끔 한 모금 마시고, 물 마시는 것처럼 말하고, 태산 위에 앉아 있는 것 같은 분위기를 갖고 있어요. 나는 빠르지도 느리지도 않은 중도적인 사람이라고 볼 수 있다. 밤에 글을 쓰다 보면 생각이 막힐 때도 있고, 차를 마시면 생각이 맑아지는 듯 계속 차를 마시기도 하고, 때로는 생각이 순조로워서 기억하는 데 시간이 걸리고 천천히 차를 마시기도 합니다. 한 모금 마시고 다시 몰입해 컴퓨터 화면 앞에서 계속 키보드를 친다. 그러므로 이런 종류의 차 시음에는 어떤 증상이 있고, 어떤 것은 느리고, 어떤 것은 균일하고, 단지 중간 정도입니다.
차 시음에 관해 할 말이 많지만 일반적으로 차 시음은 느낌에 관한 것입니다.
차를 마실 때 주의해야 할 두 가지에 대해 이야기해보겠습니다.
'맛'이라는 단어는 3음절로 이루어져 있습니다. 그리고 차를 마시기 전에는 차를 만드는 사람을 살펴야 합니다. 차 명인은 1~2초 정도 미소를 지으며 감사의 마음을 표현합니다.
차를 맛보기 전에 먼저 차의 색깔을 관찰하고, 향을 맡고, 맛을 감상해야 합니다.
1 홍차를 마시는 7가지 법칙
1. 주전자에 깨끗한 찬물을 붓고 끓인다:
수도꼭지에서 흘러나오는 물은 공기가 가득 차면 홍차의 향이 충분히 우러나오며 하룻밤 물, 두 번 끓인 물, 보온병에 담긴 뜨거운 물은 홍차를 우려내는 데 적합하지 않습니다.
2. 끓는 물을 붓고 냄비와 컵을 서서히 데워서 물의 온도가 너무 많이 변하지 않도록 하십시오. 일반적으로 찻주전자의 모양은 짧고 둥근 몸체를 가지고 있습니다. 차는 양조하는 동안 완전히 늘어나고 춤을 추는 공간을 남깁니다.
3. 차의 양을 신중하게 고려하세요.
진한 차를 우려낼 때는 1인당 1티스푼(약 2.5g)을 사용하되, 좋은 홍차를 우려내고 싶다면 , 홍차 잎 2컵(약 5g)을 사용하여 2컵으로 우려내는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 홍차 본래의 부드러운 맛을 충분히 끌어내고 컵을 리필하는 즐거움을 누릴 수 있습니다.
4. 냄비에 끓는 물을 부어 차를 끓인다:
물이 끓기 시작하고 약 30초 정도 지나면 물이 튀면서 1알 크기의 둥근 모양이 생기고, 위안 동전, 홍차를 끓이세요.
5. 올바른 양조 시간을 참을성 있게 기다리십시오.
빠른 양조로는 차의 향을 완전히 방출할 수 없기 때문에 전문적인 차 캔에는 일반적으로 찻잎의 농도가 표시되어 있습니다. 강도, 즉 강도)는 찻잎을 끓이는 시간과 관련이 있습니다. 예를 들어, 집중력은 레벨 1-4로 나누어지며, 1이 가장 약하고 4가 가장 강합니다. 끓이는 시간은 2분에서 3분 30초 정도이며, 순서대로 줄어듭니다.
6. 냄비에 우려낸 차 국물을 좋아하는 찻잔에 부어주세요.
찻잔의 모양은 다양하지만 일반적으로 바닥이 얕고 입구가 밋밋합니다. 컵이 넓어서 차를 마시는 사람이 홍차의 향을 충분히 즐기고 그 매력적인 색상을 감상할 수 있기 때문입니다.
7. 개인 취향에 따라 적당량의 설탕이나 우유를 추가하세요.
순수한 홍차를 마시는 경우에는 순전히 홍차 본연의 색과 본연의 맛에 중점을 둡니다. 홍차. 일반적으로 밀크티에 사용되는 찻잎은 맛이 강하고 약간의 떫은맛이 있지만 진한 우유를 첨가하면 떫은맛이 줄어들고 맛이 더욱 풍부해집니다.
녹차 맛보기
2 녹차를 마시는 과정은 대략 다음과 같습니다.
1. 고급스럽고 부드러운 녹차를 선택하려면? 일반적으로 차, 유리잔, 찻잔 등을 사용하며, 백자 잔으로 차를 마실 때 뚜껑이 필요 없으며, 이는 차의 투명성을 높여주고, 둘째, 부드러운 차가 지나치게 익어 신선함을 잃지 않게 해줍니다. 색깔과 상큼한 맛. 일반적인 녹차는 차를 즐기기 위해서가 아니라 갈증을 해소하기 위해, 차를 마시며 마음을 터놓고 이야기를 나누기 위해, 간식을 먹거나 우정을 나누기 위해 차를 끓이는 용도로도 활용될 수 있습니다. . 이것을 "어린 찻잔에 차를 담그다, 낡은 찻주전자에 담그다"라고 합니다.
2. 위생도기란 선정된 차기를 끓는 물에 하나씩 우려내고 씻어서 식기를 깨끗이 닦아 차를 마시는 즐거움을 더한다는 의미입니다.
3. 차 감상? 섬세하고 유명하며 품질이 좋은 녹차를 위해서는 일반적으로 차를 끓이기 전에 감상이 필요합니다. 차를 볼 때 먼저 마른 차 한 잔을 흰 종이 위에 올려놓으면 마시는 사람이 먼저 마른 차의 색깔과 모양을 감상하고 향기를 맡으며 유명한 녹차의 자연스러운 매력을 충분히 감상할 수 있습니다. . 일반 벌크 녹차의 경우 일반적으로 차를 보는 과정이 생략될 수 있습니다.
4. 차를 끓이는 방법은 일반적으로 차의 농도에 따라 두 가지 방법이 있는데, 하나는 고급 명차에 적합한 방법입니다. 예를 들어 West Lake Longjing, Dongting Biluochun, Mengding Manna, Jingshan Tea, Lushan Yunwu, Yongxi Huoqing, Cangshan Snow Green 등, 즉 먼저 섭씨 75-85 도의 끓는 물을 컵에 붓고 그런 다음 차를 넣으면 찻잎이 천천히 가라앉을 것입니다. 끈이 상대적으로 느슨한 고급 유명 녹차의 경우 일반적으로 중간 주입 방식, 즉 차를 먼저 넣은 다음 끓인 물을 붓는 방법이 사용됩니다. 일반 사람들의 차는 물론 먼저 차를 끓인 다음 물에 부어야 한다.
5. 차를 음미하다? 차를 끓이는 과정에서 차의 모습, 차의 국물의 변화, 차의 분산을 관찰할 수 있는 고급명차이다. 마지막으로 차와 수프가 함께 어우러져 차 본연의 아름다움을 감상합니다.
6. 차를 마시나요? 차를 마시기 전에 먼저 향을 맡아본 후, 차의 진정한 맛을 음미하기 위해 한 모금씩 마십니다. 또한 일반적으로 녹차를 2~3회 우려내는 것이 좋습니다. 다시 마셔야 한다면 다시 끓여야 합니다.
마지막으로 우롱차 시음
차 시음 중 우롱차를 시음하는 방법이 가장 정교하고 복잡하다. 손님이 자리에 앉은 후 먼저 접시를 나누고 자색 항아리, 차 바다, 차 시음 컵 및 아로마 컵에 끓는 물을 붓고 따뜻한 냄비를 사용하여 컵을 데운 다음 끓는 물을 표면에 붓습니다. 보라색 점토 항아리는 "냄비 봉인"이라고 불립니다. 그런 다음 차 픽을 사용하여 차 연꽃에 담긴 우롱 차를 냄비에 부드럽게 밀어 넣고 "우롱이 궁전에 들어갑니다"라고 말합니다. 냄비를 밀봉하고 차를 우려낸 뒤 두 번 우려내는 것을 '차 씻기'라고 합니다.
차를 씻은 후 끓는 물을 다시 냄비에 붓는다. 물을 부을 때는 일부러 주둥이를 세 번 끄덕이는 것을 '봉황이 세 번 고개를 끄덕인다'라고 하여 손님에 대한 존경의 표시를 한다. 그런 다음 찻주전자 뚜껑을 사용하여 물 위에 떠 있는 차가루를 긁어내는데, 이를 "얼굴에 불어오는 봄바람"이라고 합니다. 찻주전자의 뚜껑을 밀봉한 후 찻주전자 본체에 끓는 물을 부어 찻주전자 내부와 외부의 온도를 동일하게 유지하는 것을 '미인 재세정'이라고 합니다. 이때 호스트는 찻집을 이용해 끓는 물에 데친 향이 나는 컵과 차를 시음용 컵을 손님들 앞에 놓인 접시 위에 하나씩 올려놓은 뒤, 필터를 바다 위에 올려놓는다. 차를 필터를 통해 냄비에 붓고 차의 바다를 사용하여 손님의 아로마 컵에 붓습니다. 보통 차는 3분의 7만 채우고 3분의 1은 우정을 위해 남겨둔다. 이것이 차 문화의 특별한 의미이다. 마지막 단계는 향을 맡고 차를 마시는 것입니다. 먼저 향기 컵에 담긴 차를 차 시음 컵에 부드럽게 섞은 다음 원통형 향기 컵을 손으로 문지르면 향기가 컵 바닥에서 컵 입구까지 점차 퍼져 입술에 닿습니다. 향기로운 향기로 마음과 비장을 상쾌하게 해주는 것을 "향기"라고 합니다. 그 후 엄지와 검지로 찻잔의 가장자리를 잡고, 가운데 손가락으로 찻잔의 바닥을 받치는 것을 '가마솥을 지키는 삼룡'이라고 합니다. 먼저 차의 색깔을 잘 살펴보고 세 번 마신다. 세 모금씩 마신다는 것은 '맛'이라는 단어에 입이 세 개 있다는 뜻인데, 흔히 차 세 모금은 '쓴맛 두 모금, 뒷맛 세 개'를 뜻한다.
주요 내용 차 시음의 예술:
차 맛보기: 건조된 차의 색상, 나이 및 모양을 통해 찻잎의 품질을 관찰합니다.
향기 냄새 맡기: 양조 후 찻잎의 향 감상(세미나 뚜껑에 남은 '커버 향' 포함)
수프 보기: 상승과 감상 양조 중 찻잎의 낙하 롤링과 스트레칭 과정, 찻잎의 용해 및 양조 및 진정 후 찻잎의 자세.
맛: 차 국물의 색과 맛을 감상하세요.
당송시대에는 차를 튀기는 기술이 더 중요했고, 차 국물에 담긴 꽃을 맛보는 데 중점을 두었습니다. 차국의 색과 향, 맛은 색이 중요한 요소이다. 차가 대중화되던 명청대에 접어들면서 차 시음은 차의 맛과 향에 중점을 두었다.
차를 마시는 것은 참선(禪)을 수행하는 것과 같습니다. 차를 마시면 마음이 맑아지고 번뇌가 줄어들며 정신을 기르고 기운을 북돋아 주기 때문에 “차는 선(禪)을 담고 차는 선(禪)의 맛을 낸다”는 말이 있습니다.
따라서 중국에서는 우아함의 사회정신을 구현한 향('삼향'이라고도 함) 못지않게 차, 책, 먹의 향이 줄곧 유명해졌으며, 평온함, 그리고 조화.
문학자와 시인은 차 한잔과 함께 우아함을 논할 수 있지만, 모든 생명체는 손에 차 한잔을 들고 바다와 하늘을 볼 수 있습니다.
접근하기 쉽고, 조용하고 담담하고, 우아하고 대중적인 것, 이것이 바로 차의 본질이자 맛이다.
차 시음 예술의 확장 - 찻잎의 아름다움 감상:
차를 시음하면서 찻잎의 '모양의 아름다움'을 감상하는 것은 차 예술의 연장선입니다. 시음은 차를 마시는 사람의 가장 즐거운 일 중 하나입니다. 찻잎의 모양은 다양하고 다채롭다고 할 수 있습니다. 차과에는 구슬, 꽃, 바늘, 창, 눈썹, 그릇, 달팽이, 조각 등 온갖 종류의 찻잎이 있습니다...
차 시음 및 기타 차를 마시는 방법이 다릅니다.
차를 마시는 방법에 따라 차를 마시는 방법은 차를 마시는 방법, 차를 마시는 방법, 차를 마시는 방법 등 4가지로 나눌 수 있으며, 그 중 차를 마시는 방법, 즉 차를 마시는 방법이 가장 높습니다. 차 마시는 방법.
일반적으로 장쑤성, 저장성, 상하이 사람들은 녹차를 좋아하고, 광동성과 홍콩 사람들은 홍차를 좋아하고, 복건성과 대만 사람들은 우롱차를 좋아하고, 운남성 사람들은 보이차를 좋아하고, 그리고 우리 나라 북부의 대부분의 사람들은 "Xiang Pian"(향이 나는 차)을 마시는 것을 좋아합니다.
외국에서는 일반적으로 유럽과 미국은 홍차를 좋아하고, 아프리카는 녹차를 좋아하고, 동남아시아도 우롱차를 좋아하고, 일본은 찐 녹차를 좋아합니다.
우롱차의 맛, 우롱차의 맛은 일반 차와는 다르며 나름의 독특함이 있습니다. 마시기 전에는 "고주, 저주, 거품, 주" 등 전통적인 양조 방법을 사용합니다. 술을 마실 때는 오른손 검지와 엄지손가락으로 컵 가장자리를 누르고, 중지로 컵 바닥을 잡는 모습을 농담으로 '삼룡이 삼각대를 지키는 모습'이라고 부른다.
처음 차를 마실 때는 향에 그다지 민감하지 않았는데요. 1년 동안 마시고 나니 3년이 지나자(찻잎에 많이 노출되면서) 향의 구분이 확연해졌습니다. ), 나는 아마도 모든 향기에 민감했을 것입니다. 물론, 내가 향이라고 생각하지 않는 향도 있고, 그것은 모두 다른 사람의 감정에 달려 있다. 나에게 향은 단지 국화와 비슷한 '숨막히는 향'일 뿐이다.
공기를 흡입하면 차국물이 공기와 혼합되어 입과 코의 접합부에서 저어주므로 후각이 차국물의 향을 더 쉽게 느낄 수 있게 됩니다. 물론 차를 마실 때도 똑같이 할 수 있습니다. 이것은 매우 진보된 시음 방법이지만 두 가지 점을 권장하고 싶습니다. 처음에는 "자극"이 너무 높고 후각이 적응되기까지 1년 반이 걸릴 수 있으며 질식하기 쉽습니다. , 입 안에 차 국물은 최대한 적게 넣어야 하며, 흡입 공기를 사용할 때는 먼저 가볍게 호흡하고 익숙해지면 강도를 높여야 합니다.
차 국물을 마신 후 침을 들이마시고 삼키는 등 입 안에서 차의 향을 맡으면 향긋한 향을 맡을 수 있다. 특히 진한 차를 마시면 입에서 점차 차향이 올라옵니다. 초기에는 작은 냄비를 사용하여 차(멍진 항아리)를 끓이는 사람들이 있었지만, 끓인 차 국물은 사람들의 눈살을 찌푸릴 만큼 작지만 차의 향과 맛이 차츰차츰 떠올랐다. "…조각씩…".
희간. 달콤한 차는 사람들에게 끝없는 뒷맛을 남깁니다! 그러나 모든 차가 달콤한 것은 아닙니다. 그러니 이 느낌을 감상해야 합니다. 차 국물을 마시고 가볍게 기침을 하면 달콤한 맛과 향이 나옵니다.
다양한 차를 마시는 방법은 비슷하지만, 일정한 차이도 있습니다. 이것을 구별해야 합니다.
(1) 홍차 마시는 방법
사용하는 차 세트에 따라 크게 두 가지 유형으로 나눌 수 있는데, 하나는 컵으로 마시는 방법이고 다른 하나는 포트로 마시는 방법입니다. 마시는 방법. 일반적으로 모든 종류의 공복 홍차, 수종 홍차, 봉지 홍차 및 인스턴트 홍차 등은 대부분 컵에 담긴 홍차, 홍차 조각, 홍차 분말 등을 마십니다. 차 국물에서 우려낸 찻잎을 분리하기 위해, 마시기 쉽고, 항아리로 마시는 방법을 사용하는 것이 관례이다.
차 국물에 다른 양념을 첨가하는지 여부에 따라 '청량 음용법'과 '혼합 음용법' 두 가지로 나눌 수 있다. 우리나라 대부분의 곳에서는 홍차를 '꼭 마셔주세요' 방식으로 마시고 있으며, 차에 다른 조미료를 전혀 첨가하지 않습니다. 그러나 광동성 일부 지역에서는 홍차에 우유와 설탕을 첨가하여 영양가도 높이고 맛도 더 좋게 만듭니다. 티베트와 내몽골에서는 이런 마시는 방법이 더 일반적이며 버터차, 밀크티라고 불린다. 일반적인 마시는 방법은:
먼저 예열된 찻주전자에 찻잎을 넣고 끓는 물을 부어 5분 정도 담가둔 후 찻잔에 차 국물을 붓고 적당량을 첨가합니다. 설탕, 우유, 치즈. 찻주전자에 한 번 담근 차 찌꺼기는 일반적으로 폐기되며 더 이상 사용되지 않습니다.
(2) 녹차 마시는 방법
녹차는 우리나라 남부에서 매우 인기가 많은 차이며, 마시는 방법도 다양합니다. 차 제품 및 다른 지역.
고급 녹차(각종 유명차 포함)는 일반적으로 차의 품질 특성을 보여주고 보기 쉽도록 투명한 유리 컵에 우려냅니다. 일반 눈썹차와 진주차는 종종 도자기 찻잔에 끓여집니다. 도자기 컵의 보온 성능은 유리 컵보다 강해 차의 활성 성분이 쉽게 빠져나오고 걸쭉한 차 수프를 얻을 수 있습니다. 낮은 등급의 차와 녹차를 냄비에 담아 마시는 경우가 많아 차 국물과 차 찌꺼기를 분리할 수 있어 마시기 편리하다.
장쑤성과 저장성에서는 대부분의 사람들이 용정, 벽라춘 등 유명한 차와 고급 눈썹차를 좋아합니다. 마실 때에는 차 세트의 청결도와 사용하는 물의 질에 각별히 주의하세요.
(3) 우롱차 마시는 방법
우롱차 수확 및 제조 과정은 독특한 특징이 많으며, 양조 및 마시는 방법은 더욱 특별합니다.
우리나라 복건성이나 광동성 모두 우롱차를 좋아해요. 특히 복건성 남부와 조산 지역 사람들은 우롱차를 마실 때 차 제품, 차수, 차 세트 및 양조 기술에 큰 관심을 가집니다. 내가 마시는 것의 대부분은 Wuyi 암석 차, Anxi Tieguanyin 및 기타 고품질 우롱 차입니다. 차를 만들 때 달콤한 시냇물과 샘물을 선택합니다. 어울리는 차 세트는 "4 가지 보물"로 알려져 있습니다. 즉: Jade Book Simmer(끓는 주전자), Chaoshan 오븐(스토브), Mengchen 항아리(찻주전자), Ruoshenou(마오 컵). Yushu는 4량의 물을 담을 수 있는 평평한 도자기 냄비이며, 조산 오븐은 작고 정교하며 사탕수수나 올리브 구덩이를 연료로 사용할 수도 있습니다. 연기가 냄비 입구에서 나옵니다. Mengchen 항아리는 대부분 Yixing에서 나온 것이며, 색깔은 보라색이며, 과거에는 2량의 물을 담을 수 있었습니다. Shenou 항아리는 담을 수 있는 작은 백자 컵이었습니다. 물은 2~3냥 정도에 불과하며 대부분 경덕진 등지에서 만들어졌습니다.
차를 마실 때에는 난로를 벽 옆에 놓고 그 위에 옥서를 올려 물을 끓인 다음, 끓는 태양에서 수증기가 천천히 나올 때 깨끗한 물로 차 세트를 씻는다. 냐오룽차를 항아리에 넣고 끓는 물을 부은 후 차의 양이 항아리 용량의 약 60~70%가 되도록 뚜껑을 이용해 거품을 긁어냅니다. 표면을 덮고 뚜껑을 덮은 다음 끓는 물을 사용하여 뚜껑을 덮고 냄비에 넣으십시오. 깊은 냄비에 뜨거우면 2~3분 후에 차 국물을 각 컵에 고르게 붓습니다. 일반적으로 차 한 주전자를 4개의 컵으로 나누어 먼저 각 컵의 절반을 부은 다음 80% 정도를 반복해서 첨가하여 각 컵의 차 국물이 고르게 향이 나도록 합니다. 이때 천천히 한 모금 마시면서 끓는 냄비에 물을 넣고 두 번째 차를 끓일 준비를 한다. 이 양조 방법은 액체 색을 매우 진하게 만듭니다. 냄비 뚜껑을 열면 냄비에 찻잎이 가득 차 있지만 수프의 양은 매우 적습니다. 깊은 냄비에 차국이 두세 닢만 담기 때문에 한 입에는 부족할 수 있지만, 이 방법은 정성껏 음미할 수 있으며 뒷맛이 길고 입안에 향이 가득합니다. 마시는 것을 쿵푸차라고도 합니다.
우롱차를 마실 때는 컵을 잡고 코끝에서 입으로 천천히 옮기면서 뜨거울 때 향을 맡으며 그 맛을 음미해보세요. 특히 우이암차와 철관음차는 차향이 나며 향을 맡으면 찻잔을 코에 오래 대지 않고 천천히 먼 곳에서 가까운 곳으로 왔다 갔다 합니다. 입맛에 맞고 뒷맛이 오래 지속됩니다.
(4) 향차 마시는 방법
향차는 주로 향기로운 꽃과 정교하게 우려낸 녹차로 만들어지며 꽃향기를 유도합니다. 향차 중에서는 자스민차가 가장 흔하고 인기가 높습니다. 향차를 끓여서 마시는 경우가 많으며, 향차를 한 줌 덜어 마른 컵에 넣고 끓는 물에 우려낸 후 뚜껑을 덮고 4~5분 후에 마신다. 차를 마시는 사람이 많을 경우에는 항아리에 향차를 적당량 넣고 4~5분간 우려낸 후 찻잔이나 그릇에 부어 마시는 방식이 많이 사용된다.
향차의 마시는 방법은 일반 녹차와 유사하지만, 향이 손실되지 않도록 특별한 주의가 필요합니다. 사용하는 차 세트와 차는 깨끗하고 특유의 냄새가 없어야 합니다. 향기로운 차 고유의 향기를 발산하려면 백자 코팅 찻잔을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
그렇다면 차를 마시는 방법으로 따지면 정말 여러 사람이 함께 차를 마시는 경우 그 소리가 놀라울 정도로 크지 않을까요? 네, 차를 마시며 시끄럽게 떠드는 사람들을 만난다면 그것은 차 시음회이거나 희귀한 골동품을 만나는 것입니다!
차의 향과 맛을 감상하려면 세심한 경험이 필요합니다. 집중만이 유일한 방법이다. 차를 마실 때는 차를 마시고, 수다를 떨고, 솥을 감상한 후에는 수다를 떨고, 솥을 감상하는 데 집중하세요.
물론 차의 종류, 고도, 시비, 차 만드는 방법, 차 나이, 연도에 따라 차이가 난다고 들은 적이 있는데 사실인가요? 실제로 있습니다. 집중하는 한, 당신은 미래에 최고가 될 것입니다!
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