1. 구영춘주
동한 건안시대(서기 196년)에 조조는 고향의 '구영춘주'(고징)를 봉헌했습니다. 공주)와 한나라 유설의 서안제에게 양조하는 방법으로, 이후 "구영춘주"(고정공주)는 역대 왕조의 공물로 바쳐졌습니다.
고징공주의 상표등록은 꽤 번거로웠습니다. 1960년 2월 26일, 고징증류소가 고징 브랜드의 등급별 고징공주 상표등록을 신청하자 3월 18일 중국 공상행정관리국에 그러나 그는 답장을 썼다: 고징주류소에서 등록을 신청한 고징 브랜드 상표는 사용할 수 있지만, '고징공주'를 '고징주'로 바꾸는 것이 가장 좋다. 이는 '공'이라는 단어를 사용할 수 없다는 뜻이다. 힘든 논쟁 끝에 중앙공상행정부는 Gujing 브랜드 Gujing Gongjiu의 등록상표 사용 및 제품 소개를 승인했습니다. 고정공주는 1960년 5월 안후이성 명주로 선정되었으며, 1963년 11월 제2회 전국주정평가회에서 중국 8대 명주 중 2위로 선정되었습니다. 이후 고정공주는 중국의 명주 반열에 올랐고, 그 이름은 점점 더 유명해졌습니다.
10년간의 대재난 기간 동안 문화계와 중국 전통문화가 가장 심각한 피해를 입었다. 중국 전통문화의 가장 강한 색채를 지닌 '고징 공물주'는 재난을 피할 수 없다. 1967년에 고징 공구의 "공"이라는 단어는 "사오이"로 분류되었고 전쟁에서 수십만 세트의 "고징 공구" 상표가 단번에 소실되었습니다. 주류"는 "혁명"으로 명명되었습니다. 그 정체성은 "혁명가"의 손에 넘어갑니다. 하지만 문화의 힘은 사라질 수 없습니다. 소비자의 강력한 요구에 부응하여 Gujing Distillery는 1973년에 Anhui성 경공업국에 Gujing Gong Liquor 상표의 사용을 재개해 달라는 요청을 제출했습니다. 1973년 9월 1일, 안후이성 혁명위원회 경공업국은 고징 헌정주의 이름을 복원하는 데 동의하는 문서를 발행했습니다.
이후 정치, 경제, 문화적 우여곡절을 겪어온 브랜드 고징공주는 사람들의 사랑을 받으며 자리 잡았다.
2. 하년 공물
북경 하년당은 명나라 영락3년에 창건되었으며, 명청시대에 궁중보양주를 특별히 제조하였습니다. , 건강 차 등 국내외에서 유명해졌으며 "베이징 최초의 유서 깊은 건강 관리 브랜드"로 알려져 있습니다! 현재 중앙국에 독점 공급되고 있는 보양주 '1405·크레니안 공물' 시리즈는 600년 동안 이어져 온 허니안탕 궁중 보양식 양조 기술을 이용해 정제되었으며, 화려한 색상과 부드러운 맛, 부드러운 알코올 특성을 갖고 있다. , 풍부한 영양과 영양 건강은 중년 및 노년층의 건강을 유지하는 데 좋은 제품입니다.
허니안탕은 와인과 차에 노란색을 구별하는 기술을 접목시켰으며, 베르가못, 계수나무, 금귤, 쑥, 장미 등을 다양한 중국 전통 약재와 함께 끓여 고급 와인을 만드는 데 능숙합니다. , 와인의 색상은 훌륭하고 빨간색, 녹색, 노란색 및 보라색은 모두 수정처럼 맑고 꽃과 과일의 향기가 풍부하며 부드럽고 달콤한 뒷맛이 길어 추구하는 낭만적 인 예술적 개념에 매우 적합합니다. 문인은 또한 우울증을 완화하고 기(氣)를 조절하며 담낭을 보호하고 간 기능을 촉진하는 기능을 가지고 있습니다. 기(氣)를 보충하고 혈액에 영양을 공급하는 효과는 술을 적게 마셔 몸에 영양을 공급하고 기분을 밝게 하기 위해 많이 마시는 것입니다. 술은 비장과 간에 해를 끼치지 않으며, 사람이 마신 뒤에도 덕이 떨어지는 기미가 없으며, 영락제 이후부터 궁중의 술로 지정되었다. 영락제 서황후, 자안, 청나라 자희도 건강과 미용을 위해 흔히 사용하는 음료로 '황금주'를 사용했습니다. 이 조리법은 한때 궁중 비법으로 등재되기도 하였으며, 1927년에는 황금부처주, 금귤주, 황금남주, 황금장미주를 계승한 제조법에 따라 재구성하였으며, 이는 수도 안의 유명인들은 물론 외국에서도 큰 인기를 끌었습니다. 손님들이 서둘러 그것을 마셨다.
허니안탕은 고대의 조리법과 기술을 바탕으로 다시 한번 건강주 '1405·허니안탕' 시리즈를 개발, 생산했다. 출시되자마자 완벽한 건강을 추구하는 사람들의 사랑을 받으며 음료가 됐다. 연예인들 사이에서, 친척, 친구들이 준 선물들 사이에서 소식을 듣고 일본, 한국, 동남아 등에서도 좋은 제품이 나오기도 전에 찾아와 주문을 하기도 했다.
'허니엔수주' 등 허니엔탕의 가장 유명한 기능성 건강 와인은 더욱 전설적이다. 명나라 가경 4년(1525), 당시 나이가 고작 25세였던 안송은 남경한림서원에 재직할 당시 이미 글과 서예로 유명했다. 그는 사업차 베이징에 왔고 Heniantang과 매우 가까운 Caishikou 남쪽의 Jiangsu Guild Hall에 살았습니다. 이때 Heniantang은 Ding 가문에서 Zhejiang 마약 상인 Cao Pusa의 손에 넘겨졌습니다. 당시 사람들은 그를 조보살(曹菩薩)이라 불렀고 명성도 높았다. 어느 날 안송이 병으로 인해 허니안탕에 왔는데, 조보살이 직접 약을 처방해 주고 좋은 대화를 나눴다. Yan Song은 당시 Xin Ran이 "He Niantang"이라는 세 단어를 썼다고 합니다. 그 이후로 이 명판을 중심으로 많은 전설이 해석되었습니다. 이 명패를 걸자마자 사람들은 이 세 인물에 감탄하며 수도가 독특하다고 생각했다고 합니다.
산시(山西)의 한 노학자가 명패 밑에 서서 그것을 유심히 살펴보더니 고개를 끄덕이며 “글씨가 좋고, 토대도 좋고, 기품도 좋다”고 말했다. 나중에 염송(延松)은 유력한 신하가 되었는데, 물론 이것은 후세의 집착일 뿐이다.
옌쑹님이 명판을 쓴 이후로 저는 허니안탕과 인연을 맺기 시작했습니다. 그 후 가경 15년(1536년)에 안송이 북경에 가서 예부직을 맡게 되었고, 열심히 일하여 관직에 오르게 되었는데, 너무 교활하여 관직에 올랐다. 복잡하고 복잡했고, 살얼음판 위를 걷고 있었는데, 너무 힘들고 벌써 노쇠한 나이가 막 지나갔습니다. 그는 허니안탕에 가서 요양 방법에 대한 조언을 구했습니다. 허니안탕의 젊은 스승인 조영(曹永)은 기(氣)를 기르고 기의 움직임을 조절하는 원리에 기초하여 조상들의 방법을 사용하여 그를 위해 "허니앙 불멸주"를 준비했습니다. 그리고 피. 1년 넘게 사용하니 흰머리가 검게 변하고 얼굴이 장미빛으로 변했어요. Yan Song과 그의 가족은 항상 He Niantang이 준비한 한약을 사용해 왔으며 매일 "He Nian Longevity Wine"을 마셔야 합니다. 그의 몸은 19년 동안 매우 건강해졌습니다. 세 (1408-1569). 염송이 허년장수주를 마시고 상쾌하고 건강해졌다는 이야기는 나중에 가경황제의 귀에 들어가 세상에 이렇게 멋진 조리법이 있다는 사실에 기뻐하면서도 화를 냈다. 염송은 이런 비법을 갖고 있다.”, 아직 제출되지 않았는데, 이는 사람의 마음이 예측할 수 없다는 것을 보여준다”고 태원병원에 명령을 보내 그 요리법을 “허니안”으로 바꾸었다. 수주(Shou Wine)'를 궁궐의 비법으로 기재하여 타인에게 전하는 것이 엄격히 금지되어 있다. 이 조리법은 오늘날까지 비밀리에 전해졌습니다. He Nian Tang Fu, Lu, Shou 및 Xi Gongsha는 강력하고 효과적이며 항상 매우 인기가 있습니다.
3. 자오지 와인
자오지 타운은 우리나라의 유명한 전통 와인 마을이자 도교의 창시자인 노자의 탄생지입니다. 양조 역사는 길고 춘추시대까지 거슬러 올라갑니다. 수나라와 당나라 시대에 생산되었으며, 송나라의 진종 황제가 "궁중 공물주"로 지정했습니다. "하늘이 준 명주, 땅이 명천", "자오지의 좋은 술, 마땅한 것"의 아름다움이 퍼진다. 기원전 518년, 중국 역사상 유명한 사상가이자 교육자. 유교의 창시자인 공자는 도교의 창시자인 노자(이얼)에게 경의를 표했다. 노자는 자오지가 빚은 좋은 술을 공자에게 바친 후, "술은 헤아릴 수 없을 정도로 많다"는 영원한 말씀을 남겼다. 혼돈만큼이나 좋다." 송나라 진종제(趙興帝)는 중상부(忠祖富)에서 7년 동안 노의(老伯)에서 노자(老子)에게 경의를 표하고 노군(老君)의 단 앞에서 명도궁에 머물며 대추주를 마시고 마음이 깊어졌다. 선천황후'를 생명 펜에 담아 태청궁 앞에 세웠고, 지방 정부에 매년 대추주 2만kg을 궁궐에 바치도록 명령했습니다.
4. 링주
링유루주라고도 합니다. 북위시대에는 궁궐의 공물주가 되었고, 역대 황제들이 조상에게 제사를 지낼 때 최고의 제사주로 사용하기도 했습니다. 호수의 포도주는 원래 임호 근처 농부들이 만든 '수제 와인'이었으며 점차 시장에 진출했습니다. 민국 24년에 '중국 산업 잡지' 상하이 판에 다음과 같이 기록되어 있습니다. 청나라와 민국 초기에는 헝양시에 179개의 포도주 양조장이 있었고 연간 포도주 생산량은 최대 32,600단이었습니다. 고대 도시의 헝양 호텔은 거리와 골목 곳곳에 퍼져 있으며 "청조 백주 와인 상점"으로 칭찬받습니다. 현재는 헝양(桃陽) 4개 향의 모든 가정이 와인을 양조할 수 있습니다. 축제, 결혼식, 결혼식 기간에는 호수에서 생산된 와인을 사용하여 손님을 즐겁게 합니다. 호수 와인은 음료용 와인으로 사용되는 것 외에도 부패와 비린내를 제거하고 색과 향을 더하기 위한 요리 조미료로도 사용됩니다. 증류기 곡물에 전분을 첨가하여 계란을 만들고, 달콤한 증류기 곡물을 끓여서 탕원으로 만들면 맛있습니다.
5. 홍마오주
홍마오주는 청나라 강희(康熙) 32년(서기 1693년)에 창건되어 300년이 넘는 제조 역사를 가지고 있다. 내몽고 량청현 홍마오고성에서 생산됩니다.
독특한 지역적 특징, 독특한 기후 환경, 독특한 원료 보물, 독특한 고품질 수질, 독특한 양조 기술이 어우러져 상큼하고 상큼하며 부드럽고 기분 좋은 홍마오지주를 탄생시켰습니다.
청나라 건륭 4년, 산서성 우자현 왕가바오 출신의 유명한 한의사 왕지천이 홍마오고성에 가서 진료를 했다. 그런 고급 술을 위해 그는 과감히 홍마오지주(당시 홍마오바이주 또는 홍마오주로 불림)를 구입했습니다. 홍마오주 양조공장에서는 이 술을 사용하여 대대로 전해 내려오는 한약의 비법을 추출하여 뛰어난 술을 만들어냈습니다. 효과적인 홍마오 약주. 이후 왕지천은 이 와인의 판매를 중단하고 홍마오 약주의 베이스 와인으로만 사용하여 이 와인을 더욱 신비롭고 외부 세계에서는 거의 볼 수 없게 만들었습니다. 도광후기에는 홍마오약주와 함께 궁중공주로 선정되었다. 항일전쟁 당시 허롱 원수는 만리장성 밖의 극심한 추위로부터 자신을 보호하기 위해 양청에서 일하면서 자주 이 포도주를 마셨습니다.
6. 양주
양주에는 고품질 기장, 부드러운 양고기, 귀한 한약 재료를 사용하여 만든 독특한 제조법이 있습니다. 색상은 호박색이며 알코올 함량은 17도이며 에스테르 향, 우유 향, 과일 향 및 약용 향이 결합되어 있으며 음과 폐에 영양을 공급하고 활력을 증가시킵니다. , 허리와 신장을 강화하고, 전채와 비장을 강화하고, 간에 영양을 공급하고, 시력을 향상시킵니다.
삼국시대 제갈량은 삼군에게 양주를 하사했다. <공성공략>에서 사마의 군대가 도시에 왔을 때 제갈량이 성탑에서 “개방하라”고 노래했다. 성문으로 가서 너희를 맞이하겠으니 양주로 보답하리라." "삼군." 당나라 때 양주가 황제에게 바치는 공물로 궁궐에 들어와 즐겼다. 당나라에서는 양귀비의 20번째 생일을 축하하며 감사의 표시로 '침향정' 공물주 중 '양주'를 특별히 선택했다. 깃털 달린 옷'을 선보이고 현종은 와인을 마시며 타악기를 편곡했다. 송나라의 위대한 문인 소동파(蘇丁波)가 손님과 함께 양주를 마시다가 다음과 같은 아름다운 시를 지었다. 명나라의 의학자 이시진이 지은 『신약초』에 “양주는 비장과 위장을 튼튼하게 하고 허리를 튼튼하게 하며 활력을 보충한다”고 기록되어 있다. 학자 Li Ruzhen은 "Jinghuayuan"에 양주가 Luancheng에서 생산되었다고 기록하고 당시 양주를 55 대 명주 중 하나로 나열했습니다.
7. 성화춘분주
'북제서'에 따르면, 성화촌분주는 1,500년 전 남북조 시대에 궁중 공물주가 되었습니다. 당나라의 위대한 시인 두목은 그의 영원한 명작 『식당이 어디냐고 물으니 양치기 소년이 형화촌을 가리켰다』를 만들어 형화촌과 분주를 세계적으로 유명하게 만들었고 모든 여성들과 남녀노소에게 알려졌습니다. 어린이들. "당나라 역사 보충서", 북송 주이중의 "북산 와인 고전", 두거의 "술 책", 장능진의 "술 책", "와인의 간략한 역사" 원나라 송백인, 명나라 왕시진의 '주품', 청나라 원메이의 '주주책' 수이위안 음식 목록에 싱화촌의 포도주가 역대 왕조의 유명한 술이었다는 기록이 있습니다 . 지난 세기 초, 1915년, 분주주는 파나마 만국 박람회에서 일급 금메달을 획득하고 우리나라 민족 산업의 뛰어난 대표자가 되었습니다.
8. 오자피 와인
오자피 와인은 가장 오래된 공물 와인이라고 할 수 있습니다. 오자피 와인은 다양한 한약 재료로 만들어지며, 그 제조에 관한 아름다운 전설이 있습니다.
동중국해 용왕의 다섯 공주와 시녀가 인간 세상에 내려와 인간과 사랑에 빠졌다는 전설이 있다. 생활의 어려움으로 인해 5개의 공식 문서는 건강을 유지하고 질병을 치료할 수 있는 와인을 양조할 것을 제안했고 종허는 당황스러워했습니다. Wu Gongwen은 Zhi Zhonghe에게 자신의 방법에 따라 양조하고 일정 비율로 한약을 추가하도록 요청했습니다. 다섯째 공주는 한약을 시전할 때 다음과 같은 노래를 불렀습니다. "당귀로 심혈을 보하고 첩황으로 어혈과 습을 없애니 매운 감송이 비장을 깨우고 악을 없애며 침체를 해소하고 몸을 진정시킨다." 민트는 위를 시원하게 하고, 파파야는 진정작용이 있습니다." 곁가지를 상쾌하게 합니다. 산사나무 자체가 습함을 억제하고, 파낙스 파니쿨라타 껍질은 훌륭한 향을 내며 간과 신장에 자양을 주고 근육과 뼈를 튼튼하게 하며 보약이 됩니다. 감초와 계피나무 가지와 땅속 열두 가지에 이르기까지 "이 노래에는 12가지 한약이 담겨 있는 것으로 밝혀졌는데, 이것이 바로 오가사술의 처방이다." 의심을 피하기 위해 다섯 번째 공주는 술에 "Zhizhonghe Wujia Pi Wine"이라는 이름을 붙였습니다. 진한시대에 쓰여진 『신농의 약초』에 따르면, “로정의 아버지와 어머니는 죽음을 피하기 위해 혼자 오가도술을 마셨다”고 되어 있다.
9. 국화주
동진의 게홍이 지은 《시경기》에 따르면 한나라 고조 때 궁궐에서 " 9월 9일에는 층층나무를 입고, 연꽃 미끼를 먹고, 국화를 마셨다." 술. 구름은 사람을 오래 살게 한다." 남조 양관군(梁關君)이 지은 《서기설기》에 따르면, "9월 9일... 국화주를 마시면 재앙이 없어진다." 이것이 중구절에 국화주를 마시는 옛 풍습의 시작이다.
푸지에 선생은 국화주에 대해 다음과 같이 썼다. “연꽃처럼 하얗고, 옆의 대나무 잎은 푸르다. 국화는 장수를 찬양하고, 약은 장수를 축하한다. 부드러운 맛은 새로운 맛을 가져온다. , 그리고 그것은 옛 황실에 전해졌습니다. 대장정은 그것을 동반자로 삼아 도약을 멈추지 말아야 합니다. "연화술에 쓴 시는 "술은 아름답고 향기로우며 향기는 멀다." -도달하여 정수를 정제한 비법이 금단의 정원에 전해져 오랫동안 유명해질 것입니다."
10. "소주