건재와 젖은 재료를 꺼내서 가정용 믹서기에 붓고 섞는다.
반죽을 매끈하고 탄력이 있을 때까지 섞고 크림을 넣고 잘 섞는다.
실온에서 발효 40 분.
200 그램을 한 덩어리로 나누어 30 분간 긴장을 풀다.
반죽의 네 모서리를 열다.
건포도 팥소를 반죽 중간에 넣고 접어서 정사각형으로 싸세요.
반죽을 베이킹 트레이에 넣고 30 C 실온에서 45 분 동안 발효시킵니다.
발효된 표면에 호밀가루를 뿌려 십자칼날을 그린다.
200 C 의 물로 20 분 동안 굽습니다.