하얼빈의 별미는 다음과 같습니다.
1. 잣곱창
잣곱창은 하얼빈의 대표적인 음식으로, 정통 하얼빈 잣곱창은 갈색입니다. 겉모습은 고르게 훈제되고 밝고 매끄러우며, 배의 지방은 흰색이고, 살코기는 연한 붉은색이며, 전분은 연한 회색이며, 송유 냄새가 나지 않습니다. 끈적거리고 질기지 않아요.
2. 궈바오러우
20세기 초 도타이 저택에서 중국 관료들을 대상으로 연회를 열었던 100년의 역사를 지닌 하얼빈의 정통 명물 요리이다. 동부 철도 Zheng Xingwen은 러시아인의 달콤하고 신맛을 발명하여 "Guobaoru"라고 명명했으며 시간이 지남에 따라 "Guobaoru"로 발전했습니다.
3. 데모리 생선 스튜
데모리 생선 스튜는 현재 하얼빈 교외인 팡정현 이한퉁 타운십의 데모리 마을에서 유래되었습니다. 이 요리는 중국 동북지방 4대 찌개 중 하나입니다. 생선살은 지방이 많고 부드러워 맛이 오래갑니다.
4. 하얼빈 레드 소시지
하얼빈 레드 소시지는 유럽에서 전파되어 현지에서 변형되어 현재의 하얼빈 레드 소시지를 형성했습니다. 하얼빈에서는 거리, 골목, 슈퍼마켓, 역에서 하얼빈 붉은 소시지가 판매되는 것을 볼 수 있습니다.
5. 돼지고기 요리
하얼빈에 오면 꼭 먹어봐야 할 정통 동북지방 돼지고기 요리입니다. 새해지만 이제는 원할 때 언제든지 먹을 수 있습니다. 정통 북동부 돼지고기 요리에는 블러드 소시지, 삼겹살, 북동부 사우어크라우트가 포함되어야 합니다. 일부 레스토랑에서는 돼지 간, 냉동 두부 및 기타 재료를 추가하여 품종을 개선하고 풍부하게 만들어 맛이 더욱 맛있습니다.