보조양념 : 소금 2g, MSG 4g, 치킨진액 4g, 레드오일칠리 30g, 고춧가루 2g, 검은콩소금 20g, 숙성물 10g 식초, 다진마늘 10g, 다진파 적당량 . 젤리를 만드는 방법은 원료가 다르기 때문에 비율도 다릅니다. 오늘은 녹두 젤리를 만드는 구체적인 방법에 대해 설명하겠습니다. 수집 및 전달을 환영합니다~감사합니다! 길거리를 걷다 보면 어디서나 볼 수 있는 젤리인데, 고구마 젤리, 녹두 젤리, 완두콩 젤리 등이 모두 맛있고, 그중에서도 가장 인기 있는 것은 고구마입니다. 젤리, 녹두젤리.
먼저 구매한 녹두전분과 물을 1:7정도의 비율로 섞어주세요. 주방 베테랑이라면 물을 한 번에 모두 넣고 저어주시면 됩니다. 그렇다면 먼저 구입한 녹두전분과 물을 1:7 정도의 비율로 섞어주세요. 주방 베테랑이라면 물을 한 번에 모두 넣은 후 저어주셔도 됩니다. 녹두가루 500g에 물 900ml 정도를 붓고 숟가락으로 골고루 저어주시면 됩니다. ) 밀가루에 마른 덩어리가 없을 때까지. 녹두전분 한그릇(50g)을 준비하세요. 이 그릇은 작은 그릇을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
냄비를 약한 불에 놓고 천천히 가열하면서 젓가락을 사용하여 같은 방향으로 원을 그리면서 처음에는 더 천천히 하셔도 됩니다. 물에 거품이 생기기 시작하면 원을 그리는 속도가 더 빨라질 것입니다. 갈아 놓은 녹두유를 걸러서 나중에 사용하기 위해 따로 보관해 두고, 냄비가 끈적해지는 것을 방지하기 위해 불을 너무 높이지 말고 중간 불로 끓입니다. 녹두를 기름칠한 용기에 담아 자연 건조시킨 뒤 식힌 후 4~6시간 냉장 보관한 후 용기를 뒤집어 양념하여 드세요. 그램, 설탕 2그램, 치킨 진액 1그램, 참기름 몇 방울, 고추기름 2스푼, 노간마 검은콩 페이스트 2스푼.