백무갈비찜
백무는 인삼의 명예가 있어 영양이 풍부하며, 자양윤심, 통기활혈의 효능이 있음을 알 수 있다. 감기에 기침을 하고 가래를 뱉는 아이는 이 음식 (또는 수프) 을 먹으면 바로 효과를 볼 수 있다.
재료: 돈까스 1000g, 백무 500g, 파 조각, 생강, 양념주, 후춧가루, 후춧가루, 소금.
제작:
1. 돈까스를 잘게 썰어 끓는 냄비에 데친 후 찬물로 깨끗이 헹구고 끓는 냄비에 다시 넣고 파, 생강, 양념주, 후춧가루를 넣고 중불로 90 분간 끓여 뼈를 제거한다. 흰 무는 껍질을 벗기고 채를 썰고, 병은 입에서 들어오고, 화는 입에서 나온다. 화도 없고, 병도 없고, 독도 없고, 종기도 없다. 끓인 물로 간을 좀 데치다.
2. 냄비에 끓인 갈비탕을 계속 끓여 갈비와 무갈비를 넣고 고기가 썩을 때까지 15 분간 끓인다.
참고: 불을 끄고 소금을 넣는다. 소금을 일찍 넣으면 흰 무는 검게 변하고 쓴맛이 난다.
특징: 무향, 갈비맛, 수프도 맛있다.