향엽은 어떻게 보존합니까? 답을 알고 주셔서 감사합니다.

향유 싹 1 채취 및 저장 기술. 향유는 봄에 색깔과 향이 특히 풍부하다. 중국 남방에서는 노지 향유가 청명에서 곡우까지 많이 따진다. 이때 향유는 이미 싹이 난 지 반 달이 넘었고, 새싹은 대부분 길다 10 ~ 20cm, 부드럽고 향기가 풍부하다. 따라서 가족 절임 시간은 청명과 곡우 사이에서 선택하는 것이 가장 좋으며, 싹을 따는 시간은 다른 계절의 싹의 성장세에 따라 결정된다. 싹을 담그려면 장나무 15 cm 안팎의 두꺼운 줄기가 굵고 연한 정가지정꽃을 골라야 한다. 홍아, 녹아 위주이다. 2. 첫 번째 싹을 담그는 처리. 우선 절일 향유 새싹, 즉 빨강, 녹색 싹이 갈라지고, 살찐 싹이 갈라진다. 그런 다음 맑은 물로 하나씩 씻어서 먼지를 제거한다. 그런 다음 서늘한 곳에 건조시킵니다. (습기가 있으면 절임 과정에서 곰팡이가 나기 쉽습니다.) 3. 절임. 먼저 소금을 넣을 콩나물에 정염을 뿌려 가볍게 문지른다. 그것들이 약간 시들면 항아리 (도자기 항아리) 에 넣는다. 품종에 따라 층층이 압축되어 소금을 뿌리고 소금을 고르게 뿌리며 술, 식초, 흑설탕을 조금 넣는다. 두 번 소금의 양은 일반적으로 10% ~ 15% 로 조절되며, 술, 식초, 설탕은 소량 섞어서 뿌릴 수 있습니다. 그것의 주된 역할은 절임을 가속화하고 유해한 세균을 죽이고 부패를 방지하는 것이다. 절인 향유의 싹은 식감이 특히 좋고, 줄기와 잎이 포만하고, 물이 적게 빠져서, 시종 신선하고 부드럽고 바삭한 특징을 유지한다. 4. 저장합니다. 에어병을 설치한 후 플라스틱 천으로 밀봉하여 공기로부터 차단하고 유산소 호흡을 줄이며 서늘하고 저온으로 보존한다. 조건부로 냉장고나 냉동실에 보관할 수 있습니다. 음식을 먹다. 일반 저장 10 일 동안 먹을 수 있습니다. 처음 먹을 때 절인 향유싹을 완전히 뒤집어' 항아리' 라고 부를 수 있어 더욱 골고루 절일 수 있다. 먹을 때는 반드시 깨끗한 전용 젓가락이나 집게를 써서 기름때를 피해야 한다. 너는 그것을 가지고 있어야 하고, 복용한 후에 항아리를 밀봉해야 한다. 가족은 향유를 담그고, 이를 위해 노력한다: 하나, 둘, 셋, 즉 적당히 반죽한다. 콩나물은 절이기 전 공기에 수분이 없고, 절임 과정에서 오염이 없다. 새싹을 골라 정염과 정제식초를 사용하다. 청결에 각별히 주의를 기울여야 절인 향유 싹이 일년 내내 변질되지 않고 천연 풍미를 유지할 수 있다. 절인 향은 인내심이 있는 작업이며, 반드시 세 가지 기술을 익혀야 한다. 하나는 말리고, 수증기만 쬐고, 잎보색은 말리지 않는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 인내명언) 둘째, 통조림은 발효를 위해 층층이 포장되고 층층이 압축되어야 한다. 셋째, 깡통을 가득 채우면 반드시 꼼꼼히 밀봉해야 한다. 그렇지 않으면 썩고 곰팡이가 날 수 있다. 지하실에 저장하거나 그늘진 곳에 둘 수 있습니다. 절인 향유는 수개월에서 1 년까지 보관할 수 있다.