셰프 중에는 특급, 상급, 중급까지 모두 수석 셰프가 1명 있으며, 핫&콜드, 페이스트리, 양식 등 8명의 셰프와 부셰프가 있다. 요리사의 모자는 높이가 다르며 상태를 나타냅니다.
요리사 모자의 높이는 일반적으로 29.5cm 정도입니다. 수석 셰프, 셰프가 이 모자를 씁니다.
2. 요리사 모자는 약 25cm이고 요리사 모자는 약 10.5cm입니다.
외국 교육이 대중화되면서 요리사는 문화 교육이 부족하여 사회에서 몇 안되는 직업 중 하나가 아닙니다. 예를 들어, 프랑스에서는 유명 셰프의 명성이 업계에만 국한되지 않고, 연예계 스타, 스포츠 스타, 정치계 인사, 대학 교수만큼 유명할 수도 있습니다. 게다가 그들 대부분은 책을 쓸 수 있고 많은 팬을 보유하고 있습니다.
이렇게 그들의 이름이나 그들이 참여하는 레스토랑은 직접적으로 '팬' 고객을 확보하게 된다. 업계 외 미디어를 비롯한 우리 업계에서는 점차 '요리'와 '예술'을 동일시하게 되었지만, 안타깝게도 사회 전체에서는 이러한 인식이 부족합니다.