액세서리: 밀가루 (300g)
조미료: 참기름 (50g), 대파 (100g), 생강 (50g), 소금 (20g), 양념주 (30g).
맛집 제작
1. 감자가 쪄서 껍질을 벗기고 깨끗이 닦는다.
2. 돼지고기를 3cm 정도 가는 실로 썰어줍니다.
3. 생강을 깨끗이 씻어서 3cm 정도 잘게 썰어줍니다.
4, 대파는 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻어 3 센티미터 정도의 가는 실로 자른다.
5. 으깬 감자, 돼지 고기, 생강, 파를 섞어 양념주를 넣고 약 10 분 정도 가만히 두어 유연하게 합니다.
소량의 찬물로 배터를 만든다.
7. 반죽을 상기 혼합물에 넣고 참기름과 소금을 점진적으로 넣고 잘 섞어서 설사 없이 잡을 수 있을 때까지 섞는다.
8. 충분히 섞은 후 지름이 1.7 cm 이고 깊이가 1.7 cm 인 도자기 접시에 45 분 정도 쪄주세요.
9. 냄비가 식으면 손을 찬물에 담근 채 접시에 찐 고기를 가볍게 두드린 후 30 분 동안 다시 냄비에 쪄라.
10, 새장에서 나온 후, 찐 고기를 납작하게 눌러 단단하게 만든다.
1 1. 먹을 때 찐 고기를 얇게 썰어 식초, 참기름 등의 양념을 담그거나 다른 냉채를 넣는다.