오픈 주방은 더 큰 창문을 갖는 것이 가장 좋다. 통풍이 잘 되고, 실내의 연기 냄새를 줄여 실내의 빛을 더욱 밝게 한다.
둘째, 유연기를 올바르게 설치하여 기름 연기를 줄인다.
기름담배기의 설치 위치: 기름담배기의 설치 위치를 선택할 때, 기름담배 출구에 가까울수록 좋다. 즉, 기름연기 덕트가 짧을수록 좋다. 어떤 업주들은 미관을 위해 파이프를 더 길게 당길 것이다. 이렇게 유연기를 끄면 파이프 안에 대량의 기름연기가 배출되지 않고 실내로 되돌아갈 수 있다.
유연기의 설치 높이: 유연기를 설치할 때의 사용과 흡연 효과를 보장하기 위해 유연기와 부뚜막 사이의 거리는 일반적으로 75-80cm 입니다. 설치 높이가 너무 높으면 흡연 효과에 영향을 줄 수 있다. 유연기를 설치할 때는 부뚜막을 조준해야 하며, 높이는 실제 상황에 따라 조정할 수 있다.
셋째, 금연 부뚜막을 선택하는 것이 좋습니다.
연기를 많이 내지 않는 주방기구를 고려해야 한다. 전자레인지, 전자레인지, 무연냄비 등 무연 취사도구가 최선의 선택이다. 이 부뚜막들은 사용할 때 기름연기를 내지 않고 비교적 깨끗하다. 그것들로 요리를 하면 너무 많은 연기가 나지 않는다.
넷째, 요리 습관을 바꿔라
튀김의 요리 습관은 대량의 기름연기를 일으키기 쉬우며, 기름연기가 퍼지는 문제를 초래할 뿐만 아니라 몸에도 해로울 수 있다. 요리를 할 때는 밝은 불을 가지지 않는 것이 가장 좋다. 동시에 기름이 연기가 날 때까지 기다리지 말고 음식을 넣으세요. 또한 가능한 찜, 삶은, 찜을 하면 기름연기가 훨씬 줄어든다.