소는 순수한 자연의 산과 물에서 길러지며 야외에서 자유롭게 이동할 수 있습니다.
풀은 목초지의 천연 자원을 최대한 활용하여 일상의 생태 먹이입니다. 원료 소개 - 소 품종
----프렌치 스타일 스테이크 원료는 프랑스 중서부부터 남동부까지 샤롤레와 니에브르 지역에서 엄선되어 생산됩니다. 그들은 세계적으로 유명한 대규모 육우 품종입니다.
----이탈리아식 스테이크의 원료는 우리나라 희귀 소 품종 중 하나인 루시 소에서 선택됩니다
소고기의 영양가
단백질 함량은 8%-9.5%로 높으며, 인간이 섭취한 후 소화율은 90% 이상으로 높습니다. 돼지고기의 2배가 넘는 엄청난 양의 열에너지를 제공할 수 있다. 따라서 이 쇠고기는 오랫동안 소비자들의 사랑을 받아왔습니다.
스테이크 제품 유형
안심스테이크는 일반적으로 등심 또는 안심으로 알려진 소의 허리 안쪽 부분에서 채취되며 복강에 덮여 있습니다. 기름층이 있어 소 한 마리에 필레가 2개밖에 없습니다. 동시에 쇠고기의 가장 부드러운 부위이며, 대부분이 지방 함량이 낮은 살코기이므로 미디엄 레어(Medium Rare)부터 드실 수 있습니다. ) 개인 취향에 따라 ) 미디엄웰로 하되, 지나치게 익히면 고기가 딱딱해질 뿐만 아니라 기름이 부족하여 씹히는 식감이 없어집니다. 너무 건조해요.
등심스테이크는 소의 등심에서 채취한 것으로 쇠고기 분류상 고급육으로 움직임이 적어 육질이 부드럽고 마블링이 좋습니다. 마블링) 고르게 분포되어 튀김, 구이에 매우 적합합니다. 등심의 맛은 미디엄 웰트 사이에서 가장 잘 표현됩니다. 필레에 비해 고기는 육즙이 많고 건조함이 적어서 더 질기고 단맛이 납니다.
티본스테이크는 소의 등심살과 등심, 안심으로 구성된 큼직큼직한 스테이크입니다. T자 모양의 뼈가 중앙에 끼워진 커다란 스테이크인 티본 스테이크(T-Bone Steak)를 주문하세요. 한쪽은 필레이고 다른 한쪽은 등심입니다. . 다 먹어도 돼요. 5(미디엄) ~ 8(미디엄 웰) 정도가 티본의 맛을 가장 잘 느낄 수 있습니다.
등심스테이크와 토스카나 스테이크는 소의 등심에서 채취한 것으로, 등심의 움직임이 적고 육질이 부드러우므로 쇠고기 등급의 고급육입니다. 마블링이 고르게 분포되어 있어 튀김이나 구이에 매우 적합합니다. 미디엄웰과 미디엄웰의 중간 정도가 맛있는 맛을 가장 잘 표현할 수 있습니다. 고기는 질기고 지방 함량이 높기 때문에 "부드럽지만 육즙이 풍부"하고 "달콤하고 육즙이 풍부합니다".
어린이용 스테이크는 흔히 등심이나 안심이라고 불리는 소의 허리 안쪽 부위를 채취한 것으로 복강에 위치하며 기름층으로 덮여있습니다. 쇠고기에서 가장 살이 많은 부분으로 지방 함량이 낮은 살코기가 대부분이므로 개인 취향에 따라 미디엄 레어(미디엄 레어)부터 미디엄 웰(Medium Well)까지 드실 수 있습니다. 소의 등뼈는 운동량이 가장 적기 때문에 어린이나 치아가 약한 사람에게 더 적합합니다. 쇠고기는 부위와 조리방법에 따라 고기의 질과 맛이 크게 달라집니다. 1. 숯불구이 방식으로 스테이크에 풍부한 향을 더해줍니다.
2. 고급 쇠고기의 지방은 근육섬유의 이음새에 있어서 부드러운 맛을 냅니다.
3. 철제 그릴 팬을 사용하면 스테이크에 아름다운 무늬가 생깁니다.
4. 쇠고기 안심은 쇠고기 등뼈에서 가장 부드러운 고기입니다.
제품 해동 방법: 저온 해동을 위해 냉동실에 있던 제품과 포장지를 냉장고로 옮기고, 밀봉된 상태에서 찬물에 담가서 해동할 수도 있습니다.
패밀리 키친 스테이크 조리법
개인 취향에 따라 브로콜리, 당근, 감자, 양파, 콩 등 야채를 곁들여 드시면 됩니다.
세척도, 자르지도, 양념도 필요하지 않습니다.
1. 이제 제품을 자연적으로 해동하세요(스테이크를 물에 직접 담그지 마세요).
2. 센 불을 켜서 냄비를 가열한 다음 중간 불로 켜고 (포장에 들어 있는) 버터를 넣으세요.
3. 스테이크를 팬에 넣고 양면을 3~5분간 볶습니다.
4. 냄비에 소스(포장에 들어있음)를 붓고 가열한 후 스테이크 위에 부어주면 완성입니다.